Hot-dog vegan aux émincés de soja & blé, guacamole, chou rouge et tomate confite – Olé !

Il y a quelques temps, je suis tombée sur cette alléchante recette de wraps à la crème d’avocat, chou rouge et émincés de soja et blé sur le blog de La Raffinerie Culinaire. Et là bingo, en faisant mes courses je tombe sur ces fameux émincés de soja et blé, pas très loin des pains à hot-dog… En faisant un rapide état de mes placards, j’ai imaginé ce hot-dog végé, qui n’en a pas l’air à première vue ! Ces émincés de soja & blé sont étonnamment bons, l’aspect et la texture ressemblent à des émincés de poulet rôti et ils se cuisinent très facilement : un peu de matière grasse, des épices et pour moi, une échalote émincée et voilà !

Le résultat est vraiment top !  Grâce au guacamole qui apporte du crémeux au hot-dog, pas besoin d’ajouter de ketchup. Et puis c’est plein de légumes, ça cale plutôt bien. Un hot-dog me suffit mais comptez-en deux pour un garçon affamé ;)

En faisant cette recette, je me suis rendue compte que mon alimentation évolue peu à peu, par goût mais aussi par principe. Par exemple, je mange de moins en moins de viande. Faisant la plus grande partie de mes courses au supermarché, je préfère attendre de passer dans une vraie boucherie pour consommer mieux et meilleur. Et puis ça ne me manque absolument pas. J’aime autant manger une salade maison à l’avocat, à la patate douce et au quinoa qu’un steak haché. Du coup je crois être désormais une flexitarienne… qui adore rajouter un peu fromage à droite et à gauche, beaucoup d’avocat et de la patate douce rôtie !

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Leckerli, les petits gâteaux de Noël au miel, aux fruits secs & orange

Cette année pour Noël, j’ai eu envie de vous proposer des recettes de petits biscuits traditionnels de Noël à déguster tout au long de la journée avec un bon thé, café ou chocolat chaud. Il y a tellement de sortes de biscuits de Noël que je voulais éviter le traditionnel gingerbread ou les sablés glacés (même si j’adore faire mes Weihnachtsplätzchen !) Après mes cookies de Noël au chocolat, voici les Leckerlis, de petits carrés au miel, épices, fruits secs et orange. C’est une recette qui, sans le vouloir, s’avère être végétarienne car il n’y a ni œufs, ni beurre ! (pour la petite histoire, je venais justement d’acheter une plaquette de beurre et 12 œufs, par réflexe).

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Pomme au four façon crumble

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On se dit parfois « Oh, mais qu’est-ce que c’est nul, une pomme toute seule ! » Alors voici une petite recette pour prendre ladite pomme plus gourmande !

Ingrédients 

  • 1 pomme à cuire (boskoop ou canada)
  • de la confiture de fruits rouges
  • 3 cigarette russes
  • caramel au beurre salé

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez
la pomme et évidez le trognon de celle-ci.
Placez-la dans un ramequin allant au four.
Comblez le cœur avec de la confiture de mûre (ou un autre fruit rouge).
Enfournez et laissez cuire 30 minutes.
A la sortie du four, badigeonnez le dessus de votre pomme de caramel liquide ou l’eau légèrement sucrée et saupoudrez de 3 cigarettes russes écrasées.

Dégustez !