Salade fraîcheur : lentilles, fenouil, orange et vinaigrette à la moutarde au Cognac

Je vous le disais il y a quelques semaines, j’ai pris goût à improviser des petites salades avec ce que j’ai sous la main et les produits de saison. C’est tout simplement donc que j’ai concocté cette salade à base de lentilles, fenouil cru, orange et oignon rouge. Avec l’amoureux, on a aussi craqué récemment sur une délicieuse moutarde à l’ancienne aromatisée au Cognac de Pommery… Moi qui ne suis pas une grande amatrice de moutarde, je raffole de celle-ci ! Pour les lillois, vous pouvez la trouver chez Épicerie Madame, dans le Vieux-Lille.

Cette salade fraîche est parfaite en entrée, facile et rapide à préparer. Goûtée et approuvée par une bande de gourmets

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Salade vitaminée – Endive rouge, avocat et agrume

Vous je ne sais pas, mais je trouve que ce n’est pas toujours facile de dénicher une petite recette rapide, facile et gourmande pour le déjeuner ! Du coup, je m’essaie aux petites salades, avec ce qui me tombe sous la main et selon mon inspiration. En voici une que j’apprécie tout particulièrement et qui égaille bien l’assiette avec toutes ces couleurs : la salade vitaminée !

Je ne suis pas une grande fan d’endive, cuite ou crue. Mais depuis qu’on a un petit lapin à la maison, on en a souvent et parfois même des rouges. Je n’en avais jamais vu avant que Pancake  débarque chez nous… Le paquet indique qu’elles ne se mangent que cru et qu’elles ont un petit goût de noisette, du coup ça m’a donné envie d’en chiper une à Pancake pour y goûter ! Et bien cela m’a vraiment plu et réconcilier avec les endives, mais que les rouges ;)

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Entrée express – Tartelette chèvre et confit d’oignons

Il y a quelques temps, le site Cuisine Actuelle m’a contacté pour faire la Une d’une de leur newsletter. Le principe ? Proposer 4 recettes hyper simples que l’on peut faire le soir en deux temps trois mouvements : apéro, entrée, plat et dessert. Vous devez commencer à me connaître: je suis plutôt sucrée, j’ai donc un peu ramé pour trouver les 3 recettes salées à proposer ! Il me manquait surtout une entrée, que voici.

Après les fêtes, j’avais dans mon frigo un pot de confit d’oignon et un reste de pâte feuilletée qui se marient très bien avec un petit morceau de chèvre. On sort le tout avec une salade et voilà des tartelette au chèvre et confit d’oignon !

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Salade de céréales gourmandes, avocat, grenade et feta

Aujourd’hui je vous propose une recette de salades gourmande, rapide à réaliser avec une dose d’exotisme. Vu la météo, je pense que vous préféreriez une bonne recette avec du fromage qui fond et dégouline… Mais parfois le midi, c’est agréable d’avoir une  salade saine qui permet de décomplexer quand on craque sur un burger, une pizza ou un welsh le lendemain midi, non ? En plus c’est plein de couleur, ça met du soleil dans les assiettes! Aller zou, sortez la planche à découper, attrapez une fourchette et à table! Lire la suite