Burger au Reblochon de Savoie, lardons et chicon braisé

Il y a quelques semaines, j’ai reçu un Reblochon de Savoie, le dernier de l’année. Après vous avoir proposé une quiche au brocolis, saumon fumé et Reblochon puis un risotto au potimarron et Reblochon, voici un burger mi savoyard, mi nordiste ! Avec de bons lardons et de l’endive braisée, c’est le plat idéal pour une soirée entre amis. Goûté et approuvé par quelques gourmands! J’ai acheté les pains à burger chez un boulanger du Vieux-Lille, ils sont très bons mais un peu costauds. Si vous avez vraiment vraiment faim vous pouvez servir le burger avec des pommes de terre rôties.

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Quiche au saumon fumé, brocoli et Reblochon de Savoie

Je sais, cette recette vous semble improbable: du saumon et du Reblochon?! Du brocoli avec de l’aneth?!! Et pourtant c’est tellement bon, croyez-moi! J’ai imaginé cette recette mode « vide frigo », je voulais faire une quiche au saumon fumé en ajoutant un légume pour satisfaire ma bonne conscience. Mais au moment de mettre le tout au four, j’ai jeté un coup d’œil dans le frigo et voilà que je tombe nez à nez avec un reste de Reblochon, qui me fait les yeux doux…  Comme le chat de Shrek, vous voyez? Je me dis que ça ne doit pas être mauvais, ça apportera un peu de crémeux à ma quiche et… Bingo, c’est excellent!!

Si vous aussi il vous reste un morceau de Reblochon d’une tartiflette, c’est l’occasion de lui faire sa fête! C’est aussi une bonne recette pour faire manger des brocolis aux gens qui n’aiment pas ça enfants, le goût n’est pas prononcé, le saumon et le Reblochon prennent le dessus.

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