Quiche au saumon fumé, brocoli et Reblochon de Savoie

Je sais, cette recette vous semble improbable: du saumon et du Reblochon?! Du brocoli avec de l’aneth?!! Et pourtant c’est tellement bon, croyez-moi! J’ai imaginé cette recette mode « vide frigo », je voulais faire une quiche au saumon fumé en ajoutant un légume pour satisfaire ma bonne conscience. Mais au moment de mettre le tout au four, j’ai jeté un coup d’œil dans le frigo et voilà que je tombe nez à nez avec un reste de Reblochon, qui me fait les yeux doux…  Comme le chat de Shrek, vous voyez? Je me dis que ça ne doit pas être mauvais, ça apportera un peu de crémeux à ma quiche et… Bingo, c’est excellent!!

Si vous aussi il vous reste un morceau de Reblochon d’une tartiflette, c’est l’occasion de lui faire sa fête! C’est aussi une bonne recette pour faire manger des brocolis aux gens qui n’aiment pas ça enfants, le goût n’est pas prononcé, le saumon et le Reblochon prennent le dessus.

Lire la suite

Publicités

[Lille City guide] Coffee Makers, pause gourmande et café torréfié sur place !

Aujourd’hui, je partage avec vous l’une de mes adresses chouchoutes pour déjeuner. Bien que Coffee Makers ne soit pas une toute nouvelle adresse, je n’avais pas souvent l’occasion d’y venir lorsque je travaille sur Marcq-en-Baroeul. Depuis le mois de janvier, c’est la fête,  je travaille en plein centre de Lille, ce qui est très propice aux déjeuners entre copines et aux (re)découvertes.

Lire la suite

Quiche aux tomates cerises, courgette grillée et chèvre frais

couv-quiche copie

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Oh j’sais pas… Une quiche ?! Ok c’est parti !

Ingrédients

  • 1 pâte brisée, maison si possible !
  • 1 courgette
  • 1 bonne poignée de tomates cerises
  • 1 œuf
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de pesto
  • 50 gr de chèvre frais
  • Huile d’olive
  • Ciboulette, poivre

Préparation

  1. Préparez votre pâte brisée, j’ai pris la recette de la pâte des Tartes Kluger.
  2. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Lavez, taillez votre courgette en fines rondelles et faites-la griller dans l’huile d’olive.
  3. Préchauffez votre four à 220°C.
  4. Pendant ce temps, préparez l’appareil : battez l’œuf avec la crème fraîche et le pesto.
  5. Sur votre pâte brisée, répartissez, dans l’ordre : les rondelles de courgette grillée, l’appareil, puis les tomates cerises, coupées en deux. Parsemez de chèvre frais grossièrement découpé puis de ciboulette.
  6. Enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes.

A déguster chaud ou froid !
Bon appétit !