Pumpkin & carrot cake

La saison des citrouilles est revenue !!! Je vous disais la semaine dernière que j’adore aller cueillir des pommes dans un verger en self-service, mais j’adore aussi ramasser des potimarrons ! La parcelle qui leur est dédiée est un peu triste car elle est seulement recouverte de terre et de bâches mais le champ est ponctué de points orange plus ou moins gros : les potimarrons ! Il n’y a plus qu’à en choisir un et se baisser pour le cueillir. Et hop, direction la cuisine. L’arrivée de l’automne me donne envie de ressortir les épices et de faire des gâteaux bien réconfortants. Voici donc mon pumpkin carrot cake !

J’ai utilisé du potimarron car c’est la courge qui fond le moins à la cuisson, mélangé à des carottes c’était tout indiqué pour ce carrot cake. Comme M. Lillois n’aime pas la cannelle, j’ai ramené toute la fournée aux collègues de l’agence et ils ont fondu comme neige au soleil ! (ce sont les minis cakes qui ont fondu hein, pas mes collègues !)
Et voilà, vous avez mangé deux légumes sur les cinq conseillés, ah ah ah !

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