Pumpkin cake à la fleur d’oranger

Nous voilà déjà en octobre ! Et qui dit octobre, dit le retour des fruits et légumes d’automne. C’est toujours triste de quitter les fraises, les tomates, les abricots et les cerises mais on récupère les figues, les poires, les bons petits champignons et les courges aux belles couleurs ! C’est aussi le mois où il commence à vraiment faire froid (vous aussi vous avez ressorti votre manteau en laine et votre écharpe ?) et où on se résigne : non, il ne fera plus chaud avant le printemps prochain. Mais ça veut aussi dire que les fêtes de fin d’année approche ! J’ai récemment vu sur Instagram des compteurs J-100 avant Noël ! Mais avant cela, il y a Halloween. Ce n’est pas une fête que j’ai l’habitude de faire mais j’aime beaucoup les recettes à base de courges: potiron, potimarron, butternut, courge musquée…

Quand j’habitais encore chez mes parents, aux alentours du 31 octobre ma mère faisait une très bonne tarte sucrée au potiron et à la fleur d’oranger. Du coup, j’ai eu envie de vous proposer une recette de cake à la purée de potiron et à la fleur d’oranger. Vous verrez, c’est un délice pour les papilles !

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