Risotto d’automne au potimarron et Reblochon de Savoie

Il y a quelques jours, j’ai eu le plaisir de recevoir un Reblochon de Savoie. Chose qui fait beaucoup rire mes collègues, surtout lorsque je dis que je vais devoir aller à la Poste chercher mon fromage, on se croirait dans la 4ème dimension. En mordue de fromage, je suis toujours ravie de recevoir un tel colis! C’est le 3ème cette année, avec le premier j’ai réalisé une délicieuse quiche aux brocolis, saumon fumé et Reblochon et avec le second des gougères et je l’avais intégré à quelques salades. Et bien sûr, il en restait à chaque fois pour le déguster seul. Sur une tranche de pain de seigle, c’est topissime! Cette fois-ci, j’ai eu envie de préparer un plat réconfortant pour contrer l’arrivée de l’automne: un risotto au potimarron et Reblochon. A servir décoré d’une tranche de potimarron grillée, ça fait son petit effet.

Alors pourquoi attendre l’hiver pour profiter du Reblochon?! En quiche, dans une salade, en Croziflette, dans un burger ou tout simplement sur un plateau de fromages, avec quelques fruits secs, figues et du raisin, il fera des heureux!

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Pumpkin & carrot cake

La saison des citrouilles est revenue !!! Je vous disais la semaine dernière que j’adore aller cueillir des pommes dans un verger en self-service, mais j’adore aussi ramasser des potimarrons ! La parcelle qui leur est dédiée est un peu triste car elle est seulement recouverte de terre et de bâches mais le champ est ponctué de points orange plus ou moins gros : les potimarrons ! Il n’y a plus qu’à en choisir un et se baisser pour le cueillir. Et hop, direction la cuisine. L’arrivée de l’automne me donne envie de ressortir les épices et de faire des gâteaux bien réconfortants. Voici donc mon pumpkin carrot cake !

J’ai utilisé du potimarron car c’est la courge qui fond le moins à la cuisson, mélangé à des carottes c’était tout indiqué pour ce carrot cake. Comme M. Lillois n’aime pas la cannelle, j’ai ramené toute la fournée aux collègues de l’agence et ils ont fondu comme neige au soleil ! (ce sont les minis cakes qui ont fondu hein, pas mes collègues !)
Et voilà, vous avez mangé deux légumes sur les cinq conseillés, ah ah ah !

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Tarte potimarron pavot

J’adore l’automne, c’est la saison des potirons, potimarrons et cucurbitacées en tout genre. Et ils se cuisinent à l’infini ! En goulache, en tarte salée ou sucrée, en vol-au-vent, en soupe, en purée, … J’en suis fan, ces plats sont tellement réconfortants en plus. Parfait pour ces journées fraîches et grises.

Voici une recette que ma mère a trouvé dans un magazine il y a quelques années et que j’adore: une tarte au potimarron et pavot. Un délice ! On peut même varier cette recette en ne faisant que la préparation pour tarte et la manger comme purée . A même la casserole, avec une cuillère en bois, c’est à tomber ! Lire la suite