Scones aux pépites de chocolat et pralin

Mais dis donc, on est déjà mercredi, le jour de la recette! Cette semaine, on contre la grisaille et le froid avec une recette réconfortante et gourmande: des scones! Ce ne sont pas les traditionnels scones ronds que l’on réchauffe et que l’on mange avec une noisette de beurre et de la marmelade, ces scones sont plutôt comme des sablés épais. Le biscuit n’est pas trop sec mais il cale plutôt bien, à vous l’ascension de la montage de dossiers sur le bureau!

Accompagnés d’un thé ou d’un café, ils sont parfaits pour le goûter et le petit-déjeuner. On peut même y ajouter de la confiture pour encore plus de gourmandise! Personnellement j’ai opté pour ma confiture de Poire à la Vanille qui se marie à merveille avec le chocolat noir. Mais nature, ils ont aussi eu leur petit succès!

Lire la suite

Publicités

[Concours terminé] Un petit déjeuner tout doux pour la Saint Valentin

Dis donc, on est déjà en février ?! Je n’ai absolument pas vu le mois de février passé ! Et vous ? Du coup ça veut dire que ce mois-ci, c’est le mois des crêpes et de l’amouuuuur ! Je ne vous ai pas préparé de gâteau de crêpes mais une belle piles de pancakes en forme de cœur, à déguster lors d’un petit-déjeuner au lit avec votre moitié. Et ça tombe plutôt bien car cette année la Saint-Valentin a lieu un dimanche, la journée idéal pour cocooner en amoureux.

Cette semaine, je vous propose non pas une mais deux recettes et un concours, c’est pas merveilleux ?! Famille Mary m’a récemment envoyé deux miels d’exception aromatisé : un miel à la framboise (avec une vraie framboise dedans, c’est trop bon !!) et un second au champagne. Voici donc deux recettes simples et rapides pour un petit déjeuner gourmand : un granola au chocolat à accompagner de yaourt et de miel à la framboise et une pile de pancakes à napper de miel au champagne. Avouez-le, vous en salivez d’avance !

Je vous conseille de réaliser la granola la veille pour qu’il est le temps de cuire et de refroidir. Pour les pancakes, j’ai craqué sur la recette de Fluffy Pancakes du blog Carnets Parisiens. Ils sont hyper moelleux et rapides et facile à préparer (même avec les yeux à moitié ouverts).

Lire la suite

Granola énergie myrtille et coing

Hello les gourmands ! Si comme moi vous adorez le petit déjeuner et que vous cherchez une solution simple, saine et rapide pour ce repas indispensable, arrêtez tout, j’ai la solution : le granola ! Vous en faites une fournée le dimanche soir et chaque jour de la semaine vous l’associez à un yaourt et un fruit frais pour un petit-déjeuner équilibré et rapide. Pratique, vous pouvez même le mettre en bocal, l’emporter et le déguster où vous voulez !

Aujourd’hui je vous propose une recette gourmand qui permet de faire le plein d’énergie grâce aux graines de courge, myrtille et de la pâte de coing, reçue ce mois-ci dans La Bonne Box. Maintenant vous pouvez gravir le Mont Everest, faire une balade sur la plage les pieds dans l’eau, monter tout en haut d’un phare breton, … et même aller au boulot !
Lire la suite

Brunch de Printemps avec Brunchday Lille

Hier j’étais invité par Coralie, créatrice de Brunchday Lille, à un brunch de printemps. C’était l’occasion pour moi de découvrir ce concept et de la rencontrer. Je vous laisse découvrir la belle table qu’elle avait préparé spécialement pour nous; j’espère que votre clavier est étanche, vous allez baver d’envie !

table-brunchjus-sous-clocheviennoiseries-croissantsviennoiseries-brioche-petitpainpancakessalade-orange-pamplemoussesalade-orange-fraise-orangerfromgeblanc_abricot_mueslifromage-dentdechatfromage-chevrebrochette-et-oeufbrouille-saumon

Tout ce que j’ai goûté était excellent : le jus de poire (on sent le grain de la poire, c’est génial, c’est très naturel !), les croissants, les salades de fruits, … Je connaissais les pâtes à tartiner, je vous en avais parlé ici.

Car Coralie ne fait pas que vous livrer le petit déjeuner / brunch, elle sélectionne pour nous les meilleurs produits : jus de fruits, compotes et confitures les plus naturels qui soient et présent sur les meilleures tables, pâtes à tartiner sans huile de palme et les meilleurs pains/viennoiseries/fromages/tartes de la métropole !

J’attends avec hâte l’ouverture des formules brunch pour les particuliers ! J’ai très envie de goûter la fameuse tarte tomate comté !

brunchdaylille

+ d’infos et commandes des petits déjeuners et brunch sur www.brunchday.fr

Brioche aux pralines roses

Aujourd’hui je vous propose la recette d’une brioche gourmande et girly – mais les hommes l’aimeront aussi ! – aux pralines roses ! A faire le vendredi soir, pour un samedi matin sucré !

IMG_5083

Pour une brioche pour 6 à 8 personnes :

IMG_5049

Préparation

  • Faites tiédir le lait et y délayer la levure de boulanger.
  • Faites fondre le beurre doucement et mélangez-le à la farine, puis ajouter les oeufs, battus en omelette, puis le mélange lait tiède et levure et le sucre
  • Pétrissez la pâte, si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine
  • Laissez reposer une bonne heure dans un saladier recouvert d’un torchon propre. La pâte doit doubler de volume
  • Lorsque la pâte a bien gonflée, ajoutez les pralines. La pâte étant un peu élastique, si vous les enfoncer dans la pâte, elles risquent de ressortir, donc comment faire ? Faîtes une belle boule avec la pâte, aplatissez-la légèrement, déposez 5 à 10 pralines au milieu et refermez la brioche en deux. Recommencez l’opération jusqu’à avoir ajouter toutes les pralines. Faîtes une belle boule avec la pâte à brioche.

IMG_5057

  • Placez votre brioche sur un moule à tarte et laissez encore reposer une demi-heure et préchauffez votre four à 190 °C. Si vous avez un mode de cuisson spéciale pour les brioches et pâtes levées c’est encore mieux !
  • Lorsque le four est bien chaud, enfournez votre brioche pour une cuisson de 35 à 40 minutes. Une fois cuite et bien dorée, laissez votre brioche refroidir sur une grille.
    Hmmmm ça sent bon !!

A déguster au petit déjeuner avec un peu de beurre ou au goûter avec une bonne tasse de thé chaud !

IMG_5066IMG_5085