Bundt Pudding de pains au sirop d’érable

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L’été, la saison des copains, du soleil, des barbecues, … Que faire avec les restes de pain, à part aller les jeter aux canards ? Un pudding cake ! C’est light, écolo et c’est bon ! Voici donc ma recette fétiche pour ne pas jeter les restes de pains trop secs pour être consommé grillé ou en pain perdu :

Ingrédients

  • du pains secs, l’équivalent d’un pain, voir un peu plus. N’hésitez-pas à mixer les sortes (baguettes, pain au céréales, pain complet,…) votre pudding n’en sera que meilleur !
  • 60 cl de lait tiède
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable

Préparation

  1. Coupez les tranches de pains secs en morceaux et placez-la dans un saladier.
  2. Préchauffez votre four à 180°C.
  3. Faites tiédir le lait et versez-le sur le pain sec. Laissez le pain s’imbiber  de lait, si vous jugez qu’il n’y en a pas assez, rajoutez-en un peu. Attention, le lait ne doit pas nager dans le lait !
  4. A l’aide d’un presse-purée, écrasez le pain détrempé puis ajoutez-y trois œufs battus en omelette et 3 cuillères à soupe de sirop d’érable. Mélangez bien.
  5. Placez cette préparation dans un moule et laissez cuire 45 minutes dans un four chaud.
  6. A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
  7. Dégustez froid avec un filet de sirop d’érable !

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Petit pot à lait ou sirop d’érable: Sobigraphie