Biscuits à la vanille, amandes et pointe de sel

Cela fait quelques semaines que j’ai préparé cette recette, avant mon déménagement et de devoir emballé toute ma vaisselle et mes ustensiles dans des cartons. Revoir mes photos me fait cruellement sentir que la pâtisserie me manque, je vais faire en sorte d’y revenir très vite!!

A la base, je voulais faire des petits nids en forme de nid, pour préparer Pâques, mais à la cuisson la pâte a levé et le creux pour mettre les petits oeufs s’est envolé… Snif sniff !! Résultat, j’ai obtenu de très bons biscuits, plats certes, mais très bons et bien parfumés grâce aux graines extraites d’une gousse de vanille, rehaussée par une pointe de sel et des amandes croquantes. Ces biscuits sont délicieux natures, à déguster avec un thé gourmand ou fruité; mais on peut jouer les grand gourmands et tartiner les biscuits avec une bonne pâte à tartiner. Pour avoir goûté aux deux versions, je les préfère nature, on profite beaucoup mieux de l’arôme vanille naturel et des petits cristaux de sel.

Lire la suite

Publicités