Cake moelleux au miel, noisette et pépites de chocolat

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez vu que j’ai reçu il y a quelques semaines, un colis envoyé par Reflets de France rempli de miels et de produits à base de miel. Je suis une grande amatrice de miel, mais pas ceux cultivé dans plusieurs pays puis mélangé, non non non! J’aime les vrais miels que l’on peut acheter chez l’apiculteur.
J’ai plutôt tendance à utiliser les miels liquides en cuisine, que ce soit dans des plats salés que dans des gâteaux. Ça se mélange mieux à la pâte et ça coule moins le long des mains! Une bonne tartine de pain frais avec une noisette de beurre et du miel crémeux à souhait… miam!

Je suis récemment tombée sur une recette de Cake au miel sur le blog d’Edda d’Un déjeuner de Soleil, il m’a mit l’eau à la bouche et semblait plus léger qu’un pain d’épices. J’ai un peu personnalisé la recette et je ne m’étais pas trompée: ce gâteau est juste une petite merveille de gourmandise. Croyez-moi, si vous commencez à le manger seul(e), vous risquez de ne pas en laisser pour les autres! Il est hyper gourmand et se marie à merveille avec un thé vert à la poire

Lire la suite

Publicités

Croissants de Lune aux noisettes [sans gluten – sans beurre]

J’adore les fêtes ! Avant tout parce que l’on passe du temps avec les gens que l’on aime, on prend du temps pour leur trouver le parfait cadeau… mais aussi parce que l’on peut faire (et manger) plein de gâteaux, boire des litres de thé (ok ça je le fais toute l’année !), passer sa journée à regarder des films à la télé, flâner dans les boutiques, sentir les épices au marché de Noël… Le week-end dernier, c’était un week-end typique de l’Avent : j’étais en famille, on a décoré le sapin, on est allé au Marché de Noël d’Arras et on a fini la journée au cinéma devant une comédie familiale. Le bonheur quoi !

Samedi matin,  j’avais très envie de faire des biscuits de Noël mais plus le temps passait, plus la flemme s’est installée… Faire des petits biscuits ça détend mais c’est un peu long entre la pâte à préparer, à laisser reposer au frais, à étaler, à découper, à cuire, à décorer… J’ai tout de même feuilleté un livre de biscuits alsaciens dans lequel j’ai trouvé la recette des cornes aux amandes qui ne requièrent que trois ingrédients et une cuisson rapide. Parfait ! Sauf qu’il n’y avait plus de poudre d’amande dans les placards… Mais il en restait aux noisettes, parfait c’est encore meilleur !

Lire la suite

Gaufres à la banane & aux noisettes

Ça faisait bien 6 mois que je n’avais pas fait de gaufres, vous imaginez ?! C’est hyper long 6 mois sans gaufre maison ! A force de voir passer des recettes de pancakes à la banane, j’ai eu envie de faire des gaufres… à la banane, et oui. Après un petit tour sur Pinterest, je suis tombée sur cette recette de banana nut waffles sur le blog Cookie + Kate. Comme c’est une recette américaine, j’ai dû convertir les « cup » et « tablespoons » en grammes, en croisant les doigts pour que les proportions soient justes. Et bingo !!

Ces gaufres à la banane et aux noisettes sont hyper moelleuses et peu sucrées. Elles sont juste parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou le brunch avec des fruits frais et un filet de sirop d’érable. Sinon vous pouvez les déguster nature ou avec une boule de glace à la vanille !

Lire la suite

Goûter régressif – Cake chocolat noisette

Il y a quelques semaines, M. lillois m’a demandé si je ne voulais pas faire un gâteau pour le week-end, un truc « tout bête » Après quelques recherches sur le net, sur Pinterest et sur les blogs, me voici nez à nez avec un dilemme : c’est quoi un truc tout bête ? Voici donc un gâteau régressif à manger pour le goûter ou à tout moment de la journée, un cake au chocolat, pépites de chocolat et noisettes !

Lire la suite

Galette des Rois 2016 – Noisette & Chocolat au lait

Quelle meilleure façon de commencer l’année que par une recette ultra gourmande ?! Je suis une grande fan de la galette des rois, mais pas de la frangipane que je trouve souvent trop lourde et grasse, surtout après un bon repas. Du coup, je fais partie de la « Team Pomme » mais je craque quand même pour les galettes aux saveurs originales telles que compote de framboise, frangipane clémentine chocolat, frangipane framboise… Et quand je fais une galette maison c’est soit à base de compote soit une frangipane aromatisée.

Cette année j’ai choisi de vous pousser à la gourmandise avec une galette avec une crème de noisette et chocolat au lait. Miam miam miam !! L’année prochaine je me lancerai et ferai ma propre pâte feuilletée car je trouve que la pâte industrielle est très pratique mais son feuilletage est décevant.

Lire la suite