Cake moelleux au miel, noisette et pépites de chocolat

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez vu que j’ai reçu il y a quelques semaines, un colis envoyé par Reflets de France rempli de miels et de produits à base de miel. Je suis une grande amatrice de miel, mais pas ceux cultivé dans plusieurs pays puis mélangé, non non non! J’aime les vrais miels que l’on peut acheter chez l’apiculteur.
J’ai plutôt tendance à utiliser les miels liquides en cuisine, que ce soit dans des plats salés que dans des gâteaux. Ça se mélange mieux à la pâte et ça coule moins le long des mains! Une bonne tartine de pain frais avec une noisette de beurre et du miel crémeux à souhait… miam!

Je suis récemment tombée sur une recette de Cake au miel sur le blog d’Edda d’Un déjeuner de Soleil, il m’a mit l’eau à la bouche et semblait plus léger qu’un pain d’épices. J’ai un peu personnalisé la recette et je ne m’étais pas trompée: ce gâteau est juste une petite merveille de gourmandise. Croyez-moi, si vous commencez à le manger seul(e), vous risquez de ne pas en laisser pour les autres! Il est hyper gourmand et se marie à merveille avec un thé vert à la poire

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[Concours terminé] Un petit déjeuner tout doux pour la Saint Valentin

Dis donc, on est déjà en février ?! Je n’ai absolument pas vu le mois de février passé ! Et vous ? Du coup ça veut dire que ce mois-ci, c’est le mois des crêpes et de l’amouuuuur ! Je ne vous ai pas préparé de gâteau de crêpes mais une belle piles de pancakes en forme de cœur, à déguster lors d’un petit-déjeuner au lit avec votre moitié. Et ça tombe plutôt bien car cette année la Saint-Valentin a lieu un dimanche, la journée idéal pour cocooner en amoureux.

Cette semaine, je vous propose non pas une mais deux recettes et un concours, c’est pas merveilleux ?! Famille Mary m’a récemment envoyé deux miels d’exception aromatisé : un miel à la framboise (avec une vraie framboise dedans, c’est trop bon !!) et un second au champagne. Voici donc deux recettes simples et rapides pour un petit déjeuner gourmand : un granola au chocolat à accompagner de yaourt et de miel à la framboise et une pile de pancakes à napper de miel au champagne. Avouez-le, vous en salivez d’avance !

Je vous conseille de réaliser la granola la veille pour qu’il est le temps de cuire et de refroidir. Pour les pancakes, j’ai craqué sur la recette de Fluffy Pancakes du blog Carnets Parisiens. Ils sont hyper moelleux et rapides et facile à préparer (même avec les yeux à moitié ouverts).

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Financiers miel noisette & chocolat au lait [Concours terminé]

La semaine dernière je vous ai présenté les produits Famille Mary en utilisant une tartinade à la tomate et miel, dans une recette de bagel. Cette semaine je vous propose une recette à base de miel, le produit phare de cette marque. J’ai choisi un miel d’oranger liquide, plein de soleil puisqu’il nous vient d’Espagne. Je vous propose de pâtisser avec pour faire des mini financiers. Vous verrez que le goût du miel est assez présent mais que les financiers ne collent pas aux doigts ! Enfin, si parce qu’on a du mal à s’arrêter de les manger !

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Tarte rustique abricot noisette & miel d’acacias

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La semaine dernière, j’ai essayé l’alléchante Tarte brocoli, chèvre frais & chorizo, pâte à la noisette de La Raffinerie culinaire, un blog culinaire que je vous recommence et que j’ai récemment découvert grâce à Hellocoton. Comme il me restait un peu de pâte à la noisette et quelques abricots bien murs, j’en ai profité pour faire une tarte rustique abricot noisette et miel d’acacias.

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé
  • 70 g de poudre de noisette
  • 125 g de beurre, mou
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 demi-cuillère à café de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • 50 g de lait
  • 12 beaux abricots murs
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide d’acacias

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisette, le sel et le sucre.
  2. Incorporez le beurre coupé en morceaux en malaxant la pâte avec vos mains. Dès que le beurre est bien incorporé à la farine, ajoutez le jaune d’œuf et le lait préalablement mélangés. Travaillez à la main jusqu’à avoir une pâte assez souple. Filmez-la puis placez-la au frais pendant au moins une heure.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier cuisson à la taille de votre moule à tarte puis placez la pâte étalée dans le moule.
    Lavez, coupez vos abricots en quartiers et placez-les en rosasse sur la pâte. Nappez de miel et enfournez pendant 35 minutes.
  5. A la sortie du four, placez sur une grille pour que la tarte refroidisse et sèche bien. Dégustez tiède ou totalement refroidi, avec un peu de chantilly ?

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