Quelle chaleur ! Vite un thé glacé maison !

Ca y est, l’été est là ! Après un printemps plutôt froid, voici un été qui commence par de très fortes chaleurs. On n’oubliera pas de s’hydrater et pour les pauses gourmandes, rien ne vaut un délicieux thé glacé maison ! Vous ne savez pas trop comment vous y prendre ni quel thé ou infusion acheter ? Suivez-moi, je vais tout vous expliquer ;) Lire la suite

Saveurs d’Orient dans ma tasse de thé

En ce mois de juin Envouthé a choisi de nous faire découvrir les secrets des thés d’Orient. Car les pays du Moyen-Orient ne sont pas uniquement synonyme de thé vert à la menthe ! Ils recèlent au contraire de multiples saveurs telles que la figue, la datte, la rose, la fleur d’oranger… En route pour cette escapade à dos de chameau qui nous fera traverser les âges, souks, déserts et palais de sultans.  N’oubliez pas votre verre à thé ! Lire la suite

La Potion Magique d’Envouthé

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Pour fêter ses 2 ans, Envouthé nous a préparé une sorte de surprise party, dans une boîte. Le thème de la fête ? La magie, les potions magiques, les animaux fantastiques… Et plein de belles surprises ! La boîte en elle-même est mystique, parée de gris et violet scintillant. Et sur le livret, une petite licorne. J’en suis déjà fan !

Dans les théières, tasses et mugs ce mois-ci :

La surprise culinaire du mois :

  • un mini pot de Miel de Leathermood de TasmanieLa Maison du Miel
  • -15% de remise sur la www.la-boite-a-the.com

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Ma première pensée en ouvrant la box ? Qu’on doit recruter les préparateurs parmi les meilleurs joueurs de Tetris ! Avec pas moins de 7 thés et un mini pot de miel, et pas qu’en sachets, comment tout cela est rentré là dedans ?! La box est juste « Wahouuu ! » Je crois que c’est l’une des plus belle box que j’ai reçu, elle rejoint  la Theodor et entre dans mon top 3 !

La plus belle surprise de la box c’est le thé créé en exclusivité par Envouthé et George Cannon. Dans cette petite boîte de carton élégante se trouve Abracadabra, l’un des Oolong les plus incroyables. Avec ses arômes d’automne à la poire, qui lui confère une extrême finesse, à la prune, raisin avec une pointe de pêche qui apporte un peu de rondeur, il a fait chavirer ma tasse et mon cœur. C’est vraiment un gros coup de cœur, vivement qu’on le trouve dans le commerce ! Du coup, oui, il faut avoir reçue la box ou la commander si vous souhaitez le goûter en avant première.
Envouthé nous invite même à découvrir les étapes de la création de ce thé sur son site.

Un second thé m’a emballé mes papilles, il s’agit de Mystère des Bois de La Boîte à Thé. Ce thé noir aux fruits noirs (mûre, myrtille, cassis) sent tellement bon… J’avais l’impression de manger une salade de fruits des sous bois ! Il n’y a rien de mieux pour commencer les journées grisonnantes d’octobre.

J’ai été également très heureuse de trouver un thé Lu Shan, Chant du Phoenix. J’ai craqué sur cette maison de thé cet été, en plus il y a de petits cœurs en sucre dans le thé, si ce n’est pas trop chou ! D’ailleurs avec ce thé, Sophie Mülhens nous propose de faire un gâteau magique. Vous savez, cette recette qui fait parler d’elle depuis quelques mois sur le net et qui émerveille vos convives ? Cette pâte que l’on cuit d’une traite et qui ressort avec 3 couches : flan, crème et génoise. C’est la recette parfait pour cette box !

La petite surprise culinaire du mois, c’est le pot de miel. En grande amatrice de miel, je suis ravie de goûter une nouvelle saveur et celui-ci est excellent. Sur un bon pain avec un peu de beurre, c’est un vrai régal pour les papilles.

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Pour commander la box Potion Magique, Buvez vous êtes envouthé ! c’est par ici 
Pour vous abonner, c’est par là 

Mini cakes Yuzu Violette

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La semaine dernière, j’ai eu envie de tester les zestes de Yuzu séchés que j’ai reçu de la maison de thés Lu Shan. Je me suis dis qu’un cake serait une bonne occasion et j’ai eu l’idée de l’associer à un glaçage à la violette à base du sirop Monin que j’ai reçu dans la box Envouthé de juillet. Pour la pâte je me suis inspirée de la recette du magnifique bundt cake au citron du blog « Carnets parisiens« .
Ça vous tente ? Voici la recette !

Ingrédients

  • 170 gr de farine
  • 170 gr de beurre
  • 120 gr de vergeoise blonde
  • 3 œufs
  • 2 c. à café de levure
  • 3 c. à café de zestes de Yuzu séché
  • du sirop de violette
  • du sucre glace
  • Pour décorer : des pétales de violette cristallisés (en option)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Fouettez le beurre légèrement fondu avec la vergeoise jusqu’à obtenir un mélange crémeux, puis ajoutez les œufs un à un. Incorporez la farine et la levure, puis le Yuzu séché.
  3. Versez la pâte dans vos mini moules à cake (ou caissettes pour cupcake) et faites cuire au four 45 minutes environ (la pointe du couteau doit ressortir sèche et le gâteau doit être bien moelleux).
  4. Laissez refroidir sur une grille.
  5. Pour le glaçage à la violette, mélangez du sucre glace avec quelques gouttes de sirop de violette.
    Comme je fais mes glaçages à l’œil, vous de doser et de trouver le juste équilibre, en ajoutant peu à peu le sirop pour obtenir un glaçage qui nappe sans être trop liquide. Nappez et décorez de pétales de violette.

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