Illico Fresco, les petits plats sains à cuisiner en 30 minutes maxi !

Lorsque vous faites la liste de courses, ça vous arrive de ne pas savoir quoi vous cuisiner pour la semaine à venir? Sans parler de la flemme d’aller faire les courses? Alors je vous présente Illico Fresco! C’est un nouveau service de livraison de panier repas à cuisiner. Le principe ? Lorsque l’on s’abonne, on reçoit chaque semaine des fiches recettes ainsi que les ingrédients nécessaires à leur réalisation. Légumes, viande, poisson, pâtes, épices, fromage… Tout y est !

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Cinnamon rolls aux noix de pécan & sirop d’érable

Non non, vous ne rêvez pas, je publie bel et bien un article aux saveurs hivernales en plein mois de juin ! En même temps, avec la météo que l’on a eu dernièrement, j’avais très envie de plat réconfortants. Pas vous ? On ne va pas aller jusqu’à ressortir la raclette mais il y a tout de même des saveurs comme le chocolat, le caramel ou la cannelle qui réconfortent drôlement.  Lire la suite

Pancakes salés au boeuf séché Biltong & crème mascarpone au thym

Le mois de mai, c’est comme un mois de pré-vacances : entre les ponts et le retour des beaux jours, on a envie de se la couler douce au soleil et  de partir en week-end. Et on commence à penser sérieusement au programme de cet été : plage ou montagne ? Farniente ou randonnée ? Pour répondre à nos envies d’exotisme et de dépaysement, La Bonne Box nous a préparé un menu avec des saveurs qui viennent des quatre coins du globe. Côté salé, on démarre au Cambodge avec du poivre rouge de Kampot de Bokor, on poursuit avec un paquet de riz soufflé Nishikidori venu du Japon puis on fait une escale en Afrique du Sud avec une spécialité traditionnelle : le Biltong (bœuf séché) assaisonné ici à l’ail et au clou de girofle de Meat Me. Côté sucré, direction l’Ecosse avec des shortbreads au chocolat noir et à l’orange de la Shortbread house of Edimburgh et on termine le voyage avec une orangeade pétillante tout droit venue d’Italie de Plose.

contenu La Bonne Box mai2016

Pour ma part, j’ai été assez intriguée par le Biltong, cette spécialité sud-africaine de bœuf séché épicé. A son retour d’Afrique du Sud, Thomas a convaincu Marc de nous faire découvrir cette charcuterie riche en protéine et pauvre en matière grasse. Meat Me est né ! Les biltongs de Meat Me sont élaborés à base de bœuf de race Aberdeen Agus auquel on ajoute des épices : clou de girofle & ail, coriandre & gingembre ou encore piment Peri Peri. Traditionnellement, on déguste le biltong à l’apéritif avec un verre de vin rouge ou une bière mais on peut aussi agrémenter une salade.

J’ai eu envie d’incorporer cette spécialité à des pancakes pour en faire une délicieuse entrée, assiette de brunch ou canapé apéritif. Accompagné de mascarpone au poivre rouge et au thym frais, c’est un délice ! Pour la pâte à pancake, j’ai pris la base des Fluffy pancakes de Cyrielle du blog Carnets Parisiens. Comme la recette est très peu sucré, enlever le sucre ne déséquilibre pas le mélange. On y ajouter le bœuf séché, du sel, du poivre et voilà ! Qui m’aime me suive, direction la cuisine !

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Tarte panna cotta au lait de coco, gelée de rose, framboises & pistaches

Ce mois-ci La Bonne Box s’est un peu faite désirée, du coup j’étais vraiment impatiente de découvrir son contenu et il est superbe ! Autant le mois dernier, le thème italien était entièrement salé, autant en avril le temps « printemps » est totalement sucré. Et ça j’adore !

A l’intérieur on retrouve une préparation pour carrot cake de la marque Marlette, une gelée à la rose Francis Miot, du jus de coing Granny’s Secret, une tablette de chocolat au lait et caramel Naive, un paquet de biscuits à la farine de châtaigne et pomme confite par Bee Prairie et un sachet de pop corn sweet & salt de Ten Acre. J’ai tout de suite eu envie de croquer la tablette en picorant des biscuits en buvant le jus de coing, mais je me suis retenue en commençant mon brainstorming pour savoir quelle recette j’allais bien pouvoir vous préparer. La tablette de chocolat est trop belle pour la faire fondre! Elle sent hyper bon et elle vient directement de Lituanie. Je vous avais déjà proposé un crumble automnal à base de biscuit…

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Gnocchis épicés & sauce gorgonzola

Quoiiii, on est déjà fin mars et je ne vous ai pas encore présenté La Bonne Box du mois ?! C’est la faute de mon cake de Pâques de la semaine passé ça. Pour venger la box, on a mangé tout le lapin (et pourtant je ne mange jamais de lapin !) Brève de bavardage, passons à la présentation.

En ce mois de mars, La Bonne Box a choisi de mettre du soleil dans notre assiette avec une sélection de produits tout droit venus d’Italie. Au menu il y a : un sachet d’épices Spaghettata di mezzanotte De Delizie Di Calabria que vous retrouverez dans ma recette de gnocchis, une boîte de pâtes Campanelle Bio De Ppura, une boîte de biscuits Taralli De Pugli Sapori, un 1 pot de crème de tomates séchées De Casa Di Cecco et un sachet de polenta au fromage De Terrigena Italy. Je suis une grande fan de polenta, lorsqu’elle est bien crémeuse c’est un délice, ajoutez un peu de fromage filant, c’est une tuerie !! D’ailleurs, Les Cookines ont fait une recette de polenta au four qui me tente beaucoup.

Lorsque j’ai reçu la box, j’ai eu plusieurs idées mais j’ai finalement craqué sur les gnocchis. J’en avais justement préparé avec des amies il y a peu, ça m’a donné envie d’en refaire une fournée. Sur l’étiquette des épices, les ingrédients sont : poivre piquant, persil et ail. En fait le poivre piquant doit être du piment parce que ça envoie pas mal ! Heureusement que je n’ai pas eu la main trop lourde. Certains gnocchis étaient plus épicés que d’autres à cause de la répartition du mélange, n’hésitez donc pas à bien malaxez. Ca va même mieux avec les mains! Pour mettre du piquant dans votre assiette, augmentez la dose, et pour une vie toute douce, diminuez-la :)

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