Guacamole de petits pois

C’est la saison des petits pois! Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que j’adore ce légume. Alors bien sûr il faut l’écosser mais ça se mérite les petits pois frais! Crus ou cuits, je les adore dans des salades, des poêlées de légumes, sur une flamenkuche… et même en guacamole ! En été, on passe beaucoup de temps à prendre l’apéro, c’est un temps très fédérateur (avec ou sans la Coupe du Monde) et qu’on peut manger autre chose que des cacahuètes et des chips, je vous propose une variante de dips pour vos tortillas ou gressinis : le guacamole de petits pois. A consommer sans modération, il accompagne aussi très bien les viandes blanches ou grillés au barbecue ☀

Lire la suite

Publicités

Hot-dog vegan aux émincés de soja & blé, guacamole, chou rouge et tomate confite – Olé !

Il y a quelques temps, je suis tombée sur cette alléchante recette de wraps à la crème d’avocat, chou rouge et émincés de soja et blé sur le blog de La Raffinerie Culinaire. Et là bingo, en faisant mes courses je tombe sur ces fameux émincés de soja et blé, pas très loin des pains à hot-dog… En faisant un rapide état de mes placards, j’ai imaginé ce hot-dog végé, qui n’en a pas l’air à première vue ! Ces émincés de soja & blé sont étonnamment bons, l’aspect et la texture ressemblent à des émincés de poulet rôti et ils se cuisinent très facilement : un peu de matière grasse, des épices et pour moi, une échalote émincée et voilà !

Le résultat est vraiment top !  Grâce au guacamole qui apporte du crémeux au hot-dog, pas besoin d’ajouter de ketchup. Et puis c’est plein de légumes, ça cale plutôt bien. Un hot-dog me suffit mais comptez-en deux pour un garçon affamé ;)

En faisant cette recette, je me suis rendue compte que mon alimentation évolue peu à peu, par goût mais aussi par principe. Par exemple, je mange de moins en moins de viande. Faisant la plus grande partie de mes courses au supermarché, je préfère attendre de passer dans une vraie boucherie pour consommer mieux et meilleur. Et puis ça ne me manque absolument pas. J’aime autant manger une salade maison à l’avocat, à la patate douce et au quinoa qu’un steak haché. Du coup je crois être désormais une flexitarienne… qui adore rajouter un peu fromage à droite et à gauche, beaucoup d’avocat et de la patate douce rôtie !

Lire la suite

Avocado toast au saumon fumé, chips de pomme & feta

Aujourd’hui je vous propose une recette fraîche et rapide à faire pour une pause déjeuner saine mais vous pouvez aussi la réaliser pour un apéro healthy et original ! Je ne sais pas si je dois encore le préciser mais je suis une grande fan d’avocat, avec une pincée de fleur de sel ou en guacamole (vous avez déjà essayer les mouillettes de guacamole dans un oeuf à la coque ?! C’est trop trop bon !!).

En recevant la Bonne Box du mois de février, je me suis creusé la tête pour vous préparer une recette savoureuse et simple à réaliser avec les produits que j’ai reçu. Les chips de pomme m’ont tout de suite fait de l’oeil et l’avocado toast s’est imposé à moi : avec un peu de saumon fumé et de la feta, c’est prêt !

Lire la suite

Burger d’hiver au guacamole et frites de patate douce

Je suis une graaaaande fan d’avocat et donc de guacamole. Je peux me faire un repas exclusivement avec du guacamole et il m’arrive d’en mettre sur mes mouillettes lorsque je mange des œufs à la coque. Je vous assure, c’est excellent ! En dehors de cela, je trouve que l’avocat est une alternative savoureuse et plus saine aux sauces telle que la mayonnaise ou le beurre dans les sandwichs. Et quand j’ai vu le burger de Wadji au guacamole, je n’ai eu qu’une envie: faire le mien. Le voici !
Pour les frites de patates douces, je suis allée voir le blog de Fraise & Basilic, et j’ai testé le lendemain sa recette de chaussons à la patate douce et aux cacahuètes avec le reste de mes frites. Délicieux !!

Lire la suite