Cake moelleux au yaourt, pistaches et cerises

Ça y est, les cerises sont de retour!!! Vu mon engouement, est-il utile que je précise que j’en raffole? L’année dernière on n’avait pas eu un très beau mois de juin, du coup j’avais fêté le retour des cerises en les incorporant dans un brownie au chocolat. Mais cette année on est plus chanceux, il est beau et chaud! Je crois d’ailleurs ne jamais avoir été aussi bronzée en juin, enfin je m’égare. Comme les cerises sont assez fragiles, j’ai eu envie de profiter de celles que j’ai trouvé dans un délicieux cake. Il est hyper simple à faire puisqu’il est fait sur la base d’un gâteau au yaourt que j’ai agrémenté de pistaches et de cerises. A déguster avec un thé ou thé glacé maison, voilà un goûter parfait! Vous pouvez aussi l’emporter en pique-nique ou sur la route des vacances qui approchent à grands pas ;)

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Minis cake au yaourt abricot pistache

Ça y est, on dirait que l’été pointe enfin le bout de son nez. Timidement certes, mais il arrive ! Du coup, j’avais envie de faire un dessert estival, exit donc le chocolat et la cannelle. J’ai déjà mangé pas mal de fraises, la saison des cerises commencent à arriver à terme et c’est désormais le temps… des abricots ! Ces jolis petits fruits tout doux, pratique à emporter et à grignoter partout. Ce n’est pas mon chouchou comme les cerises et les pêches jaunes mais je les apprécie, surtout lorsqu’ils sont bien sucrés.

Ces petits cakes sont parfaits pour un goûter léger ou un pique-nique. Vous pouvez aussi cuire la pâte dans un moule à cake rectangulaire pour un gâteau à partager !

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