Confiture fraise rhubarbe 🍓

Il y a quelques temps, je vous livrai avoir succombé le temps d’un week-end, à de la rhubarbe et aux belles fraises de la région. Quelle joie de voir réapparaître ces délicieux fruits sur les étales du marché au printemps ! Du coup, pour en profiter, toute l’année, je prépare des confitures avec ces fruits délicieux !

Pour conserver mes confitures, je prends souvent d’anciens pots que j’ai acheté remplis. Mais à force d’en offrir je commence à tomber à court ! Du coup, je me suis tournée vers les pots de la marque française mythique Le Parfait. Les petites terrines Wiss sont géniales, avec leur couvercle à visser et une capsule qui assure la conservation. Parfait !

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Crumble rhubarbe fraise aux flocons d’avoine et cannelle [sans gluten]

La semaine dernière, je suis tombée sur la recette de compote au four fraise rhubarbe d’Edda du blog Un déjeuner de Soleil. C’est tellement simple et rapide à faire et c’était tellement gourmand ! Du coup, ce week-end je n’ai pas pu résister aux beaux bâtons de rhubarbe que j’ai vu au marché, ni aux belles fraises de la région. Je me suis tellement laissée emporter par mes envies de fruits printaniers que vous aurez bientôt droit à une recette de confiture. Les fraises tournent vite, il ne faut surtout pas les gâcher et comme ça j’en profiterai toute l’année !

Mais revenons au crumble. C’est un dessert super simple à faire et très gourmand ! J’ai eu envie d’une pâte un peu différente, plus rustique donc j’ai opté pour de la farine d’épeautre mais vous pouvez utiliser de la farine blanche ou de la farine de châtaigne. Ajouter à cela une pointe de cannelle et des flocons d’avoine, et voilà !

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Goûter de Noël : Pop corn Fraise Tonka

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Lorsque j’ai vu la gamme de chutneys et confitures pour les fêtes de fin d’année de la Chambre aux confitures, je n’ai pas tourné ma langue sept fois dans la bouche avant de dire que je voulais y goûter ! Une qui m’a particulièrement alléchée au nom c’est la Fraise et fève de Tonka.
J’ai découvert cette fève grave à un produit reçu dans une box cette année et j’ai adoré, c’est hyper gourmand et ça se marie à merveille avec la fraise. J’ai tout de suite imaginé un goûter gourmand, en utilisant la confiture comme enrobage de pop corn. Avec un bon chocolat chaud au caramel, so yummy !! Il n’y a plus qu’à sortir un faitout, sortir votre tasse préférée, la remplir d’un chocolat chaud avec supplément chantilly-caramel et à se blottir sous un plaid pour un moment de pur cocooning !

Ingrédients

  • 2 poignées de maïs à éclater
  • de l’huile de noisette ou une huile végétale neutre
  • 1 c. à s. de confiture Fraise Tonka La Chambre aux Confitures
  • caramel au beurre salé liquide

 Préparation

  1. Verser l’huile dans un faitout, pour en recouvrir le fond et mettre à chauffer sur une plaque chaude. Quelques minutes plus tard, lancer un grain de maïs dans le faitout, si l’huile frémit autour, c’est prêt ! Jeter une poignée de maïs dans le faitout et couvrez vite. Ça remue là dedans ! Entrouvrez pour remuer un peu, refermez. 2 minutes plus tard, c’est prêt!
  2. Versez dans un saladier et mélangez avec la confiture afin de bien enrober le pop corn. Nappez de caramel , dégustez aussitôt !

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Mug – Bird on the wire
Mug – Habitat
Drinking Chocolate – Coffee Makers 
Renne – Ikéa
Pelote aquamarine et aiguilles bois – We are knitters

Sponge cake orange fraise menthe

 

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S’il y a bien un gâteau que j’ai envie de goûter depuis un petit moment, c’est le Victoria Sponge Cake, une spécialité anglaise à base de fraises et de crème, à déguster avec une bonne tasse de thé, le petit doigt of course !
Voici donc ma version de ce dessert, avec une pointe de menthe très rafraîchissante et du jus d’orange pour un résultat vitaminé !

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez le beurre fondu avec le sucre en poudre, puis ajoutez les oeufs battus en omelette. Dans un second saladier, mélangez la farine, la Maïzena et la levure chimique.
  3. Chemisez un moule de papier sulfurisé, versez la préparation dans le moule, enfournez et laissez cuire 25 à 30 minutes.
  4. A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et versez du jus d’orange frais dessus. Attention à ne pas noyer le cake ! Démoulez et placez le cake sur une grille jusqu’à ce qu’il soit refroidi.
  5. Coupez le gâteau en deux dans le sens de la hauteur.
  6. Battez la crème épaisse avec une cuillère de sucre glace. Répartir sur la moitié basse du gâteau. Recouvrir d’une couche de confiture Fraise & Menthe. Lavez, découpez les fraises en fines tranches et répartissez-les sur la confiture. Replacez la moitié haute du cake au dessus.
  7. Placez au frais une heure minimum pour que le fourrage prenne bien et infuse les gâteaux.
  8. Dégustez frais !

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American after school cookies: fraises et beurre de cacahuètes

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A force de regarder des séries américaines, j’ai eu envie de goûter le fameux beurre de cacahuètes, mais … comment ? J’ai bien entendu testé le célèbre « sandwich beurre de cacahuètes confiture » (de fraise). Voici une variation beurre de cacahuètes fraises, en cookies ! Et ils ont remporté un franc succès ;)

Ingrédients

  • 80 gr de beurre demi sel mou
  •  2 bonnes c. à s. de beurre de cacahuètes  (80 gr)
  • 160 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 200 gr de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 80 gr de fraises séchées

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mélanger le beurre et le beurre de cacahuètes jusqu’à obtenir une pommade, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
  3. Battre l’œuf en omelette et l’ajouter à la pommade beurres-sucres.
  4. Ajoutez progressivement la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Et enfin ajoutez les fraises séchées.
  5. Formez de petites boules de pâte et disposez-les de façon assez espacé, sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
  6. Enfournez-les et laissez-les cuire 20 minutes environ, puis laissez-les sécher sur une grille.

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