Gnocchis épicés & sauce gorgonzola

Quoiiii, on est déjà fin mars et je ne vous ai pas encore présenté La Bonne Box du mois ?! C’est la faute de mon cake de Pâques de la semaine passé ça. Pour venger la box, on a mangé tout le lapin (et pourtant je ne mange jamais de lapin !) Brève de bavardage, passons à la présentation.

En ce mois de mars, La Bonne Box a choisi de mettre du soleil dans notre assiette avec une sélection de produits tout droit venus d’Italie. Au menu il y a : un sachet d’épices Spaghettata di mezzanotte De Delizie Di Calabria que vous retrouverez dans ma recette de gnocchis, une boîte de pâtes Campanelle Bio De Ppura, une boîte de biscuits Taralli De Pugli Sapori, un 1 pot de crème de tomates séchées De Casa Di Cecco et un sachet de polenta au fromage De Terrigena Italy. Je suis une grande fan de polenta, lorsqu’elle est bien crémeuse c’est un délice, ajoutez un peu de fromage filant, c’est une tuerie !! D’ailleurs, Les Cookines ont fait une recette de polenta au four qui me tente beaucoup.

Lorsque j’ai reçu la box, j’ai eu plusieurs idées mais j’ai finalement craqué sur les gnocchis. J’en avais justement préparé avec des amies il y a peu, ça m’a donné envie d’en refaire une fournée. Sur l’étiquette des épices, les ingrédients sont : poivre piquant, persil et ail. En fait le poivre piquant doit être du piment parce que ça envoie pas mal ! Heureusement que je n’ai pas eu la main trop lourde. Certains gnocchis étaient plus épicés que d’autres à cause de la répartition du mélange, n’hésitez donc pas à bien malaxez. Ca va même mieux avec les mains! Pour mettre du piquant dans votre assiette, augmentez la dose, et pour une vie toute douce, diminuez-la :)

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Jus d’orange chaud aux épices

Dans La Bonne Box de Noël, Il y a une boîte d’épices entières pour préparer du vin chaud citronné. Malheureusement je n’en bois pas mais loin de moi l’idée de me priver d’une boisson chaude aux arômes de fête. Voici donc une version sans alcool et pleine de vitamines qui ravira toute la famille : un jus d’orange chaud aux épices de Noël !

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Ingrédients pour 1 personne

  • 1 orange
  • du jus d’orange en bouteille
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 étoile de badiane
  • 2 clous de girofle
  • 3 grains de poivre

Préparation

  1. Pressez l’orange. Versez le jus dans le mug et complétez avec du jus d’orange en bouteille. Versez le tout dans une casserole et ajoutez les épices.
  2. Couvrir et faites chauffer à feu doux pendant 10 minutes. Versez le jus dans le mug en filtrant à l’aide d’un chinois.
  3. Dégustez !

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Pain surprise aux chutneys La Chambre aux Confitures

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Pour les fêtes, la Chambre aux Confitures a sorti toute une gamme de chutneys a associé avec les mets de fête : Figue Poivre, Poivron rouge, Ananas Orange, Betterave et Tomate Poivron Moutarde. Pour les avoir presque tous goûté, je peux vous dire qu’ils sont tous très bons et même surprenant. L’idée de créer des associations m’est venue naturellement et je vous propose de faire votre propre pain surprise. Exit le tradition charcutier fromage ou le tout saumon sans surprise, place au fait maison ! C’est très facile et rapide à faire et vous en étonnerez plus d’un ;)
J’ai choisi les chutneys Betterave, Mangue Epices et Figue Poivre. Avec quoi les auriez-vous associé ?

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Ingrédients

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Préparation

  1. Découpez le centre de trois des pains à l’aide de l’emporte-pièce étoile.
  2. Tartinez un premier pain avec le foie gras. Déposez un peu de chutney Mangue Epices et placez un pain étoilé sur chaque toast.
  3. Tartinez un second pain avec le fromage de chèvre frais. Déposez un peu de chutney Betterave et placez un pain étoilé sur chaque toast.
  4. Déposez du jambon sec sur les tranches du troisième pain. Déposez un peu de chutney Figue Poivres et placez un pain étoilé sur chaque toast.
  5. Disposez les toasts sur un plateau, en alternant les parfums. Servez !

Astuces
Placez au frais si vous le préparez à l’avance.
Pour être encore plus rapide et pour un moment de convivialité, préparez ce pain surprise à trois, chacun une association de parfum !

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