52 adresses incontournables pour un an de brunchs à Lille

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Il y a quelques temps on m’a proposé de recevoir ce guide « 52 adresses … « , j’ai accepté avec grand plaisir. Quelques jours plus tard, le voilà dans ma boîte aux lettres.
A peine reçu, déjà ouvert ! A l’intérieur, je retrouve pas mal d’adresses que  j’ai déjà testé et approuvé ou que je connais de nom et qui se trouvent dans mes signets « à tester ». Qui retrouve-t-on à l’intérieur ? Effigie, Elizabeth’s, Be Yourself !, Léontine, Le Pain Quotidien, Brunchday Lille, … Vous trouverez toutes les informations nécessaires pour planifier votre brunch : quartier, jours et horaires d’ouverture, fourchette de prix, adresse (pratique !) et quelques conseils de type réservation possible voir indispensable.
On retrouve aussi des idées de lieux à visiter et où se balader, à vous de voir si vous êtes plutôt « balade pour ouvrir l’appétit » ou « balade digestive » !
Je regrette juste qu’il n’y ait pas une page ou deux de notes, au cas où de nouvelles adresses viendraient à proposer une formule brunch et un espace pour noter chaque enseignes, afin de personnaliser un peu le livre. Dans la prochaine édition peut-être ?

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Par chance, deux jours après la recette de mon exemplaire, le livre était en « dédigusation » (dédicace + dégustation) au Furet du Nord paVirginie Wojtkowski. Pour illustrer ce bel annuaire, quelques adresses présentes dedans ont fournis leur produit phare : des muffins du Coven Garden, du moelleux au chocolat du café livre, oeufs brouillés et scones de chez Mademoiselle et Kero, un flan de carotte (j’ai oublé qui l’avait préparé, oups !),… et les très connues gaufres à la vanille de chez Meert, qu’on ne présente plus !

Pour goûter à toutes ces petites merveilles, il ne vous reste qu’une chose à faire : vous procurer ce livre très pratique et sortir ! Et s’il le faut, pensez à réserver ;)

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My millionaire shortbread

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Le shortbread est un sablé typiquement anglais et parfait pour le tea time. Cela fait deux ans que j’ai découvert le « Millionaire Shortbread » grâce au salon de thé anglais Elizabeth’s, qui l’appelle le « Rich Shortbread », au vue des ingrédients qu’il contient je crois… J’ai tout de suite adoré et j’ai eu envie de faire le mien, dont voici la recette. A déguster avec un bon thé bien chaud, pour  contrer la morosité automnale !

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 130 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 125 gr de beurre
  • Pour le caramel au lait :
  • 800 gr de lait concentré sucré
  • 100 gr de miel
  • 100 gr de beurre fondu
  • Pour le glaçage au chocolat :
  • 200 gr de chocolat noir
  • 8 c. à s. de lait

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Préparez la pâte : mélangez la farine, le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtention d’un mélange homogène et granuleux. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé (il doit dépasser des quatre côtés afin de retirer le shortbread facilement) et étalez-y la pâte à l’aide du dos d’une cuillère à soupe.
  3. Enfournez et laissez cuire 15 minutes. A la sortie du four, laissez durcir quelques minutes sur la plaque puis placez la pâte sur une grille, sans enlever le papier sulfurisé.
  4. Préparez le caramel : dans une casserole, versez le lait concentré, le miel et le beurre, mélangez et cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  5. Replacez la pâte sur la plaque (avec le papier sulfurisé) et versez le caramel au dessus et placez le tout au frais une bonne heure.
  6. Faire fondre le chocolat avec le lait dans une casserole, vous devez obtenir un chocolat bien lisse et versez-le sur le caramel. Repassez le tout au frais, une heure.
  7. Démoulez le shortbread, coupez-le en carré et dégustez !

Choix du miel : Liquide ou crémeux, peu importe. Toutes fleurs, lavande ou sapin, selon vos préférences! Sachez que le caramel au lait aura le goût du miel choisi donc choisissez un miel que vous appréciez

Un Noël à Lille

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Vous venez à Lille pour les fêtes de fin d’année et vous n’êtes pas de la région? Suivez- moi ! Je vais vous conseiller les lieux à voir absolument, les incontournables de Lille à Noël.

Si vous arrivez en train, vous serez accueilli par les installations de Fantastic. A la gare Lille Europe vous rencontrez le géant de Nick Cave et à la gare Lille Flandre, la soucoupe volante de Ross Lovegrove, UFO, stationne dans les airs depuis quelques mois déjà, prête à vous embarquer et à s’envoler.
Pour rejoindre le centre ville, vous passerez par la rue Faidherbe ornée par la Dentelle Stellaire de François SCHUITE. Bien sûr, elle n’est allumée qu’à la nuit tombée, revenez vers 17h ! Lorsque le ciel est bien sombre c’est vraiment magnifique !

cciUne fois la rue Faidherbe descendue, vous vous trouvez devant l’Opéra de Lille et la place de la Bourse. C’est une cour carrée à l’architecture flamande, ouverte le jour qui ressemble assez aux bouquinistes de Paris, vous y trouverez de vieux livres, films, affiches… Faîtes-y un tour c’est un endroit très typique de Lille ! Tout prêt de l’Opéra se trouve la Chambre de Commerce et d’industrie de Lille, le bâtiment est facilement reconnaissable, il comporte un beffroi ! D’ailleurs, si vous restez un moment dans le coin, vous entendrez le carillon de ce beffroi sonné tous les quarts d’heure. Oui oui, comme dans Bienvenue chez les Ch’tis !

Maintenant, plusieurs possibilités s’offre à vous : admirer la Grand Place (ou Place du Général de Gaulle, selon votre carte/Gps), faire les boutiques rue de Béthune (armez-vous de courage et de patience les week end de l’Avent) ou vous promenez dans le Vieux Lille (incontournable !)

Vous ne savez pas par où commencer ? Allez, suivez-moi !

Prenez la rue Esquermoise, une rue commerçante très agréable, lors des week end très fréquenté, il n’est pas rare que cette rue semble totalement piétonne ! Il y a tellement de monde sur les trottoirs et si peu de voiture qu’on profite de la chaussée et ça donne un air de vacances.
Mes boutiques favorites ? Habitat, le Factory Design Shop (tout au bout de la rue), Compagnie de Provence,… Et bien sûr, l’incontournable Maison Meert ! Vous ne pouvez pas venir à Lille sans au moins passer devant chez Meert ! Leurs gaufres sont si connues et la qualité de leurs produits aussi !

Au bout de la rue Esquermoise, prenez sur votre droite, la rue Basse; une fois arrivé au bout de la rue, prenez sur votre gauche, vous voici Place du Lion d’Or ! Admirez la place et ses illuminations ! C’est ici que se trouve, selon moi, la meilleure boulangerie pâtisserie du Vieux Lille : Le Lion d’Or.

Faîtes un petit tour rue de la Clé (sur votre droite) où vous trouverez de jolies boutiques et une très belle papeterie : L’atelier de la Sorcière verte.
Puis revenez sur la Place du Lion d’Or, pour poursuivre rue de la Monnaie, très connue également. Là encore, de jolies vitrines vous attendent, notamment celle de Ellen Desforges.

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Oh mais il y a du monde ici, que ce passe-t il ? Pourquoi tout ces gens font la queue ? Pour des Merveilleux ?! Ah oui mais ce sont les meilleurs Merveilleux que j’ai jamais goûté (et pourtant je n’aime pas trop ça) : ils sont très légers et divinement bon ! A goûter absolument ! Chaque week end et jour de fête, les gens font la queue pour en acheter ! Le plus + de cette pâtisserie ? Sur un côté de la boutique on peut voir les Merveilleux en train d’être montés ! Ils sont donc tout frais !

Faîtes un petit tour sur l’îlot de l’Hospice Comtesse, vous trouverez une des métamorphoses urbaines installée dans le cadre de Fantastic : la Maison tombée du ciel de Jean-François Fourtou. Entrez par une fenêtre du grenier et découvrez cette maison sans dessus dessous ! En plus l’entrée est gratuite, par contre il y a souvent du monde; allez-y en plutôt en début d’après-midi, attention la maison ferme à 18 heures !

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Remontez maintenant la rue de la Monnaie et la place du Lion d’Or et prenez la rue des Chats bossus (si si c’est le nom !) puis la rue de la Grande Chaussée pour rejoindre la Grand Place. Vous passerez devant les boutiques les plus luxueuses de Lille : Vuitton, Hermès, Swarovski, …

Et vous voici de nouveaux sur la Grand Place ! Pourquoi ne pas faire un tour de grande roue, pour voir Lille d’en haut ? En pleine journée vous verrez toute la ville, à la nuit tombée vous verrez toutes les illuminations: c’est magique !

Vous pouvez également faire un tour au marché de Noël, il se trouve sur la place Rihour, juste à la côté de la Grand Place. – Oui oui il y a du monde !

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Et voilà ! J’espère que la visite vous a plu ! Bien sûr, libre à vous de tourner dans d’autres rues si celles-ci vous inspirent ! Je ne vous ai cité que les grandes lignes, les artères principales, en essayant de ne pas vous perdre !

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Petite particularité typique de Noël : dans les boulangeries du Nord vous trouverez des Coquilles, ce sont des brioches de Noël, elles représentent le Petit Jésus emmailloté. On les mange généralement le 25 décembre, lors du petit déjeuner.
Vous en trouverez dans toutes les boulangeries ! Ici ce sont des Coquilles de chez Paul :

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Particularité du Vieux Lille : les rues sont pavées, prévoyez des chaussures confortables, oubliez les talons hauts !

> Mon carnet d’adresses

ELIZABETHS

Où faire une petite pause, se réchauffer et boire un café ?

_Elizabeth’s
Incontournable salon de thé traditionnel anglais
Cupcake, sponge cake, shortbread, scones, thé et boissons chaudes – environ 2 euros la pâtisserie
71 rue Basse
Ouvert de 15h à 19h30 le lundi, de 9h30 à 19h30 du mardi au samedi et de 13h à 18h le dimanche

_Notting Hill Coffee
Coffee Shop – Shandwich, bagel, wrap, muffin, boissons chaudes et smoothies
3 adresses :
94 Rue Esquermoise
19 Place des patiniers (angle entre la rue de la clé et la place du Lion d’Or)
Sur la Grand Place, à l’entrée de la Galerie de la Fnac

_Honey and Pie
Coffee Shop – Shandwich, muffin, gaufre, crêpe, boissons chaudes et smoothies
2 adresses :
13 Place des Patiniers (angle entre la rue de la clé et la place du Lion d’Or)
Rue de la Monnaie

Les pâtisseries où succomber, où lécher les vitrines !

_Meert
Pâtisseries françaises, macarons. Spécialité : gaufre
27 rue Esquermoise

_Lion d’Or
Pâtisseries françaises. Spécialité : le Lion d’Or
11 Place du Lion d’Or

_Aux Merveilleux de Fred
Spécialité : Merveilleux
67 rue de la Monnaie
Café Méo, Grand Place

Où manger le midi ?

_Le Barbue d’Anvers
Cuisine traditionnelle régionale – Si vous voulez goûter une vrai bonne carbonnade flamande, spécialité de la région, c’est par ici ! Frites servies en cornet, so typique !
Menu entrée + plat ou plat + dessert 20 euros
1 bis rue St Etienne
Îlot Hospice Comtesse

_Elizabeth’s
Incontournable salon de thé traditionnel anglais
Menu environ 10 euros, sauf si vous craquez et que vous achetez toute la boutique !
Cupcake, sponge cake, shortbread, scones, quiches, beans, meat pies, thé et boissons chaudes
71 rue Basse
Ouvert de 15h à 19h30 le lundi, de 9h30 à 19h30 du mardi au samedi et de 13h à 18h le dimanche

_Notting Hill Coffee
Coffee Shop – Shandwich, bagel, wrap, muffin, boissons chaudes et smoothies
3 adresses :
94 Rue Esquermoise
19 Place des patiniers (angle entre la rue de la clé et la place du Lion d’Or)
Sur la Grand Place, à l’entrée de la Galerie de la Fnac

_Honey and Pie
Coffee Shop – Shandwich, muffin, gaufre, crêpe, boissons chaudes et smoothies
2 adresses :
13 Place des Patiniers (angle entre la rue de la clé et la place du Lion d’Or)
Rue de la Monnaie

+ d’infos
Noël à Lille : http://www.noel-a-lille.com
Fantastic : http://www.fantastic2012.com

Pratique : Téléchargez ici un plan du centre ville, en HD !
Merci au site www.geoatlas.fr

[Lille Cyde Guide] Elizabeth’s, le salon de thé so british !

Aujourd’hui je vais vous parler d’un salon de thé anglais situé au coeur du Vieux Lille: Elizabeth’s. Cela fait environ un an que le salon de thé à ouvert, au début je passais en regardant la vitrine avec une grande envie… et un jour j’ai craqué! Et j’ai bien fait ! Howard vous accueille avec le sourire et répond à toutes les questions concernant ces délicieux produits.

Alors, que trouve-t-on chez Elizabeth’s?

  • Des cupcakes
  • Des pies
  • Des scones
  • Des shortbread
  • Des crumbles
  • Des triffles
  • Des meat pies
  • Des tartes salés
  • Et du thé bien sûr !

La première fois j’ai goûté une pie pomme mûre, c’était juste délicieux… des pommes fondantes, des mures sucrées et le sucre qui croustille… un régal!
Puis j’ai goûté le Rich Shortbread, un sablé garni d’un caramel au lait et d’une coque de chocolat noir… Excellent tout simplement! Gros coup de coeur!! S’il était juste un peu plus grand, il serait parfait !
Récemment le Rich a un petit frère: le White Shortbread: sablé recouvert de chocolat blanc, raisin et corn flake’s mais pour moi, il ne détrônera pas le Rich, bien qu’il soit très bon aussi !
Le Chocolate Cake est impressionnant: énorme et moelleux, j’ai trouvé la crème un peu trop sucrée mais la génoise est top !
Ce sera bientôt le tour des cupcakes et des scones !

Côté salé, j’ai eu le loisir de goûter une quiche cheddar-courgette et la quiche lardon-chèvre-miel; tout comme la pâtisserie c’est excellent! D’ailleurs Elizabeth’s propose une formule à 5,90€; pour un déjeuner dans le Vieux Lille c’est tout à fait correct!

D’autant que l’ambiance est so british & très cosy: au niveau -1, on trouve des fauteuils en cuir très confortables qui nous plongent dans une ambiance club.

Une adresse incontournable à Lille !