Tarte fine aux mangues

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« Je ne suis pas très meringue moi…

– Ah oui, tu es plutôt tarte ! »

Voilà, ça c’est dit ! Oui oui, c’est bien moi qui « suis plutôt tarte ». Donc aujourd’hui : tarte aux mangues ! L’été approchant, voici un dessert très simple à réaliser, rapide et délicieux!

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 3 mangues mûres
  • 20 gr de beurre
  • 50 gr de sucre roux

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Lavez, épluchez et coupez vos mangues en quartier très fins, façon carpaccio.
  3. Dans un moule à tarte, étalez votre pâte feuilletée et répartissez les quartiers de mangues.
  4. Déposez de petits morceaux de beurre sur votre tarte et saupoudrez de sucre roux.
  5. Enfournez votre tarte pour 45 minutes de cuisson. Hmmm ça sent bon !!
  6. Laissez refroidir sur une grille et dégustez !

Bon dimanche !

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Purée de banane-clémentine

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On est d’accord que manger au moins cinq fruits et légumes par jour, ce n’est pas de la tarte. Alors voici une petite recette express et gourmande qui vous fera manger deux fruits en dessert !

Ingrédients

  • 1 banane
  • 1 clémentine
  • cannelle
  • sucre

Préparation

Épluchez, coupez en rondelle et écrasez une banane.
Pressez une clémentine et incorporez le jus à la banane écrasée.
Sucrez légèrement, ajoutez un peu de cannelle si vous aimez.
C’est prêt !

Pomme au four façon crumble

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On se dit parfois « Oh, mais qu’est-ce que c’est nul, une pomme toute seule ! » Alors voici une petite recette pour prendre ladite pomme plus gourmande !

Ingrédients 

  • 1 pomme à cuire (boskoop ou canada)
  • de la confiture de fruits rouges
  • 3 cigarette russes
  • caramel au beurre salé

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez
la pomme et évidez le trognon de celle-ci.
Placez-la dans un ramequin allant au four.
Comblez le cœur avec de la confiture de mûre (ou un autre fruit rouge).
Enfournez et laissez cuire 30 minutes.
A la sortie du four, badigeonnez le dessus de votre pomme de caramel liquide ou l’eau légèrement sucrée et saupoudrez de 3 cigarettes russes écrasées.

Dégustez !

Petits punding choco-framboise

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Aujourd’hui, on recycle en cuisine : on fait du punding ! J’ai l’impression qu le punding n’est pas très populaire en France, et pourtant c’est un gâteau très économique, pratique et sans matière grasse ! Ca vous arrive de ne pas finir les pains que vous achetez ? Et on n’a pas vraiment envie de manger du pain sec ou on n’a pas le temps d’aller le donner aux canards, donc, on fait du punding. Vous pouvez le faire nature, mais je vous propose une recette améliorée !

Ingrédients

  • du pain sec, l’équivalent d’une baguette
  • 50 cL de lait
  • 2 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre
  • 3 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 2 œufs
  • 250 grammes de framboises
  • 75 grammes de chocolat noir, découpés en pépites

Préparation

  1. Découpez le pain en petits morceaux et le mettre dans un saladier.
  2. Faites tiédir le lait, sucrez-le, chocolatez-le, mélangez et versez le tout sur le pain, pour l’humidifier. Laissez reposer 20 minutes environ.
  3. Préchauffez le four à 180°C. A l’aide d’une fourchette, écrasez le pain humidifié afin d’obtenir une pâte plus ou moins homogène (les croutes du pain resteront « croutes »)
  4. Battez les œufs en omelette et ajoutez-les à la « pain à pain », précédemment obtenue.
  5. Ajoutez finalement les pépites de chocolat et les framboises. Réservez quelques framboises pour décorer.
  6. Versez le tout dans des moules à muffins ou dans un moule à cake.
  7. Cuire environ 30 minutes à 180°C.
  8. Laissez refroidir et sécher sur une grille.
  9. Saupoudrez de sucre glace, décorez de framboise et dégustez tiède ou froid !