Confiture de groseilles

La semaine dernière j’ai été prise d’une subite envie d’aller cueillir des fruits pour refaire mon stock de confiture maison. Celui-ci était au plus bas, pour ne pas dire inexistant, je ne pouvait décemment pas le laisser dans cet état! J’ai sauté dans ma voiture direction La Ferme du Paradis à Seclin. On peut y cueillir des fruits et légumes de saison dans les champs et les serres, je trouve ça très sympa et ça détend bien après une journée passée assise derrière un ordinateur. Le retour à la terre, il n’y a que ça de vrai! Comme on cueille soi-même les produits cultivés sur place, ils sont aussi moins cher. J’ai cueilli un bon kilo de groseille pour environ 4 euros, plutôt imbattable non ?! Grâce au soleil qui a inondé la région ces dernières semaines, les fruits sont gorgés de soleil. Résultat, la confiture est super bonne! Elle se marie à merveille avec un peu de beurre et du pain de seigle ou sur de la brioche aux pépites de chocolat!

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Confiture fraise rhubarbe 🍓

Il y a quelques temps, je vous livrai avoir succombé le temps d’un week-end, à de la rhubarbe et aux belles fraises de la région. Quelle joie de voir réapparaître ces délicieux fruits sur les étales du marché au printemps ! Du coup, pour en profiter, toute l’année, je prépare des confitures avec ces fruits délicieux !

Pour conserver mes confitures, je prends souvent d’anciens pots que j’ai acheté remplis. Mais à force d’en offrir je commence à tomber à court ! Du coup, je me suis tournée vers les pots de la marque française mythique Le Parfait. Les petites terrines Wiss sont géniales, avec leur couvercle à visser et une capsule qui assure la conservation. Parfait !

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Confiture de Noël aux cranberries

Pour les fêtes, j’avais envie de préparer une confiture spéciale sans tomber dans les classiques « fruits secs et épices » ou une marmelade d’agrumes, même si j’adore ces deux confitures, la première avec le foie gras et la seconde avec une coquille de Noël (brioche de fête du Nord en forme de Jésus). Et puis je suis tombée nez à nez sur une boîte de cranberries fraîches au supermarché et ça a fait « tiiiiilt » dans ma tête.

En cherchant des recettes de confiture de cranberries sur le net j’ai appris que pour trier les cranberries, il fallait se munir d’un… escalier ! Non non ce n’est pas une blague ! C’est vrai que les cranberries (ou airelles), ne sont pas des fruits que l’on a l’habitude de cultiver et de consommer frais en France. Il faut savoir qu’une baie de cranberry est bonne à la consommation lorsqu’elle est bien ferme. Quel est le rapport avec l’escalier alors ? Et bien le voici: à l’origine, on déversait son panier de cranberries en haut d’un escalier. Les baies bien fermes rebondissent jusqu’en bas alors que celles impropres à la consommation ne rebondiront pas ou éclateront en cours de route. C’est rigolo, non ? Par contre ça doit être moins sympa de laver les murs rougis dans le jus de cranberries…

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Confiture Poire à la Vanille

Cela faisait plusieurs semaines qu’avec des copines on avait envie de se faire une soirée crêpes et enfin, la semaine dernière, on a réussi à trouver une date qui convenait à tout le monde. Le Graal quoi. Du coup, les jours qui ont précédé je me suis amusée à préparer des confitures pour accompagner les-dites crêpes. J’ai refait une fournée de la délicieuse Ananas Banane et j’en ai préparé une seconde inspirée de La Chambre aux Confiture à base de poires William’s rouges et une gousse de vanille. Anne du Chien à taches a eu un coup de coeur pour la première, quant à Alice de Tippy, elle a craqué sur la confiture de poire. Du coup, à la demande générale, je publie pour vous la recette de la confiture de poire. J’espère qu’elle fera aussi un carton chez vous! Un petit conseil ? Profitez des fruits de saison à fond, la saison de poires touche bientôt à sa fin ;) Lire la suite

Confiture ananas pomme banane

Vendredi dernier, j’ai partagé avec vous ma dernière adresse coup de cœur parisienne : Maison Bastille. Lors du brunch, j’ai tellement aimé la confiture ananas banane que je n’avais qu’une envie en rentrant chez moi : essayer de la refaire. Et là, bingo, en faisant mes courses je m’aperçois que les ananas sont en promotion, si ça ce n’est pas un signe, je ne sais ce que c’est! Je suis donc repartie avec mon ananas sous le bras et en avant pour la confiture !
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