Goûter de Noël : Pop corn Fraise Tonka

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Lorsque j’ai vu la gamme de chutneys et confitures pour les fêtes de fin d’année de la Chambre aux confitures, je n’ai pas tourné ma langue sept fois dans la bouche avant de dire que je voulais y goûter ! Une qui m’a particulièrement alléchée au nom c’est la Fraise et fève de Tonka.
J’ai découvert cette fève grave à un produit reçu dans une box cette année et j’ai adoré, c’est hyper gourmand et ça se marie à merveille avec la fraise. J’ai tout de suite imaginé un goûter gourmand, en utilisant la confiture comme enrobage de pop corn. Avec un bon chocolat chaud au caramel, so yummy !! Il n’y a plus qu’à sortir un faitout, sortir votre tasse préférée, la remplir d’un chocolat chaud avec supplément chantilly-caramel et à se blottir sous un plaid pour un moment de pur cocooning !

Ingrédients

  • 2 poignées de maïs à éclater
  • de l’huile de noisette ou une huile végétale neutre
  • 1 c. à s. de confiture Fraise Tonka La Chambre aux Confitures
  • caramel au beurre salé liquide

 Préparation

  1. Verser l’huile dans un faitout, pour en recouvrir le fond et mettre à chauffer sur une plaque chaude. Quelques minutes plus tard, lancer un grain de maïs dans le faitout, si l’huile frémit autour, c’est prêt ! Jeter une poignée de maïs dans le faitout et couvrez vite. Ça remue là dedans ! Entrouvrez pour remuer un peu, refermez. 2 minutes plus tard, c’est prêt!
  2. Versez dans un saladier et mélangez avec la confiture afin de bien enrober le pop corn. Nappez de caramel , dégustez aussitôt !

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Mug – Bird on the wire
Mug – Habitat
Drinking Chocolate – Coffee Makers 
Renne – Ikéa
Pelote aquamarine et aiguilles bois – We are knitters

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Soirée Yelp au Coffee Makers

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Le Coffee Makers, vous connaissez ?
Il s’agit d’un charmant établissement où, comme son nom l’indique, on fait du café ! Mais attention, on ne fait pas que servir de bons cafés, ici on le torréfie, on le moue et on crée même des mélanges uniques et exclusifs. Pour celles et ceux qui, comme moi, ne sont pas fan du café, pas de panique: on y sert aussi du très bon thé de la maison traditionnelle lilloise Unami ainsi que du chocolat chaud. Au Coffee Makers, on y vient pour déjeuner: de délicieux tartines sont proposées le midi, dont les recettes varient au cours des saisons; on y vient aussi pour le goûter: des gourmandises sucrées n’attendent que nous, comme ces cookies aux éclats de chocolat encore fondants.
Ce qui finira de nous faire craquer ? Les gérants, Mat et Collin, qui nous accueillent chaleureusement avec leur petit accent étranger, nous conseillent et servent de jolis cafés puisqu’ils pratiquent le Latte Art. So cute, isn’t it ?

La soirée pour les membres élite de Yelp Lille
Pourquoi je vous parle de cette soirée ? Parce que, même si l’on n’est qu’en février, je pense que cette soirée sera l’une des plus inoubliable de cette année. Et oui, rien que ça !
Comme je vous l’ai mentionné plus haut, je n’aime pas le café. Mais alors, qu’est-ce que je faisais là?! J’étais là pour passer une bonne soirée en compagnie des autres élites et pour découvrir de nouvelles saveurs. Et je n’ai pas été déçue du tout !

Nous sommes accueillis avec des plateaux remplis de White Russian, un cocktail à base de liqueur de café, vodka, lait et glaçon au café. Un cocktail à base de lait ?! Et de café ?! Cela peut surprendre mais nous sommes ici pour faire de nouvelles expériences, alors, lançons-nous ! Verdict ? C’est délicieux ! On ne sent pas le lait et c’est très léger. Le petit plus malin: le glaçon au café qui fond petit à petit sans diluer le cocktail.
Comme ce petit cocktail se laisse boire tout seul et pour ne pas se laisser surprendre par l’alcool, trois tartines, à base de pain Alex Croquet, nous sont proposées : brie de Meaux-pomme-noisette-roquette, bettrave-fromage frais- salade et terrine-carotte-cornichon-iceberg.
En dessert, nous avons droit, en exclusivité, à quelques nouveautés: un brownie et un cookie tout choco, un mœlleux cacahuète légèrement carmélites et décoré de chocolat blanc et un biscuit moelleux recouvert d’un topping crémeux tout spéculoos. Est-il utile de préciser que tout est excellent? Accompagné d’une limonade Fentimans, légère à la rose, gingembre et citron, en plus la bouteille rétro est super jolie !

« Bienvenue au Coffee Makers, où l’on fait le meilleur café de Lille! »

Debout sur le comptoir, Collin nous remercie de notre présence et lance les animations. Cette soirée est en quelque sorte la soirée d’inauguration du café, qui n’a pas eu le temps d’en organiser une depuis son ouverture à la fin de l’été 2013. Collin et Mat ont eu envie de faire cela avec la brigade d’élite Yelp car, il faut le dire, elle a été assez active et a envahie le lieu, des samedis après-midi entiers!
Pour l’occasion, nous avons droit à un atelier de coffee cupping, autrement dit de dégustation d’arômes. Comme nous le precise Collin, cela se fait avant d’acheter 500 kg de café. Trois cafés d’origine différentes nous sont proposés: Kenya, Éthiopie et Brésil, avec pour chacun, un arôme à retrouver: églantine, noisette et… fraise Tagada ! Pour se faire, nous devons « slurper » le café (boire une petite cuillère en aspirant de l’air)
Ensuite, pour les intéressés, une initiation au Latte art, avec pour objectif de dessiner un cœur en mousse de lait dans notre café. Résultat plus ou moins réussit, mon « cœur » ressemble plus à un nuage de lait qu’autre chose (photo d’ouverture), mais on repassera prendre des cours! En tout cas, c’est très sympa.

Ce qui était marquant lors de cette soirée, c’était la simplicité et la générosité des deux gérants. Discret et à la fois très ouvert et toujours ravi de répondre à nos questions. D’ailleurs, en fin de soirée, nous avons e droit à un cadeau « made in Coffee Makers »: un sachet de vrais grains de café, mélange exclusif du café! L’occasion de revenir pour les faire moudre à notre convenance pour le déguster.
Après cette belle soirée, je suis donc rentrée avec un joli petit « butin »: le sachet de grains de café, une bière blonde « La Comtesse » offerte par Akim, une carte décapsuleuse, un nouveau goodie Yelp: les lunettes de soleil, pour tester les terrasses lorsque le printemps pointera le bout de son nez et un peu de mœlleux cacahuète. So lucky !

Et toi, tu nous rejoints quand sur Yelp ? :)

Coffee Makers
151 rue de Paris – Lille

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