Entrée express – Tartelette chèvre et confit d’oignons

Il y a quelques temps, le site Cuisine Actuelle m’a contacté pour faire la Une d’une de leur newsletter. Le principe ? Proposer 4 recettes hyper simples que l’on peut faire le soir en deux temps trois mouvements : apéro, entrée, plat et dessert. Vous devez commencer à me connaître: je suis plutôt sucrée, j’ai donc un peu ramé pour trouver les 3 recettes salées à proposer ! Il me manquait surtout une entrée, que voici.

Après les fêtes, j’avais dans mon frigo un pot de confit d’oignon et un reste de pâte feuilletée qui se marient très bien avec un petit morceau de chèvre. On sort le tout avec une salade et voilà des tartelette au chèvre et confit d’oignon !

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Brushetta tomate chèvre romarin

Hopla ! Je suis rentrée de vacances, et devinez qui attendait mon retour avec impatience : La Bonne Box de juillet ! Je l’ai reçu la veille de mon départ, je suis donc partie sans la toucher. Comme ça au retour, c’est un peu Noël. Ce mois-ci l’équipe de La Bonne Box nous a préparé une sélection qui sent bon l’été avec des produits de Provence, pour prolonger ou anticiper les vacances et mettre du soleil de nos assiettes. A l’intérieur on retrouve des saveurs incontournables telles que le l’olive noire, le citron, le melon, sans oublier le romarin ! Un joli petit pot d’herbes séchées s’est glissé dans la box et m’a tout de suite donné envie de réaliser ces brushettas à la tomate et au fromage de chèvre. Rapide et facile à préparer, c’est l’idéal pour un apéro gourmand ou un plateau télé ! Lire la suite

Apéritif confituré – Toasts fraîcheur, crémeux et cocktail amaretto citron

Ca fait un petit moment maintenant que je ne vous ai plus préparé de douceur avec les délices de La Chambre aux Confitures et je dois dire que ça me manquait. J’aime tellement cette boutique, ces petits pots fruités sont le temple de la gourmandise ! Cette fois je vous propose trois recettes hyper simples pour l’apéritif : deux toasts et un cocktail. A déguster sur une terrasse au soleil, entre amis ou en famille et pourquoi pas, pour la fête des pères ! Lire la suite

Sandwich d’automne suédois

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Aller chez Ikéa le samedi, c’est toujours risqué pour le porte-monnaie, on repart avec une multitude des bricoles; planches à découper, lampions en papier (« pour mon anniversaire, ou pour… on sait jamais! »), serviettes de table (« je ne les ai pas celles-là ! »), des pots de fleurs, … Bref, je crois que tout le monde connait se syndrome. Après le passage à la caisse s’impose un dernier arrêt avant de rejoindre la voiture: l’épicerie suédoise. On y trouve quelques spécialités dont un pain Arctique fin et des tranches de viande de renne séchées. Ne vous inquiétez pas, le Père Noël pourra toujours livrer ses cadeaux ;) Et si nous dégustions cela ?
A table !

Ingrédients

  • 1 fine tranche de pain polaire
  • 2 tranches de renne séchées (à défaut de la viande des grisons)
  • 1/4 de figue noire
  • un selle-sur-cher cendré
  • une poignée de roquette

Préparation

  1. Disposez sur la moitié de la tranche de pain, les 2 tranches de viande.
    Au centre de celles-ci, déposez 2 tranches de chèvre cendré et d’une part les lamelles de figue et de l’autre la roquette.
  2. Roulez et déguster !

Vous pouvez aussi le décliner en version apéro en découpant le sandwich en 8 morceaux à maintenir avec des petits pics de bois ;)
Si vous souhaitez sentir pleinement le fumé de la viande, beurrez simplement le pain, disposez 2 tranches de viande et quelques feuilles de roquette en option

Bon appétit !

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Pique-nique improvisé: sandwich sucré salé

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Un midi, je suis rentrée assez tard. Tout le long de la route, j’ai eu le temps de faire l’inventaire mental de mes placards et d’imaginer un sandwich rapide et savoureux. Après un rapide passage dans ma boulangerie habituelle où j’ai eu droit à une baguette encore chaude Hmmm ! Me voilà rentrée, je sors mon kit pique-nique Opinel x Fricote acheté il y a deux ans chez Colette et… à table ! J’ai faim !!

Ingrédients

  • un morceau de baguette à l’ancienne
  • de la mâche
  • une betterave cuite
  • un chèvre cendré
  • 1 pot de confiture de mangue La Chambre aux Confitures

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