Chandeleur 2018 – Crêpes à l’ananas rôti et caramel au beurre salé à la fève Tonka

L’année dernière pour la Chandeleur, j’avais passé un après-midi chez ma copine Ingrid à cuisiner des crêpes version sans gluten ni lactose, des classiques, des crêpes Suzette ainsi qu’un jus de pommes chaud aux épices. J’aime tellement les crêpes, que la Chandeleur est une très bonne excuse pour en faire une bonne pile et se régaler au petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner: il n’y a pas d’heure pour manger une crêpe ! Cette année, j’ai eu envie de vous proposer une garniture légère à base de fruit et un caramel légèrement revisité. J’ai donc fait rôtir des dés d’ananas au four avec un soupçon de vanille et j’ai agrément mon caramel au beurre salé de fève Tonka. C’est un vrai délice !! C’est la première fois que je réalisais une sauce au caramel mais c’est tellement simple et bon. En plus, on maîtrise ce qu’il y a dedans et on est fier de le faire goûter à ses proches.

Lire la suite

Publicités

La Chandeleur avec Ingrid Pâtissière | Crêpes, crêpes sans gluten ni lactose, façon Suzette & jus de pomme chaud épicé

Avant les fêtes de fin d’année, la mairie de Lille a organisé une battle food entre blogueuses, en collaboration avec les commerçants des Halles de Wazemmes. J’ai trouvé ça hyper sympa, ça m’a permis de découvrir certains blogs et de concourir avec mes copines lilloises et gourmandes. Suite à cela, la douce Ingrid du blog Passionnément Pâtissière  m’a proposé, non plus une battle food, mais un après-midi aux fourneaux pour préparer un article en collaboration. J’ai tout de suite dit OUIIIII ! Ce fut l’occasion de passer un après-midi à papoter, à échanger nos bonnes adresses, nos astuces (qui se ressemblent!). Je vous invite d’ailleurs à découvrir les alléchantes recettes d’Ingrid sur son blog, ou de passer goûter à l’un de ces desserts à la Brasserie Coke!

Le temps de se caler une date, on était pile poil pour préparer la Chandeleur : un après-midi  à faire sauter les crêpes c’est tellement agréable! On vous propose 4 recettes : une pâte à crêpes classique, une pâte à crêpes sans gluten ni lactose, la recette des crêpes Suzette et une boisson chaude pour accompagner le tout!

Lire la suite