Et la théière d’or revient à…

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En mai, le glamour s’invite dans nos tasses de thé et pour cause: Envouthé déroule le tapis rouge et célèbre le festival de Cannes. Au programme: des thés aux saveurs gourmandes et fruitées. Allez, on ouvre la boîte ? Faites chauffer l’eau, asseyez-vous confortablement et éteignez les lumières… Moteur, action !

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Dans les tasses et mugs ce mois-ci

  • Rouge Baiser – George Cannon – en vrac, 15g
  • Princesse Garance – Tnature – en vrac, 15g
  • 1001 nuits – La Route des Comptoirs – en vrac, 20g
  • Red Veldt – Cape and Cape – en vrac, 20g
  • Infusion Eglantier & Hibiscus – Clipper – 5 sachets
  • Cool Cassis – Salus Gourmet – 1 sachet
  • Fraise & Cocktail de Fruits – Salus Gourmet – 1 sachet

La surprise gourmande du mois

  • 2 minis Calisson d’Aix nature – Roy René
  • 2 minis Calisson d’Aix framboise – Roy René

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Quand je reçois ma box, je suis toujours impatiente de découvrir la sélection du mois. Lorsque j’ai ouvert celle-ci, j’ai été époustouflé ! Des thés à foison, une surprise culinaire à tomber, des notes de fruits rouges, un look glamour et un petit ruban en dentelle noire pour ouvrir la box: je suis fan ♥ Ca sentait même la fraise dans ma boîte aux lettres !

Je n’ai pas pu résister, le midi même je me suis fait une première tasse de Rouge Baiser, un mélange de thé vert et rooibos aux notes citron, vanille, caramel, fleurs, fruits rouges et noirs. Un délice ! Il s’accord merveilleusement bien avec un sponge cake orange fraise & menthe (prochainement sur le blog, suspens !).
J’ai beaucoup aimé l’infusion Cool Cassis de Salus Gourmet, fruitée et rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées de printemps. Quant au rooibos Red Veldt de Cape and Cape, aux notes naturelles de fruits rouges… Un vrai petit bijou de subtilité !
Pour les gourmands, je recommande « Princesse Garance » de Tnature, un thé noir parfumé aux arômes de rose, orange, amande, cranberry, cardamome, fraise et framboise. Un thé fleuri et fruité, un vrai dessert en tasse ! Sophie  Mülhens  nous a d’ailleurs préparé un dessert à base de ce thé et de fraises: une salade de fruits frais très gourmande !

Je n’ai pas eu de coup de cœur pour un thé en particulier mais pour l’ensemble de la box, et plus particulièrement les Calissons d’Aix aux framboises, une vraie tuerie ! En plus on dirait de petites bouches à embrasser, avec leur nappage rose intense! Mon seul regret est qu’il n’y en avait que deux… Les thés sélectionnés par l’équipe sont plutôt à consommer durant la journée ou le soir, devant un bon film ! A nous la montée des saveurs !

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Envouthé, je vous décerne la palme d’or ! Ou plutôt la théière d’or ;)
Et vous, pour quel thé allez-vous voté ?

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En avril, c’est chaud cacao !

01-contenu-envouthe-avril2014 copie Hmm le mois d’avril et ses chocolats de Pâques! Envouthé ne déroge pas à la règle en nous proposant une box « Chaud cacao, La fève du samedi soir ». Fan des jeux de mots que nous retrouvons chaque mois dans les thèmes de la box, j’étais curieuse de recevoir celle-ci. Je mets l’eau à chauffer ? Dans vos tasses et mugs ce mois-ci

  • Rooibos Gourmand à la vanille – Thés de la Pagode – en vrac, 20gr
  • Kivu Cacao – Cape and Cape – en vrac, 20gr
  • Fée Clochette – VERT-TIGES – en vrac, 20gr
  • Maté toasté et fèves de cacao – Sol à Sol – en vrac, 15gr
  • Thé blanc perles de jasmin – Pagès – 5 sachets

Les surprises culinaires du mois

  • 1 petit pot de pâte à tartiner Kicrousty – Charles Chocolartisant
  • 1 tablette de chocolat 63% fèves de cacao et fleur de sel de Madagascar – Menakao

Les thés présents dans cette box ont été choisis avec une ambassadrice de renom incontournable Lauranie Nonotte, Sommelière du chocolat et Fondatrice d’Esprit Chocolat. Son métier ? Déguster et sélectionner les meilleurs chocolats du monde puis proposer l’accompagnement qui leur va le mieux (champagne, fromage, thé). Le rêve, non ?! Pour chaque thé présent dans la box, Lauranie nous délivre ses conseils pour les accorder au mieux  avec une tablette de chocolat. Malin !

Le chocolat 0% calorie, ça existe ! Dans cette box, on retrouve donc des thés aux notes gourmandes et chocolatées, tel Kivu Cacao de Cape and Cape, un thé noir originaire de la République Démocratique du Congo qui délivre un parfum irrésistible de chocolat lorsque l’on verse de l’eau chaude dessus. Idéal pour ce réveiller avec un petit déjeuner gourmand ! Tout comme le thé précédent, le rooibos gourmand des Thés de la Pagode sont des exclusivités, dévoilés en avant-première pour nous les tea addict. Je suis de plus en plus adepte des rooibos. Je les adore fruité et/ou gourmand, comme celui-ci, à la vanille de Madagascar et à l’amande. Un vrai petit bijou de gourmandise tout en rondeur, à déguster au goûter ou le soir, seul ou accompagné d’un chocolat à la vanille ou de pâte d’amande.
J’ai découvert la maison de thés VERT-TIGES avec son thé de Pâques « Fée Clochette ». Un nom onirique qui m’a tout de suite attiré, sans parler de la composition : un thé noir d’Inde et de Chine parfumé chocolat, abricot et pointe de caramel. Fruité et gourmand ? J’adore !

Je n’ai pas non plus était insensible aux deux surprises gourmandes du mois : une jolie tablette de chocolat  Menakao aux fèves de cacao et fleur de sel de Madagascar qui a reçu le prix des « Great Taste Awards » en 2012 et 2013! Je savais déjà qu’Envouthé allait chercher des produits d’exception, une fois encore je n’ai pas été déçue. En plus ce chocolat à l’aspect rustique et aux notes de fruits rouges se marie parfaitement avec le maté toasté et fève de cacao de Sol à Sol.
Accompagné d’un petit pot de pâte à tartiner Kicrousty de Charles Chocolartisan. Une gourmandise pralinée fondante et croustillante à base de brisures de crêpe dentelle, sans huile de palme. A déguster à la petite cuillère (ou au doigt !) avec une tasse de thé blanc perles de jasmin de Pagès. Yummy ! Pour les gourmands qui ont encore faim, Sophie Mülhens nous a préparé une recette à base de thé « Fée Clochette » de VERT-TIGES : les petites crèmes dessert de Fée Clochette ! 04-chocolat-MENAKAO-envouthe-avril2014 05b-chocolat-MENAKAO-envouthe-avril2014 copie07-kivucacao-capeandcape-envouthe-avril2014 copie08-petitdej-kivucacao-capeandcape-envouthe-avril2014 copie09-teatimedereve-cakeananas-fee-clochette-VERTTIGES10-fee-clochette-VERTIGES copie11-teatime-lapin-rooibosvanille-kicrousty11-zoom-pate-kicrousty copie

Dimanche gourmet, ça vous brunch ?

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Vendredi dernier j’ai eu la joie de recevoir ma box Envouthé. Exit les roses, chocolat et blabla, cette année l’équipe a choisi de nous surprendre avec son thème de février, qui est sans doute l’un des plus originaux du mois: « Dimanche gourmet, ça vous brunch ? » Je réponds tout de suite par un grand ouiiiiiiiiiiiii ! Et si on réfléchis un peu, c’est un thème très romantique, qui promet petit déjeuner au lit et quelques heures en tête à tête autour brunch gourmand, avant d’aller se promener main dans la main, sous le pâle soleil hivernal.

Dans les tasses et mugs ce mois-ci

  • Stormy Joburg – Cape and Cape – en vrac, 20gr
  • Oh là là ! – Theodor Paris – en vrac, 20gr
  • Chine Extra – Compagnie Coloniale – 3 sachets
  • Songe de voyageuse – Pagès – 2 sachets
  • Impérial Darjeeling – Pagès – 3 sachets
  • Thé vert orange citron vert –Maison Taillefer – en vrac, 70 gr

La surprise culinaire

  • La confiture mystère du chef – Francis Miot

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Vous me connaissez, à peine la box reçue, mes tasses sont de sortie, l’eau est déjà chaude, il ne reste plus qu’à aller chercher les croissants et le pain !
A l’intérieur de la box, des thés plutôt natures et néanmoins variés, proposés par cinq maisons de thés. On retrouve avec joies Theodor Paris, Compagnie Coloniale, Pagès et Maison Taillefert et on découvre Cape and Cape ainsi que la mystérieuse confiture verte de Francis Miot.

Petite particularité de la sélection de thés de ce mois-ci: ils peuvent se boire avec des mets sucrés mais aussi salés. Et oui, n’oublions pas que le mot brunch est une contraction des mots breakfast et lunch ! Il n’est donc pas anormal de servir des œufs, du fromage ou du poulet à côté des viennoiseries et cakes. De ce fait, on retrouve des accords thés et mets salés et sucrés dans le carnet de dégustation. La recette du mois, proposée par Sophie, est d’ailleurs salée: des bouchées de poulet au sésame au Rooibos Stormy Joburg de Cape and Cape. C’est plus original et raffiné que de cuisiner son poulet au soda, non ? Ils ont vraiment pensé à tout chez Envouthé !

Pour ma part, j’avais déjà testé les accords thés et fromages lors d’une dégustation à Lille, je n’ai donc plus « peur » de me lancer ! J’ai profité de ce week end de la Saint Valentin pour assortir avec le foie gras, le rooibos nature Stormy Joburg de Cape and Cape. Verdict ? C’est léger, ça réchauffe le palais et on apprécie encore mieux les arômes du foie gras ! Cela est également vrai pour le fromage.

Mon produit chouchou de la box est sans conteste la confiture Mystère du Chef de Francis Miot. Je l’avais déjà goûté mais je ne m’en lasse pas. A base d’abricot, pêche, mangue et passion, elle est tellement fruitée et parfumée ! Le plus surprenant est sa couleur verte. « C’est une confiture de martiens? » Non ! Cela est dû à la pointe de curaçao bleu apportée en fin de cuisson. Et oui, jaune + bleu = vert ! Ce petit pot ne s’en sortira pas indemne ! Je vous conseille de l’accordé avec un croissant, un pain de mie ou une baguette viennoise, quelque chose de beurré en somme.

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* Brinner, contraction de brunch de dinner

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Et vous, vous brunchez ?
Quels ont été vos thés coup de cœur du mois ?