Burger au Reblochon de Savoie, lardons et chicon braisé

Il y a quelques semaines, j’ai reçu un Reblochon de Savoie, le dernier de l’année. Après vous avoir proposé une quiche au brocolis, saumon fumé et Reblochon puis un risotto au potimarron et Reblochon, voici un burger mi savoyard, mi nordiste ! Avec de bons lardons et de l’endive braisée, c’est le plat idéal pour une soirée entre amis. Goûté et approuvé par quelques gourmands! J’ai acheté les pains à burger chez un boulanger du Vieux-Lille, ils sont très bons mais un peu costauds. Si vous avez vraiment vraiment faim vous pouvez servir le burger avec des pommes de terre rôties.

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[Lille City Guide] Wally’s Coffee, la cantine éthique et hyper gourmande

Quoiii?! Je ne vous ai pas encore parlé de Wally’s Coffee?! Ça na va pas du tout ça! C’est un joli salon de thé/cantine dans le centre de Lille où j’adore aller en semaine pour déjeuner entre copines. C’est un petit cocon où l’on peut manger en tête à tête sur les petites tables ou venir entre amis et réserver la grande table centrale. Venez, je vous emmène!

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Burger d’hiver au guacamole et frites de patate douce

Je suis une graaaaande fan d’avocat et donc de guacamole. Je peux me faire un repas exclusivement avec du guacamole et il m’arrive d’en mettre sur mes mouillettes lorsque je mange des œufs à la coque. Je vous assure, c’est excellent ! En dehors de cela, je trouve que l’avocat est une alternative savoureuse et plus saine aux sauces telle que la mayonnaise ou le beurre dans les sandwichs. Et quand j’ai vu le burger de Wadji au guacamole, je n’ai eu qu’une envie: faire le mien. Le voici !
Pour les frites de patates douces, je suis allée voir le blog de Fraise & Basilic, et j’ai testé le lendemain sa recette de chaussons à la patate douce et aux cacahuètes avec le reste de mes frites. Délicieux !!

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Le brunch « Tro’Choux » d’Effigie

Effigie, c’est mon adresse chouchoute du moment. Voilà, c’est dit, je ne peux pas être plus claire ! Pourquoi ? Parce qu’ils font d’excellentes et de très belles pâtisseries et qu’ils sont tout simplement adorables. En janvier, j’ai complètement craqué sur la galette des Rois frangipane-orange-Cointreau (une vraie tuerie) et sur celle au chocolat, hyper légères et à s’en lécher le bout des doigts. Bien sur, les classiques pomme et frangipane sont très bonnes aussi ! J’y ai aussi commandé mon gâteau d’anniversaire, une tarte au Gianduja décorée de Mikado, autant vous dire qu’elle a fait son effet et qu’au moment de la dégustation régnait un silence d’or.

Trève de bavardage, passons au brunch ! Le brunch de chez Effigie, je vous en ai déjà parlé il y a un an et demi, à sa sortie. Il était très copieux et son originalité était qu’en plat on pouvait déguster de délicieux éclairs salés. Aujourd’hui, les éclairs ont disparu et font place aux « Tro’choux » et la formule s’est un peu allégée, ce qui n’est pas plus mal ! Les affamés, ne vous affolez pas, il existe toujours une formule « Gourmande » qui satisfera votre estomac ;) Lire la suite