Cheesecake à la tomate croquante, chèvre frais & jambon cru

Ca y est, c’est les vacances sont terminées, il est temps de rentrer. Je sais, ce n’est pas une perspective très réjouissante mais imaginez tous les articles que je vais vous préparer pour cette nouvelle année ! Je commence d’ailleurs avec une entrée simple et savoureuse, avec un petit parfum estival : un cheesecake à la tomate croquante, chèvre frais et jambon cru.

Avant de repartir en vacances en août, j’ai reçu La Bonne Box du mois. Une box toute de rouge vêtue, qui contient des produits de la même couleur. Le ton est donné, au menu on retrouve des saveurs fruitées, sucrées et épicées. Je vous l’avoue, en vacances j’ai complètement décroché de mes recettes, je n’ai pas pensé une seconde à ce que j’allais vous proposer à la rentrée. Mais dès que je suis revenue, cette recette m’est apparu comme une évidence.

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Petits biscuits de Pâques à la violette

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Pour mon anniversaire, j’ai eu une jolie paire d’emporte-pièce en forme d’oreilles de lapin. Pâques est l’occasion idéale de les étrenner ! Voici donc une recette ultra facile à réaliser et à offrir à vos proches pour Pâques !

Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 125 gr de cassonade
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 œuf

 

Préparation

  1. Mélangez le beurre fondu avec le sucre vanillé et la cassonade, puis ajoutez l’œuf battu. Versez la farine en pluie et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Terminez par un léger façonnage à la main pour former une boule de pâte et placez-la au frais pendant 3 heures.
  2. Prélevez des petites boules de pâte et étalez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie afin d’obtenir une épaisseur de 5 mm environ.
  3. Placez les biscuits crus sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire 10 minutes à 200°C. Laissez refroidir sur une grille.
  4. Mélangez du sucre glace avec du confit de violette jusqu’à obtenir un mélange lisse et pas trop liquide. Déposez un peu de glaçage sur chaque oreille de lapin et laissez sécher de nouveau.

Voilà !

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La réconfortée de Vitabio, pour une pause gourmande [Concours terminé]

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Il y a quelques semaines j’ai eu le plaisir de recevoir la box « La réconfortée » de Vitabio. A l’intérieur, de quoi prendre de délicieux petit-déjeuners ou pauses gourmandes:

  • Un smoothie tout doux et fruité Ananas Mangue Acérola
  • Un paquet de petits biscuits gourmands au Petit épautre, orange et chocolat
  • De la pâte à tartiner chocolat noisettes
  • Du thé glacé Oolong

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Vitabio, vous connaissez ?
Vitabio propose plusieurs gammes de produits biologiques pour le petit déjeuner ou pour les petites pauses gourmandes. On retrouve des « Délices de fruits » (confitures), des petits biscuits, des smoothies onctueux, des infusions à boire glacées, des barres de céréales, de la pâte à tartiner, du cacao en poudre, des jus de fruits 100% pur jus, des desserts de fruit, …

Les produits Vitabio sont élaborés avec des produits de qualité afin de préserver le plaisir gustatif et la qualité nutritionnelle des matières premières. Celles-ci proviennent essentiellement de l’agriculture française ou des pays européens limitrophes, le tout en favorisant le commerce équitable et le développement durable !

Mes dégustations
Le petit smoothie et la pâte à tartiner m’ont tout de suite fait de l’œil, du coup, ils se sont invités à mon petit-déjeuner de mardi gras. Ça tombe bien, j’avais fait des crêpes ! Le smoothie est composé à 100% de fruit (purée ou jus) et il est très onctueux, sans être pour autant trop épais, juste le bon équilibre. Quant à la pâte à tartiner… Bon le problème c’est que j’ai trouvé MA pâte à tartiner, qui est à ce jour indétrônable. Du coup, je ne suis pas très juste envers les autres. Tout de même, je tiens à signaler qu’elle est forte en chocolat sans être amer. C’était d’ailleurs un peu déroutant car d’autres pâtes ne sont pas aussi chocolatées selon moi. Mais c’est un bon point ! Seul bémol, l’huile de palme qu’elle contient, même bio et non hydrogénée, je suis assez intransigeante là dessus.

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Deuxième dégustation: les biscuits petit épautre, orange-chocolat avec un grand verre de thé Oolong glacé. Une pause goûter entre le boulot et la danse, pour reprendre des forces et s’hydrater ! Le thé n’a pas de goût particulier, hormis un vague parfum de raisin, que j’ai confondu avec celui du pruneau -Oups ! J’ai été très agréablement surprise par les biscuits: à base de céréales complètes, j’ai eu l’impression de manger un biscuit vraiment équilibré et sain avec une touche de gourmandise apportée par l’orange et les pépites de chocolat. A ma grande surprise, Monsieur a également beaucoup apprécié ces biscuits !

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Concours
Vous aussi, vous avez envie de découvrir les produits Vitabio ? Tentez de gagner un assortiment de cinq produits, au choix parmi toutes les références et selon vos préférences ! Découvrez tous les produits Vitabio > ici <

Pour participer, rien de plus simple :

  1. Liker la page Facebook de Vitabio
  2. Liker la page Facebook du blog
  3. Et répondez à cette question: quel(s) produit(s) Vitabio vous met l’eau à la bouche ?

Vous avez jusqu’au lundi 7 avril, 23h59 pour participer, je tirerai ensuite le ou la gagnante au sort. Ce concours n’est pas ouvert qu’aux lillois :)
Bonne chance à tous !

Toutes mes félicitations à Stéphanie Cardoso ! Merci de m’envoyer votre adresse par mail ainsi que la sélection des 5 produits Vitabio que vous souhaitez goûter !

Weihnachtsplätzchen

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Aujourd’hui je vous propose une recette spéciale Noël, que je prépare tous les ans. Ce sont de petits biscuits allemands de Noël. Traditionnellement on les prépare pendant l’Avent, ils se conserve très bien dans une boîte en métal. A préparer en famille ou entre amis, à offrir ou à déguster lors d’un tea time réconfortant.

Ingrédients

  • 300 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de poudre d’amande
  • 225 gr de beurre salé
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé

Glaçage (en option)

  • sucre glace
  • le jus d’un citron jaune
  • divers décorations topping (nonpareil, vermicelles, perles , …)
  • colorants (option)

Préparation

  1. Mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande et le sucre vanillé. Faites fondre légèrement le beurre puis incorporez-le au mélange sec, ainsi que le jaune d’œuf. Pétrissez à la main, formez une boule de pâte homogène et légèrement friable. Placez-la au frais pendant 3 heures.
  2. Préchauffez le four à 170°C. Étalez une feuille de papier sulfurisée sur votre plan de travail ainsi que sur des plaques allant au four.
  3. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez de petites boules de pâte, préalablement réchauffée entre vos mains, jusqu’à ce qu’elle fasse 3 mm d’épaisseur environ. A l’aide d’emporte-pièces, découpez différentes formes et placez-les sur une plaque allant au four.
  4. Lorsque vous avez remplis une plaque de biscuits, enfournez-les et laissez-les cuire 10 minutes.
  5. Une fois cuits, placez les biscuits sur une grille.
  6. Préparez le glaçage: pressez le citron. Dans un bol, mélangez du sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron. Le mélange doit être souple, ni trop liquide, ni trop solide. A vous de trouvez le juste milieu ! Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorants si vous le souhaitez.
  7. Décorez vos Plätzchen selon vos envies. Attendez que le glaçage sèche et dégustez !

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