Battle Food #39 – Les Rois se déguisent – Galette déstructurée pomme ananas noisette

Pour commencer cette nouvelle année, Poivré Séb, parrain de la première Battle Food 2016 a choisi un thème incontournable : la galette des rois ! En grande fan de cette tradition je n’ai pas pu résister à l’appel de la tentation. Par contre, bien que je raffole de galette, en arrivant à la fin du mois, je commence à faire une overdose de pâte feuilletée et je ne suis pas une accro de la frangipane. Du coup, j’ai imaginé une version plus légère, façon crumble, avec des fruits, un peu de croquant et une once de pâte feuilletée, essentielle !
Lire la suite

Publicités

Battle Food #35 – Millefeuille de crêpe dentelle & mirabelle érable

Pour cette rentrée 2015, j’ai pris la résolution de participer régulièrement aux Battle Food. Pour celles et ceux qui ignorent ce qu’est une Battle Food, c’est un défi culinaire lancé par Carole du blog Sunrise Over Sea. Le principe est simple : la marraine ou le parrain de chaque édition choisi un thème, les personnes intéressées s’inscrivent à l’événement et publient ensuite la recette créée pour l’occasion, à la date fixée. Il n’y a pas de lot, le but étant tout simplement de laisser libre court à son imagination et de partager. Après la publication de toutes les recettes, la marraine ou le parrain de l’édition désigne le prochain organisateur, qui devra à son tour choisir un thème. Et voilà, la boucle est bouclée !

Cette Battle Food #35 est parrainée par Natacha du blog A french girl cuisine qui a choisi le thème gourmand du mille-feuille. Comment y résister ? Ne restait plus qu’à choisir entre le sucré et le salé, le traditionnel ou le décalé. Lire la suite

Battle Food #20 – Sweet Drinks: Smoothie cerise menthe, pour un petit déjeuné vitaminé !

battlefood20-sweetdrinks-smoothie-cerise-menthe

Cette semaine je participe de nouveau à la Battle Food. Pour cette 20ème édition ce n’est pas une mais deux marraines, les blogueuses Anna et Olivia. Le thème qu’elles nous ont choisi ? Sweet Drinks ! L’été approchant, les chaudes journées se succédants, c’est parfait ! Entre le printemps et l’été, c’est le moment de l’année que je préfère: les fleurs fleurissent et les fruits mûrissent. On peut déguster des fraises, cerises, melons, framboise, abricots, pêches, … Tous ces fruits, j’en ai la tête qui tourne ! Le week end, lors de ma sortie au marché, je ne peux pas y résister. Pour varier les plaisirs, je les prépare tantôt en salade de fruit, tantôt en compote ou purée, en smoothie ou… tout simplement nature à croquer ! Voici donc un de mes smoothies pour commencer la journée avec la pêche ! Euh, la cerise en fait…

Ingrédients

  • 2 bonnes poignées de cerises
  • 1 yaourt
  • 5 feuilles de menthe

Préparation

  1. Lavez, équeutez et coupez les cerises en deux. Placez-les dans un mixer.
  2. Ajouter le yaourt et les feuilles de menthe ciselées. Mixer !

petit-dej-vitamine-smoothie-cerise-menthe

Battle Food #18 : La pâte à cookies

La Battle Food a été créée par Carole du blog Sunrise Over Sea, il y a 18 mois, avec le thème « Burger ». Le principe de la Battle Food est simple: il n’y a ni gagnant, ni perdant, il s’agit seulement d’un concours amical autour d’un thème donné et dont tous les participants publient leur recette le même jour. L’occasion de découvrir plein de jolis blogs tout en bavant devant son écran. Lors des précédentes éditions, les thèmes étaient tous plus alléchants les uns que les autres : la pizza, les tartelettes, le thé, la pâte à choux, les fraises, le tartare, street food, le gâteau de crêpes, …

18 éditions plus tard, je décide (enfin) de rejoindre l’aventure en créant moi aussi une recette sur le thème du mois. C’est La Godiche qui a été désigné par Dorian comme marraine de cette Battle Food #18. Le thème qu’elle a choisit est indéniablement gourmand: la pâte à cookie ! Ni une ni deux, mon cerveau est entré en éruption, des dizaines d’idées recette me sont venues à l’esprit ! J’ai choisi d’en réaliser une, assez simple me direz vous mais dans laquelle la pâte à cookie est utilisée, je l’espère, de façon originale. J’ai en effet remplacer de la pâte à crumble par de la pâte… à cookie chocolat noisette ! Voici donc mon crumkie !

le-crumkie copie

Ingrédients

  • 1 poire par personne
  • 10 gr de chocolat noir par poire
  • 180 g de farine
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 1 œuf
  • 60 gr de noisettes concassées
  • 80 gr de chocolat noir concassé en pépites

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez l’œuf, battu en omelette et le beurre fondu. Mélangez bien, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et les éclats de noisettes. Mélangez pour bien répartir le tout.
  3. Lavez, épluchez et coupez les poires en dés et mettez-les dans des ramequins allants au four. Répartissez 10 gr de chocolat noir en éclats parmi les dés de poires.
  4. A l’aide de cuillères, déposez de petits tas de pâte sur les poires.
  5. Enfournez et laissez cuire 15  à 20 minutes environ. Veuillez à ce que la pâte à cookie soit cuite : elle doit être légèrement dorée. La poire a tendance a humidifié la pâte à cookie, s’il le faut, prolonger un peu la cuisson et augmentez de 20°C la température du four.
  6. Sortez les ramequins du four, laissez-les tiédir et dégustez !

cuillere-crumkie copie

 

Bien entendu, il vous restera de la pâte à cookies, alors on sort une plaque recouverte de papier sulfurisé et hop ! On fait des petits cookies gourmands ! En grande fan de « Moi, moche et méchant », je n’ai pas résister à l’envie de faire « une douzaine de robots cookie » !

une-douzaine-de-robot-cookie copietim-robot-cookie copieminion-affame-cookie copieje-te-voiiiiiiisboite-cookie-sugar-minion copie