Apéritif confituré – Toasts fraîcheur, crémeux et cocktail amaretto citron

Ca fait un petit moment maintenant que je ne vous ai plus préparé de douceur avec les délices de La Chambre aux Confitures et je dois dire que ça me manquait. J’aime tellement cette boutique, ces petits pots fruités sont le temple de la gourmandise ! Cette fois je vous propose trois recettes hyper simples pour l’apéritif : deux toasts et un cocktail. A déguster sur une terrasse au soleil, entre amis ou en famille et pourquoi pas, pour la fête des pères ! Lire la suite

Publicités

Samoussas au chutney de Betterave et fromage à raclette

Aujourd’hui, je profite qu’il fasse encore froid pour vous présenter une recette parfaite pour l’apéro et qui fait son petit effet : des samoussas au chutney de betterave et fromage à raclette !
La betterave on ne sait pas toujours avec quoi l’associer, et je vous jure que ça va très bien avec la raclette ! Faut juste oser et goûter. J’ai testé cette association chez mes parents grâce à une recette suisse : un gratin betterave-raclette étonnamment bon. Voilà ce qui m’a donné l’idée d’accorder le chutney Betterave de La Chambre aux Confiture et d’en faire des samoussas.
Je n’en avais jamais fait, c’est vraiment très simple et rapide, suivez le guide ! Lire la suite

[Lille – City guide] La cerise sur l’Apéro

Parfois, pour avoir un coup de cœur, il ne faut pas aller bien loin. Là, juste au bout de ma rue se trouve un nouveau magasin avec une très jolie vitrine : La Cerise sur l’Apéro. Même le nom est joli !

A l’intérieur on retrouve donc tout ce qu’il faut pour approvisionner votre frigo et vos placards pour passer un bon moment entre amis : bières régionales, vins de toutes les couleurs, champagne, liqueurs et spiritueux… Et bien entendu de quoi grignoter : de très bons saucisson d’Auvergne nature ou aromatisés (figue, poivre, noisette, au canard, sanglier, ou … kangourou ! ), des criquets et des boîtes salés et sucrés de la marque « Picotti Picotta« . Lire la suite

Cap à l’Ouest: Mini cake au bar breton

minis-cakes-bar-breton copie

Lorsque j’ai reçu La Bonne Box de mars « Cap à l’Ouest ! », les beaux jours sont eux aussi arrivés, me donnant des envies de cakes salés et de crudités. Voici donc ma recette de minis cakes aux rillettes de bar breton au poivre noir de Jamaïque La Chikolodenn, à déguster en plein air le midi ou le soir à l’apéro ! En plus, elle est ultra légère et sans matière grasse ! Que demander de plus?

Ingrédients pour 3 minis cakes

  • 60 gr de farine
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 1 œuf
  • 60 gr de yaourt nature
  • 1 c. à s. de crème entière semi-épaisse
  • 40 gr de petits pois + 40 gr de jeunes carottes (1 boîte de petits pois carottes ou des légumes frais)
  • 1 pot de rillettes de bar breton au poivre noir de Jamaïque La Chikolodenn (100 gr)
  • Sel

pot-rillettes-bar-breton copie

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier. Y ajouter l’œuf battu, le yaourt, la crème entière, les petits pois, carottes et les rillettes de bar breton et mélanger de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Répartir dans des minis moules à cakes et enfourner 25 à 35 minutes, selon votre four.
  4. Une fois les minis cakes cuits, les laisser refroidir sur une grille. Déguster tiède ou froid.

pot-vide-rillettes-bar-breton copieparts-minis-cakes-bar-breton copie

Michel et Augustin : le livre de leurs recettes gourmandes et secrètes

michel-et-augustin-lelivre-couv

Fan des produits et de la communication décalée de Michel et Augustin de la première heure, c’est tout naturel que j’ai acheté le livre de leurs recettes secrètes lorsque je les ai découvert. Le week end dernier j’avais envie de faire des petits sablés « jambon / thym citron », seulement voilà, je n’avais pas de recette de base. J’ai donc testé celle des biscuits sablés salés Michel et Augustin !

michel-et-augustin-lelivre-couv-vache copiemichel-et-augustin-lelivre-int-recettesmichel-et-augustin-lelivre-couv-intmichel-et-augustin-lelivre-int-recettes-2A l’intérieur les recettes sont illustrées de belles photos et commentées façon Michel & Augustin !

michel-et-augustin-lelivre-couv-2michel-et-augustin-lelivre-recette-sables-sales copie

biscuit-time-2 copie biscuit-time copie

petits-biscuits-sables-jambon-thymcitron-2 copie

Verdict
Recette très facile à réaliser et sablés très très bon ! Je n’ai pas obtenu la même texture, mes sablés étaient moins… compacts et certains ont même soufflé !
J’ai réussi à les prendre en photo avant qu’ils ne se fassent tous dévorer, il n’en reste pas une miette !

Malheureusement, je crois que le livre n’est plus disponible en librairie…