Scones aux pépites de chocolat et pralin

Mais dis donc, on est déjà mercredi, le jour de la recette! Cette semaine, on contre la grisaille et le froid avec une recette réconfortante et gourmande: des scones! Ce ne sont pas les traditionnels scones ronds que l’on réchauffe et que l’on mange avec une noisette de beurre et de la marmelade, ces scones sont plutôt comme des sablés épais. Le biscuit n’est pas trop sec mais il cale plutôt bien, à vous l’ascension de la montage de dossiers sur le bureau!

Accompagnés d’un thé ou d’un café, ils sont parfaits pour le goûter et le petit-déjeuner. On peut même y ajouter de la confiture pour encore plus de gourmandise! Personnellement j’ai opté pour ma confiture de Poire à la Vanille qui se marie à merveille avec le chocolat noir. Mais nature, ils ont aussi eu leur petit succès!

Lire la suite

Cake rustique à l’amande, vanille, farine d’épeautre & ganache chocolat

Oulala mais je vous délaisse en ce moment ma bande de gourmands! J’en suis vraiment désolée mais j’ai un planning perso assez chargé, du coup le blog en pâtit un peu… Mais je n’oublie pas vos petits bidons affamés. Le week-end dernier je recevais des amis pour pendre ma crémaillère (j’ai déménagé il y a quelques semaines et j’ai inauguré mon nouveau chez moi avec une fournée de cookies). Dimanche, c’était donc brunch de crémaillère au programme avec une table qui débordait de mets. Et pour l’occasion j’ai eu envie de préparer, entre autre, un gâteau assez simple mais gourmand à l’amande et à la vanille. Je me suis inspirée d’un cake à la pistache d’Aurélie du blog Lilie Bakery.

Gâteau goûté, englouti et apprécié par une bande de gourmands!

Lire la suite

Tarte comme un jardin au brownie & caramel au beurre salé

Pour Pâques, j’avais envie de vous préparer une recette de gâteaux, à base de chocolat bien sûr! A la base, je voulais faire un layer cake à base de brownie et d’une ganache au caramel. Une fois mes deux bases de brownie cuites, il était 15h/16h un dimanche et je n’avais plus de beurre ni de crème. Pour la ganache, c’était mal parti! C’est alors que je me suis souvenue avoir vu sur Pinterest une tarte à base de cookie, ganache chocolat, d’Oréo émiettés et de carottes en pâte à sucre, le tout ressemblait à un petit jardin très appétissant. Il me restait de la pâte à tarte, un tube de caramel au beurre salé de L’Eclair de Génie (merci Caroline !!), mes brownies et des carottes en massepain. Parfait! Je trouve que l’effet visuel rend plutôt bien et, pour l’avoir fait goûter, ça a bien plu au niveau du goût également!

Lire la suite

Tourte de Pâques aux épinards et œufs de caille

Cette semaine, on prépare Pâques avec une recette de tourte salée qui plaira à toute la famille. En plus, elle vous permettra de faire manger des épinards aux petits récalcitrants, c’est plutôt sympa, non?! En fait cette recette vient d’une revue suisse que reçoit ma mère, Betty Bossi. Cela fait maintenant quelques années qu’on la prépare avant et après Pâques. Il y a ce petit côté légume qui donne l’impression de sortir de l’hiver, même dans l’assiette, et ça fait du bien! Mais rassurez-vous, elle a également un côté gourmand grâce au parmesan, au jambon, aux amandes et aux oeufs de caille.

Lire la suite

[Lille City Guide] Quentin Bailly Chocolatier, pour fondre de plaisir

La semaine dernière, en regardant l’Insta story de ma copine Ingrid, j’ai découvert une nouvelle boutique gourmande dans le Vieux-Lille, celle de Quentin Bailly. Les amateurs de chocolat le connaissent sûrement, personnellement je dois vous avouer que je ne le connaissais pas du tout. C’est un jeune pâtissier chocolatier originaire du Nord et Champion du Monde de Pâtisserie en 2013! Et oui, rien que ça! Il me tardait donc d’y aller faire un tour dans cette nouvelle adresse très chocolatée pour goûter aux spécialités du Chef.

Lire la suite