Nuits secrètes 2018

Cette année fut pour moi, celle de mon baptême des festivals. Enfin, je suis déjà allée au Main Square mais c’était à l’époque où ça se tenait sur la Grand Place et il n’y avait qu’un concert à la fois, il n’y avait pas encore la folle ambiance des festivals mais plutôt celle des concerts en plein air. J’ai fait au début de l’été l’un des festivals les plus connus de France, et histoire d’être baptisée comme il se doit, j’ai eu droit à 5 nuits en camping, 4 jours de concerts, 1 soirée sous une pluie battante et dans la boue et la fin du week-end sous un soleil de plomb. Bon, je n’ai pas encore fait le tour des festivals mais l’ambiance me plaît bien. D’autant que suivant la taille et la programmation, le public varie. Lorsque j’ai eu l’opportunité d’aller aux Nuits Secrètes, j’ai sauté sur l’occasion, d’autant que Juliette Armanet y passait ainsi qu’Alt-J que je voulais voir. Suivez-moi, je vous fait une petite rétrospective.

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Croustibox 5 – Pizza pour tous les goûts !

Le mois dernier, j’ai reçu ma Crousibox mensuelle sur le thème de l’amitié et du partage. La box est arrivée vendredi 13 juillet avec une pâte à pizza et plein de légumes… Vu qu’il y avait la finale de la Coupe du Monde le dimanche, le menu semblait tout indiqué ! Une pizza qui rassemble et qui met tout le monde d’accord. Bon ok, « tout le monde » c’était mon amoureux et moi et on est rarement en désaccord sur la nourriture. Mais quand même, j’ai préparé une pizza bi-goût et on a chacun eu notre préférence. Mais on a été unanime sur la pâte : la épaisse et grande de Croustipate nous plaît beaucoup ! Et vous, vous êtes plutôt base crème ou base tomate ? Team légume ou team fromage ?

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Confiture de fraise à la fève Tonka

La confiture de fraises, ce n’est pas ma préférée. C’est celle à la cerise griotte ou la poire à la vanille. Mais je ne suis pas trop difficile en fruit, je les apprécie tous! Quoique la confiture de melon, ça doit être spécial… Depuis que j’ai goûté à la confiture de fraise et fève Tonka de La chambre aux confitures, j’avais envie d’en préparer quelques pots. Cette association est tellement bonne ! Sur du pain frais, des crêpes, de la glace à la vanille ou juste à petite cuillère, c’est à tomber par terre! J’ai donc profité d’un samedi à Lille pour aller cueillir des fraises à la ferme du Paradis à Seclin. Je vais même essayer d’y retourner pour préparer quelques pots à offrir à Noël, pour la faire découvrir aux proches.

  • 1 k de fraises
  • 300 g de sucre en poudre
  • 1 jus de citron
  • 2 fèves Tonka

Préparation

  1. Lavez les fraises, coupez-les en deux ou quatre selon leur taille et placez-les dans un grand plat. Versez le jus de citron et le sucre puis mélangez doucement à l’aide d’une cuillère en bois pour enrober les fraises de sucre. Laissez reposez 24h à couvert.
  2. Placez une assiette au réfrigérateur.
  3. Versez les fraises et le jus qu’elles sont rendues dans une bassine ou une grande casserole. Portez à feu vif puis baissez à feu moyen lorsque les fraises commencent à frémir. Laissez cuire 20 min en mélangeant de temps en temps et en prenant soin de surveiller la température : les fraises doivent « mijoter ».
  4. Stérilisez les pots.
  5. Mixez les fraises à votre convenance à l’aide d’un mixeur plongeur. Déposez une goutte de confiture sur l’assiette froide, inclinez-la à 45°. Si la confiture fige rapidement, c’est bon. Sinon poursuivre la cuisson de 5 à 10 min puis recommencez le test de l’assiette.
  6. Rapez la fève Tonka et ajoutez-la à la confiture. Mélangez bien.
  7. Versez la confiture dans les pots, refermez avec les couvercles et retournez les pots jusqu’à ce qu’ils soient complétement refroidis.

Clafoutis aux cerises

C’est l’histoire d’une fille qui adore les cerises mais n’aime pas trop le clafoutis… jusqu’au jour où elle trouve LA recette ! Heureusement que je n’ai pas baissé les bras, n’est ce pas?! En fait, j’ai souvent trouvé les clafoutis trop sucré. La première et dernière recette que j’ai faite, il fallait enrober les cerises de sucre. Alors oui, je suis une bouche à sucre dans le sens où j’aime les desserts mais je n’aime pas quand c’est trop sucré. J’ai l’impression que mes papilles saturent. Qu’importe ce que m’aurait indiqué la recette, cette fois je n’aurais pas enrobé mes cerises de sucre. Les fruits sont déjà naturellement sucrés non ? J’ai trouvé cette recette de clafoutis aux cerises sur le site de Marie Claire (rendons à César ce qui est à César) et je la trouve parfaite. La pâte est bien parfumée, la consistance n’est pas trop liquide ou sèche… Je la referai assurément, avec d’autres fruits même ! Et merci Axelle pour les cerises ❤

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[Lille City Life] Les nuits secrètes

À Lille, on n’a pas de gros festival de musique mais il y en a un certain nombre dans la région, l’été, ce qui nous permet de quitter la ville et même voir ailleurs ce qu’il s’y passe. Sur la côte et dans les terres, il y en a pour tous les goûts musicaux et toutes les ambiances. Aujourd’hui je vais vous parler des Nuits Secrètes, sans doute l’un des plus anciens festival de la région! Suivez-moi, on s’en va à Aulnoye-Aymeries, rencontrer Olivier Connan, l’un des fondateurs des Nuits Secrètes.

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