Menu de Noël – Cocktail de Noël à la clémentine

Je suis fan de gin et je vous ai déjà présenté celui de la distillerie d’Hautefeuille, élaboré en Picardie. Je l’aime beaucoup, c’est pourquoi j’ai eu envie de préparer un cocktail hivernal avec. C’est une sorte de gin tonic à la clémentine plutôt qu’au concombre, c’est plus fruité et acidulé. Le tout, c’est d’avoir un bon gin (je vous conseille d’aller chez votre caviste ou en boutique spécialisée) et de trouver un bon tonic. Pour ma part, j’utilise Fever Tree (qu’on trouve désormais chez Monoprix). Santé !

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Pain d’épices inspiré de Philippe Conticini

Et c’est parti avec les recettes de Noël ! On commence en douceur avec un pain d’épices qui peut se déguster en dessert, pour une pause gourmande ou même pour faire des toasts à foie gras, même si je le trouve trop fruité pour l’associer à du salé. Mais avec un chocolat chaud, un thé ou une compote de pomme, il est parfait !

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Quiche endive chèvre noix

Il y a 10 jours, avec monsieur, on a participé à la course des Chicons à Baisieux. Comme son nom l’indique, l’endive est à l’honneur lors de cette course. Entre les panneaux qui indiquent la distance qu’on a parcouru, le petit bol de soupe à l’arrivée, le shopping bag cadeau qui contient un sachet d’endives ainsi qu’un tee-shirt avec le logo de la course… toujours avec une endive ! Si vous aimez courir, la course est sympa. Il y a 3 distances (5, 10 et 15 km), des marches et des mini courses pour enfants. Il y a même un espace garderie si les parents veulent courir, c’est tellement pratique !

Comme je fais souvent des gratins d’endives au jambon ainsi que de la soupe d’endive, avec celles gagnées à la sueur de nos fronts, j’ai eu envie de faire une quiche. Voici la recette :

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Tarte amandine aux mirabelles de Lorraine

La saison des mirabelles est terminée, mais je vous conseille de garder cette recette sous le coude pour l’année prochaine. A moins que vous en ayant au congélateur ?

Lors de nos vacances en Alsace, on a reçu, avec mon amoureux, des amis pour un barbecue. Tous connaissent mon blog alors ils s’attendent à avoir un dessert à la fin de repas. J’ai craqué sur de belles mirabelles de Lorraine, mais je n’avais pas tout ce qu’il me fallait pour faire ma pâte à tarte j’ai opté pour une pâte du commerce. Comme elles me séduisent rarement, j’ai « pimpé » ma tarte avec une crème amandine, plutôt que de seulement déposer les fruits sur la pâte avec un peu de sucre. Et ma tarte amandine mirabelle a remporté un franc succès !

Comme nos amis lorrains sont venu avec un beau kilo de mirabelles de leur jardin, j’ai refait ma tarte la semaine d’après. C’était un vrai délice de la déguster en haut de la montagne, lors de nos randonnées.

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