Bûche aux marrons, rhum et fruits rouges

Et voici une seconde recette de bûche pour vos repas de fêtes! Une bûche aux marrons, c’est plutôt classique comme parfum mais relevé avec un peu de rhum et de fruits rouges, c’est top. Pour ma part, je découvre seulement le marron en version sucrée. Je crois bien avoir mangé ma première bûche aux marrons cette année lors du dîner chez Atelier Caquant et j’ai dégusté mes premiers marrons chauds sur le marché de Noël de Munich au début du mois. Il n’est jamais trop tard donc !

J’avais envie de faire une bûche aux marrons et au cassis pour un anniversaire entre amis mais j’ai du troquer le cassis contre des fruits rouges car je n’en ai pas trouvé. Et pour la petite histoire, j’ai l’habitude de compter en centilitres et la recette que j’ai suivi était en millilitres… du coup j’ai mis 10cl de rhum au lieu de 10ml, 10 fois plus ! J’ai réussi à légèrement rectifier le tir, ma bûche avait donc un goût de rhum un peu prononcé à la première cuillère mais c’était juste bien finalement, les fruits rouges et le biscuit équilibraient bien le tout.

Lire la suite

Publicités

Une fournée de Gingerbread avec un chocolat chaud et un fond d’écran de Noël en cadeau

Ça peut paraître dingue mais jusqu’à cette semaine, je n’avais jamais fait de gingerbread, aussi connu sous le nom de « bonhomme en pain d’épices » ou « P’tit Biscuit ». J’ai eu envie de rattraper ça, parce que même si j’ai mes recettes incontournables de biscuits de Noël, j’aime aussi en essayer de nouvelles pour les ajouter à mon catalogue. J’ai donc acheté des emporte-pièces qui vont bien et je me suis retrouvée dans ma cuisine, un soir, à enchaîner les tournées de bonhommes. Et le lendemain, ils sont passés sous la poche à douilles pour être encore plus beaux ! C’est toujours rigolo de décorer les biscuits, même si on peut passer un temps fou et qu’on finira par croquer le biscuit en 2 secondes…

Lire la suite

Bûche de Noël à la clémentine et thé

Cette année, j’ai voulu me lancer, j’ai fait ma première « vraie » bûche de Noël, en entremet. Quelle émotion ! Ce qui me stressait le plus, c’est la mousse. J’avais peur qu’elle ne fige pas et qu’elle s’échappe du moule (j’ai opté pour un moule en inox avec les extrémités amovibles). Bon, en fait tout s’est bien passé. J’ai tout de même consolidé le moule avec du masking tape et l’ai enrobé dans du film étirable.

Avec mes collègues on a entamé un marathon de la bouffe, objectif gros ventre de Père Noël. C’est donc tout naturellement que je leur ai ramené la bûche pour leur faire goûter. Verdict ? Elle a disparu en quelques coups de cuillère !

Lire la suite

Petits biscuits au thé

Ça y est ! Le mois de décembre est arrivé ! On peut sortir le sapin et toutes les décorations à paillettes, préparer des fournées de petits biscuits à grignoter devant les films de Noël avec un chocolat chaud ou à offrir. Cette année je n’ai pas pris d’avance dans mes recettes de Noël, j’espère que j’arriverai à faire tout ce que je prévois. Sinon… Ça ne sera que partie remise ! Cette semaine, on commence l’Avent avec de délicieux petits biscuits au thé. Allumez votre four et sortez les emporte-pièces en forme de renne !

Lire la suite