Velouté d’automne aux choux de Bruxelles

Il est venu le temps des souuuuupeeees, l’automne est bien là, dans ma cuisine et la vôtre ! 🎵 Brrrrr !! Ça y est, l’automne est là. Même si les températures baissent, j’aime les petits plaisirs qu’offre cette saison : marcher dans les feuilles rougies, ramasser des marrons comme lorsqu’on était petits, rester sous un plaid tout le dimanche après-midi pour regarder des séries ou lire, sans oublier les petits plats « comfort food » que l’on prépare ! Les champignons sont de sortie, les courges aussi ! Mais aujourd’hui on s’intéresse aux choux de Bruxelles. Légume souvent mis de côté, très certainement à cause de la façon dont ils sont cuisinés dans les cantines. Mais lorsqu’ils sont bien cuits, confits ou rôtis c’est un délice !

La semaine dernière, j’ai voulu acheter quelques choux de Bruxelles pour mon petit lapin mais il n’y avait que des lots de 500 grammes. La solution pour les consommer le plus rapidement était de faire une soupe, alors c’est parti !

Et manges ta soupe, sinon tu n’auras pas de dessert mercredi prochain ! 😛

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Salade vitaminée – Endive rouge, avocat et agrume

Vous je ne sais pas, mais je trouve que ce n’est pas toujours facile de dénicher une petite recette rapide, facile et gourmande pour le déjeuner ! Du coup, je m’essaie aux petites salades, avec ce qui me tombe sous la main et selon mon inspiration. En voici une que j’apprécie tout particulièrement et qui égaille bien l’assiette avec toutes ces couleurs : la salade vitaminée !

Je ne suis pas une grande fan d’endive, cuite ou crue. Mais depuis qu’on a un petit lapin à la maison, on en a souvent et parfois même des rouges. Je n’en avais jamais vu avant que Pancake  débarque chez nous… Le paquet indique qu’elles ne se mangent que cru et qu’elles ont un petit goût de noisette, du coup ça m’a donné envie d’en chiper une à Pancake pour y goûter ! Et bien cela m’a vraiment plu et réconcilier avec les endives, mais que les rouges ;)

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Soupe froide tomate carotte basilic

Ça y est, c’est l’été ! A cause de la chaleur on n’a plus envie de soupe chaude mais plutôt de gazpacho et ses déclinaisons colorées. Je n’aime pas du tout le poivron du coup je me fais des soupes froides composées de légumes et herbes d’été. Ça vous dit aussi ? Allons-y !
A la base je mange cette soupe chaude mais vu le temps, la version froide est plus que bienvenue ! Je l’ai accompagné d’une tartine d’houmous et de jambon cru, top pour une pause déjeuner !

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Samoussas asperges vertes & ricotta

Voici une recette vraiment facile à faire pour l’apéritif en entrée : des samoussas aux asperges vertes et ricotta ! Et en plus, c’est super bon ! Cette recette j’en ai eu l’idée en recevant la dernière Bonne Box spécialement dédiée à l’apéritif dont je vous ai parlé samedi. Dedans il y avait un petit pot de crème d’artichaut au poivre noir qui s’accorde à merveille avec l’asperge verte : tu prends un samoussa, tu mets une lichette de crème et tu croques… Hmmm !  Lire la suite