Banana bread à la farine d’épeautre, noix et chocolat blanc

Le banana bread, c’est l’un de mes cakes préférés pour le petit-déjeuner, le brunch et le goûter. Grâce à la purée de banane, il a ce petit côté sain qui nous fait reprendre une tranche sans trop de complexe, et il a ce côté gourmand grâce aux pépites de chocolat et aux fruits secs qu’on met. Et puis ça permet de liquider des bananes trop mûres que l’on n’a plus envie de manger!

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Cake d’automne aux poires, amande et chocolat

Aaaah les poires, quel délice! Ca fond sous la langue, c’est un de mes fruits d’automne préféré. Associée à du chocolat encore chaud comme une poire Belle-Hélène, c’est tellement réconfortant! En confiture avec une pointe de vanille, c’est extraordinaire aussi! Cela fait presque 2 ans que j’avais envie de faire un cake avec des poires entières, c’est tellement joli à la découpe lorsque l’on tombe sur une tranche de fruit. J’ai enfin pris le temps de réaliser ce gâteau et je dois avouer que le résultat est au rendez-vous. Le cake au chocolat et amande seul est déjà très bon, alors avec de la poire fondante et du chocolat chaud par dessus… Mamamia!!

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Gâteau mœlleux aux noisettes, chocolat et pommes caramélisées

Mais…Que s’est-il passé?? La rentrée est à peine passée qu’on se croirait déjà en automne! Les journées ont carrément raccourcies, le ciel est gris et pluvieux… Pour se réconforter, rien de tel qu’un bon gâteau à déguster à peine sorti du four, encore tiède, avec un bon thé chaud.

L’automne, c’est la saison des pommes, on en trouve même de très bonnes sur les étales de marché ou si on va en cueillir soi-même. Pour que les gâteaux soient encore plus gourmands, il suffit de faire caraméliser les quartiers de pomme avec un peu de beurre et de sucre. Un délice! Faites attention, vous risquez même d’engloutir ces pommes cuites avant de les avoir disposé sur le gâteau!

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Cake marbré et lait aux fraises fraîches

Hop hop hop, c’est la rentrée! Après deux semaines de vraie coupure et de déconnection totale pour moi, il est temps de revenir aux bonnes vieilles habitudes. Et quoi de mieux pour repartir du bon pied qu’un cake marbré classique dont on peut glisser une tranche dans sa poche pour la petite fringale de l’après-midi ? Accompagné de fruits frais ou d’un coulis de framboise maison, il ravira petits et grands. Pour un goûter parfait, je vous conseille de l’accompagner  de l’une de mes Madeleine de Proust: un lait aux fraises fraîchement mixées. Miam miam miam!

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Cake au chocolat sans beurre ni huile 

La semaine dernière, il me restait une courgette et j’avais très envie de gâteau au chocolat. Vous vous demandez quel est le rapport ? Un cake sucré sans matière grasse pardi! En grande amatrice de pâtisserie qui va bientôt à la plage, je ne dis pas non à une petite gourmandise plus légère mais tout aussi bonne qu’un gâteau original. Vous vous demandez très certainement si on sent la courgette ? Et bien non on ne la sent pas du tout, mais pour ne rien vous cacher on sent qu’il n’y a pas de beurre, c’est tout de même moins gras et riche.

Pour l’avoir fait goûter à un petit nombre de personnes, il plaît assez même si de l’avis des garçons, ça manque de beurre. C’est bien connu: le gras, c’est la vie!

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