Cake au chocolat sans beurre ni huile 

La semaine dernière, il me restait une courgette et j’avais très envie de gâteau au chocolat. Vous vous demandez quel est le rapport ? Un cake sucré sans matière grasse pardi! En grande amatrice de pâtisserie qui va bientôt à la plage, je ne dis pas non à une petite gourmandise plus légère mais tout aussi bonne qu’un gâteau original. Vous vous demandez très certainement si on sent la courgette ? Et bien non on ne la sent pas du tout, mais pour ne rien vous cacher on sent qu’il n’y a pas de beurre, c’est tout de même moins gras et riche.

Pour l’avoir fait goûter à un petit nombre de personnes, il plaît assez même si de l’avis des garçons, ça manque de beurre. C’est bien connu: le gras, c’est la vie!

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Cake moelleux au yaourt, pistaches et cerises

Ça y est, les cerises sont de retour!!! Vu mon engouement, est-il utile que je précise que j’en raffole? L’année dernière on n’avait pas eu un très beau mois de juin, du coup j’avais fêté le retour des cerises en les incorporant dans un brownie au chocolat. Mais cette année on est plus chanceux, il est beau et chaud! Je crois d’ailleurs ne jamais avoir été aussi bronzée en juin, enfin je m’égare. Comme les cerises sont assez fragiles, j’ai eu envie de profiter de celles que j’ai trouvé dans un délicieux cake. Il est hyper simple à faire puisqu’il est fait sur la base d’un gâteau au yaourt que j’ai agrémenté de pistaches et de cerises. A déguster avec un thé ou thé glacé maison, voilà un goûter parfait! Vous pouvez aussi l’emporter en pique-nique ou sur la route des vacances qui approchent à grands pas ;)

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Cake moelleux au miel, noisette et pépites de chocolat

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez vu que j’ai reçu il y a quelques semaines, un colis envoyé par Reflets de France rempli de miels et de produits à base de miel. Je suis une grande amatrice de miel, mais pas ceux cultivé dans plusieurs pays puis mélangé, non non non! J’aime les vrais miels que l’on peut acheter chez l’apiculteur.
J’ai plutôt tendance à utiliser les miels liquides en cuisine, que ce soit dans des plats salés que dans des gâteaux. Ça se mélange mieux à la pâte et ça coule moins le long des mains! Une bonne tartine de pain frais avec une noisette de beurre et du miel crémeux à souhait… miam!

Je suis récemment tombée sur une recette de Cake au miel sur le blog d’Edda d’Un déjeuner de Soleil, il m’a mit l’eau à la bouche et semblait plus léger qu’un pain d’épices. J’ai un peu personnalisé la recette et je ne m’étais pas trompée: ce gâteau est juste une petite merveille de gourmandise. Croyez-moi, si vous commencez à le manger seul(e), vous risquez de ne pas en laisser pour les autres! Il est hyper gourmand et se marie à merveille avec un thé vert à la poire

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Cake au miel, citron & fleur d’hibiscus

J’ai récemment reçu deux pots de miel Reflets de France, j’avais très envie de faire un cake au miel sans pour autant tomber dans le traditionnel pain d’épices. Et surtout je voulais un cake printanier, avec les belles journées qui s’annoncent. Je trouve que le cake au citron est un bon compromis entre les tartes pleines de fruits et les gâteaux au chocolat hyper réconfortant. C’est frais, léger et ça réveille les papilles.

Le petit cake qui tombe à pic! Voilà comment j’aurais dû appeler ce gâteau. Samedi dernier, j’ai trouvé un peu de temps pour (enfin) préparer une recette sucrée. Je trouve toujours des gourmands pour y goûter et m’aider à manger mes recettes mais une soirée entre amis a pointé le bout de son nez, parfait!

D’ailleurs pour les amateurs de miel, je vous donne rendez-vous sur mon compte Instagram, il y a une sélection de produits Reflets de France sur le thème du miel à gagner ! Vous avez jusqu’au lundi 29 mai 23h59 pour jouer !
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Cake rustique à l’amande, vanille, farine d’épeautre & ganache chocolat

Oulala mais je vous délaisse en ce moment ma bande de gourmands! J’en suis vraiment désolée mais j’ai un planning perso assez chargé, du coup le blog en pâtit un peu… Mais je n’oublie pas vos petits bidons affamés. Le week-end dernier je recevais des amis pour pendre ma crémaillère (j’ai déménagé il y a quelques semaines et j’ai inauguré mon nouveau chez moi avec une fournée de cookies). Dimanche, c’était donc brunch de crémaillère au programme avec une table qui débordait de mets. Et pour l’occasion j’ai eu envie de préparer, entre autre, un gâteau assez simple mais gourmand à l’amande et à la vanille. Je me suis inspirée d’un cake à la pistache d’Aurélie du blog Lilie Bakery.

Gâteau goûté, englouti et apprécié par une bande de gourmands!

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