Gaufres à la banane & aux noisettes

Ça faisait bien 6 mois que je n’avais pas fait de gaufres, vous imaginez ?! C’est hyper long 6 mois sans gaufre maison ! A force de voir passer des recettes de pancakes à la banane, j’ai eu envie de faire des gaufres… à la banane, et oui. Après un petit tour sur Pinterest, je suis tombée sur cette recette de banana nut waffles sur le blog Cookie + Kate. Comme c’est une recette américaine, j’ai dû convertir les « cup » et « tablespoons » en grammes, en croisant les doigts pour que les proportions soient justes. Et bingo !!

Ces gaufres à la banane et aux noisettes sont hyper moelleuses et peu sucrées. Elles sont juste parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou le brunch avec des fruits frais et un filet de sirop d’érable. Sinon vous pouvez les déguster nature ou avec une boule de glace à la vanille !

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Galette des Rois 2016 – Noisette & Chocolat au lait

Quelle meilleure façon de commencer l’année que par une recette ultra gourmande ?! Je suis une grande fan de la galette des rois, mais pas de la frangipane que je trouve souvent trop lourde et grasse, surtout après un bon repas. Du coup, je fais partie de la « Team Pomme » mais je craque quand même pour les galettes aux saveurs originales telles que compote de framboise, frangipane clémentine chocolat, frangipane framboise… Et quand je fais une galette maison c’est soit à base de compote soit une frangipane aromatisée.

Cette année j’ai choisi de vous pousser à la gourmandise avec une galette avec une crème de noisette et chocolat au lait. Miam miam miam !! L’année prochaine je me lancerai et ferai ma propre pâte feuilletée car je trouve que la pâte industrielle est très pratique mais son feuilletage est décevant.

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Layer cake tout coco pour un Noël blanc

Noël approche à grands pas et je suis sûre que vous vous demandez déjà ce que vous allez bien pouvoir servir à vos convives. Bien que je raffole de foie gras, de saumon fumé, de dinde farcie, de petits légumes cuits dans la sauce, je garde toujours une place pour le dessert, car le repas doit se terminer en beauté sur une note sucrée! Un repas de fête sans bon gâteau, c’est trop triste. Si vous en avez marre de la traditionnelle bûche au marrons, au moka ou au chocolat, je vous propose d’opter pour ce délicieux layer cake tout blanc à la noix de cocoLire la suite

Crumble pomme coing au sésame

Quoi, on est déjà mercredi ? Et il est 16h30 ? Mais c’est l’heure du goûter ! Aujourd’hui, je vous ai préparé une recette avec de bons fruits d’automne : des pommes et des coings. Je raffole des coings, je me souviens avec nostalgie du goût de la gelée que faisait une grande tante et que je dégustais, lorsque j’étais petite, sur des tartines préparées par ma mamie en rentrant de l’école. Je n’ai pas encore retrouvé ce parfum si spécial, mais je ne désespère pas. Un jour je prendrai mon courage à deux mains, un bon couteau et je ferai ma gelée de coings, na! Oui parce que pour couper des coings, il faut être un peu costaud et avoir du bon matériel… En attendant, je vous propose une recette plutôt rapide à faire : un crumble pomme coing et abricot aux biscuits ultra sésame de La pierre qui tourne, reçus dans La Bonne Box de novembre !

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Battle Food #35 – Millefeuille de crêpe dentelle & mirabelle érable

Pour cette rentrée 2015, j’ai pris la résolution de participer régulièrement aux Battle Food. Pour celles et ceux qui ignorent ce qu’est une Battle Food, c’est un défi culinaire lancé par Carole du blog Sunrise Over Sea. Le principe est simple : la marraine ou le parrain de chaque édition choisi un thème, les personnes intéressées s’inscrivent à l’événement et publient ensuite la recette créée pour l’occasion, à la date fixée. Il n’y a pas de lot, le but étant tout simplement de laisser libre court à son imagination et de partager. Après la publication de toutes les recettes, la marraine ou le parrain de l’édition désigne le prochain organisateur, qui devra à son tour choisir un thème. Et voilà, la boucle est bouclée !

Cette Battle Food #35 est parrainée par Natacha du blog A french girl cuisine qui a choisi le thème gourmand du mille-feuille. Comment y résister ? Ne restait plus qu’à choisir entre le sucré et le salé, le traditionnel ou le décalé. Lire la suite