Cake aux tomates séchées, comté & graines de courge

Il y a quelques semaines j’ai eu l’immense honneur d’aller prendre l’apéritif dans le magnifique appartement d’Anne du très beau blog Le chien à taches. C’était un apéritif entre filles un peu spécial car nous étions quatre filles, quatre graphistes, quatre blogueuses, quatre anciennes de l’ESAAT, quatre gourmandes et l’une d’entre nous allait partir pour une grande aventure : un an au Canada ! Pour cette occasion spéciale, j’ai eu envie de préparer un cake salé, le matin même j’étais aux fourneaux. Ce cake sentait tellement bon à la sortie du four que j’ai envie de lui faire la peau mais j’ai tenu bon ! Sans compter qu’il a passé l’après-midi à embaumer mon bureau… Dur d’y résister ! Voici donc mon cake d’au revoir à Claire (Oh happy word), que liilice (Tippy) a aussi pu goûter !

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Tarte potimarron pavot

J’adore l’automne, c’est la saison des potirons, potimarrons et cucurbitacées en tout genre. Et ils se cuisinent à l’infini ! En goulache, en tarte salée ou sucrée, en vol-au-vent, en soupe, en purée, … J’en suis fan, ces plats sont tellement réconfortants en plus. Parfait pour ces journées fraîches et grises.
Voici une recette que ma mère a trouvé dans un magazine il y a quelques années et que j’adore: une tarte au potimarron et pavot. Un délice !
On peut même varier cette recette en ne faisant que la préparation pour tarte et la manger comme purée . A même la casserole, avec une cuillère en bois, c’est à tomber ! Lire la suite

Cap à l’Ouest: Mini cake au bar breton

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Lorsque j’ai reçu La Bonne Box de mars « Cap à l’Ouest ! », les beaux jours sont eux aussi arrivés, me donnant des envies de cakes salés et de crudités. Voici donc ma recette de minis cakes aux rillettes de bar breton au poivre noir de Jamaïque La Chikolodenn, à déguster en plein air le midi ou le soir à l’apéro ! En plus, elle est ultra légère et sans matière grasse ! Que demander de plus?

Ingrédients pour 3 minis cakes

  • 60 gr de farine
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 1 œuf
  • 60 gr de yaourt nature
  • 1 c. à s. de crème entière semi-épaisse
  • 40 gr de petits pois + 40 gr de jeunes carottes (1 boîte de petits pois carottes ou des légumes frais)
  • 1 pot de rillettes de bar breton au poivre noir de Jamaïque La Chikolodenn (100 gr)
  • Sel

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier. Y ajouter l’œuf battu, le yaourt, la crème entière, les petits pois, carottes et les rillettes de bar breton et mélanger de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Répartir dans des minis moules à cakes et enfourner 25 à 35 minutes, selon votre four.
  4. Une fois les minis cakes cuits, les laisser refroidir sur une grille. Déguster tiède ou froid.

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Cake noir aux olives vertes et jambon

L’heure des vacances approchent, il est grand temps de vider le frigo et d’aller pique-niquer ! Début juillet, j’ai reçu, dans La Bonne Box, un pot de sauce tomates à l’encre de seiche, que j’ai goûté de façon classique (avec des tagliatelles fraîches), c’était excellent mais je voulais aussi tester ce produit autrement. Voici donc la recette d’un cake salé à moitié improvisé, goûté et approuvé !

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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, battez les œufs et assaisonnez les à votre convenance de sel, poivre et thym.
  3. Dans un second saladier, mélangez la farine et la levure puis incorporez les aux œufs battus.
  4. Versez ensuite le lait et l’huile d’olive et mélangez bien afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
  5. Ajoutez maintenant la sauce tomate à l’encre de seiche, le gruyère râpé et enfin les olives.
  6. Chemissez un moule à cake de papier sulfurisé et versez-y la moitié de la pâte. Recouvrez de jambon, versez le reste de la préparation et enfournez dans votre four bien chaud.
  7. Laissez cuire 45 minutes environ, en prenant soin de vérifier la cuisson avant de sortir le cake du four.
  8. Laissez sécher sur une grille.
  9. Trouvez-vous un coin d’herbe ombragé et dégustez avec des tomates cerises !

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