Salade quinoa, pois chiches, abricot, roquette et avocat

Allez, on y croit, le printemps va revenir est là ! Pour inciter le soleil a pointer le bout de son nez et à rester, quoi de mieux que de mettre plein de couleurs dans nos assiettes ? Je vous présente aujourd’hui la recette d’une salade composée que j’ai trouvé dans un magazine, mais impossible de me souvenir lequel. D’ailleurs, lorsque je refais cette salade, j’achète bien tous les ingrédients et au moment de la réaliser, j’en oublie au moins un ou deux… Il était grand temps de la noter dans un petit carnet et sur le blog pour ne plus rien oublier!

Et depuis que j’ai refait cette recette, il me prend l’envie d’improviser des recettes de salade avec les ingrédients que j’ai sous le coude: une ou deux céréales ou légumineuses, des légumes cuits et/ou crus, une petite touche sucrée avec des fruits séchés (raisin, cranberrie, abricot, figue,…) et un peu de croquant avec des graines (cacahuètes, noix de cajou, graines de courge, graines de tournesol, pistaches…)

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Gaufres moelleuses pour un petit-déjeuner gourmand !

Aujourd’hui je vous propose une recette gourmande, idéale pour les petit-déjeuners au lit du dimanche matin. Si vous avez envie de préparer une bonne pile de gaufres avec amour, c’est recette est faite pour vous ! J’adore préparer de bons et jolis petit-déjeuners le week-end, ça fait du bien de prendre le temps de tout préparer dans les moindres détails et de se régaler en tête à tête avec l’amoureux, entre amis ou en famille. Je cherchais une recette de gaufres moelleuses pour laquelle il ne fallait pas battre d’œufs en neige, c’est tout bête mais ça fait du bruit et ça réveille la maisonnée… Si on veut faire un petit-déjeuner surprise, c’est loupé ! Ces gaufres sont ultra moelleuses, à servir juste à la sortie du gaufrier avec de la pâte à tartiner, du caramel au beurre salé et fève Tonka et des morceaux fruits frais de saison saupoudrés de granola maison.

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Le défi Croustipate #1 – On va en faire tout un fromage…

Cette année, j’ai le plaisir de vous présenter l’un de mes nouveaux partenariats: Croustipate. Chaque mois, je vais recevoir une box remplie de produits à cuisiner, avec un produit de la marque (pâte à tarte, pâte à pizza, pâte à pain, viennoiserie…) et un thème donné. Mon défi: vous proposer une recette gourmande qui vous mettra l’eau à la bouche.

Pour cette première box Croustipate, le thème est « On va en faire tout un fromage… ». Le fromage, on le consomme surtout en hiver autour d’une fondue, d’une raclette ou d’un Mont d’Or rôti. Ce sont des plats assez généreux mais le fromage, on peut en manger toute l’année ! En grande amatrice de ce met typiquement français, je ne voulais qu’être conquise par ce premier thème. Tellement, que j’ai eu envie de vous proposer non pas une, mais trois recettes ! Elles sont très rapides à réaliser et parfaites pour un brunch dominical.

Suivez-vous pour découvrir les ingrédients que j’ai reçu et découvrir les recettes que j’ai réalisé. Et n’hésitez pas à me laisser un commentaire avec ce que vous auriez fait avec la même box !

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Soupe de pois cassés aux lardons et tartine sucrée-salée au Reblochon de Savoie®

Ça fait quelques temps que j’avais préparé cette recette et elle tombe à point nommé cette semaine: c’est un plat idéal pour contrer cette semaine polaire: une soupe réconfortante aux pois cassés et lardons, accompagnée d’une tartine gourmande au Reblochon, raisins, noix et miel! Quoi de mieux après une journée glaciale ?! Comme quoi, les soupes ne sont pas qu’ennuyeuses et tristes.

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Chandeleur 2018 – Crêpes à l’ananas rôti et caramel au beurre salé à la fève Tonka

L’année dernière pour la Chandeleur, j’avais passé un après-midi chez ma copine Ingrid à cuisiner des crêpes version sans gluten ni lactose, des classiques, des crêpes Suzette ainsi qu’un jus de pommes chaud aux épices. J’aime tellement les crêpes, que la Chandeleur est une très bonne excuse pour en faire une bonne pile et se régaler au petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner: il n’y a pas d’heure pour manger une crêpe ! Cette année, j’ai eu envie de vous proposer une garniture légère à base de fruit et un caramel légèrement revisité. J’ai donc fait rôtir des dés d’ananas au four avec un soupçon de vanille et j’ai agrément mon caramel au beurre salé de fève Tonka. C’est un vrai délice !! C’est la première fois que je réalisais une sauce au caramel mais c’est tellement simple et bon. En plus, on maîtrise ce qu’il y a dedans et on est fier de le faire goûter à ses proches.

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