Menu de Noël – Cocktail de Noël à la clémentine

Je suis fan de gin et je vous ai déjà présenté celui de la distillerie d’Hautefeuille, élaboré en Picardie. Je l’aime beaucoup, c’est pourquoi j’ai eu envie de préparer un cocktail hivernal avec. C’est une sorte de gin tonic à la clémentine plutôt qu’au concombre, c’est plus fruité et acidulé. Le tout, c’est d’avoir un bon gin (je vous conseille d’aller chez votre caviste ou en boutique spécialisée) et de trouver un bon tonic. Pour ma part, j’utilise Fever Tree (qu’on trouve désormais chez Monoprix). Santé !

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Croustipâte #10 – Un apéritif dinatoire étoilé

Si vous en avez marre de petits toasts au foie gras et de la verrine à l’avocat, j’ai ce qu’il vous faut ! Ce mois-ci encore, Croustipâte me met au défi pour les fêtes! J’ai reçu il y a quelques semaine une boîte remplie de produits frais et une mission: concocter une recette de fête. Dans la boîte, il y avait un kaki, des clémentines, de la confiture de figue, des physalis, des papillotes en chocolat, des blancs de poireaux, du thon, du gruyère râpé, une sauce à la tomate et ricotta, de la pâte feuilletée… Je vous avoue que le contenu m’a d’abord laissé perplexe mais pourquoi pas, au moins c’est un défi! Je vous propose donc une verrine à la mousse de poireaux, quenelle de fromage frais, saumon fumé et étoile croustillante et une étoile au boudin noir et confit d’oignon. Lire la suite

Gin tonic aux framboises ou concombre

C’est bien beau de vous avoir parlé de gin en long, en large et en travers, mais que fait-on maintenant avec notre bouteille ?! Car contrairement aux idées reçues, le bon gin est parfumé, il peut même se déguster « nature » pour en apprécier les arômes. Je vous propose ici une version du gin tonic au concombre, très fraîche et une version plus ronde, à la framboise. Ces cocktails ne nécessitent pas de shaker, sortez les verres, l’apéritif est prêt dans 2 minutes !

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Guacamole de petits pois

C’est la saison des petits pois! Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que j’adore ce légume. Alors bien sûr il faut l’écosser mais ça se mérite les petits pois frais! Crus ou cuits, je les adore dans des salades, des poêlées de légumes, sur une flamenkuche… et même en guacamole ! En été, on passe beaucoup de temps à prendre l’apéro, c’est un temps très fédérateur (avec ou sans la Coupe du Monde) et qu’on peut manger autre chose que des cacahuètes et des chips, je vous propose une variante de dips pour vos tortillas ou gressinis : le guacamole de petits pois. A consommer sans modération, il accompagne aussi très bien les viandes blanches ou grillés au barbecue ☀

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Le défi Croustipate #1 – On va en faire tout un fromage…

Cette année, j’ai le plaisir de vous présenter l’un de mes nouveaux partenariats: Croustipate. Chaque mois, je vais recevoir une box remplie de produits à cuisiner, avec un produit de la marque (pâte à tarte, pâte à pizza, pâte à pain, viennoiserie…) et un thème donné. Mon défi: vous proposer une recette gourmande qui vous mettra l’eau à la bouche.

Pour cette première box Croustipate, le thème est « On va en faire tout un fromage… ». Le fromage, on le consomme surtout en hiver autour d’une fondue, d’une raclette ou d’un Mont d’Or rôti. Ce sont des plats assez généreux mais le fromage, on peut en manger toute l’année ! En grande amatrice de ce met typiquement français, je ne voulais qu’être conquise par ce premier thème. Tellement, que j’ai eu envie de vous proposer non pas une, mais trois recettes ! Elles sont très rapides à réaliser et parfaites pour un brunch dominical.

Suivez-vous pour découvrir les ingrédients que j’ai reçu et découvrir les recettes que j’ai réalisé. Et n’hésitez pas à me laisser un commentaire avec ce que vous auriez fait avec la même box !

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