Clafoutis aux cerises

C’est l’histoire d’une fille qui adore les cerises mais n’aime pas trop le clafoutis… jusqu’au jour où elle trouve LA recette ! Heureusement que je n’ai pas baissé les bras, n’est ce pas?! En fait, j’ai souvent trouvé les clafoutis trop sucré. La première et dernière recette que j’ai faite, il fallait enrober les cerises de sucre. Alors oui, je suis une bouche à sucre dans le sens où j’aime les desserts mais je n’aime pas quand c’est trop sucré. J’ai l’impression que mes papilles saturent. Qu’importe ce que m’aurait indiqué la recette, cette fois je n’aurais pas enrobé mes cerises de sucre. Les fruits sont déjà naturellement sucrés non ? J’ai trouvé cette recette de clafoutis aux cerises sur le site de Marie Claire (rendons à César ce qui est à César) et je la trouve parfaite. La pâte est bien parfumée, la consistance n’est pas trop liquide ou sèche… Je la referai assurément, avec d’autres fruits même ! Et merci Axelle pour les cerises ❤

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Tarte aux framboises, zestes de citron vert et mousse au chocolat à l’ancienne Marie Morin

Il y a quelques semaines, j’ai reçu un email m’indiquant que j’allais recevoir un colis frais… Mais qu’est-ce que cela pouvait être ?! Réponse quelques jour plus tard lorsque je suis allée chercher le colis: de la mousse au chocolat à l’ancienne Marie Morin! Je la connaissais déjà puisque ma sœur m’en a loué les mérites et que je l’ai écouté; la curiosité gourmande est une bonne excuse non?! Avec l’amoureux, on a trouvé la mousse très bonne et côté ingrédients, c’est nickel : des œufs, du chocolat et du beurre. Et oui, c’est tout! Le but de cet envoi ? Me mettre au défi: utiliser les pots que j’ai reçu pour imaginer une recette à base de mousse au chocolat. J’avais peur de casser la texture mousse, il fallait donc une recette qui permet de ne pas trop la travailler… Je pense avoir trouvé un bon compromis: une tarte à la mousse et aux framboises! J’y ai ajouté des pistaches et des amandes pour le croquant, des zestes de citron vert pour donner un peu de pep’s et ça fait vraiment toute la différence. Résultat ? C’est divin ! Suivez-moi, c’est très facile à réaliser.

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Croustibox #4 – La folie des abricots!

Il y a quelques semaines, comme chaque mois depuis le mois de mars, j’ai reçu ma Croustibox surprise. Le thème de ce mois-ci? Les abricots! Ce petit fruit estival que l’on peut emporter partout avec soi, délicieux en tarte, confiture, crumble, glace… Le produit Croustipâte reçu ce mois-ci, ce sont les carrés de pâte feuilletée, que j’utilise déjà régulièrement pour faire des petits chaussons salés au chèvre-épinard ou à la patate douce. Pour ma part, j’ai choisi d’en faire une gourmandise pour le petit-déjeuner, j’ai retravaillé le fameux oranais en substituant la crème pâtissière par de la crème d’amande et en ajoutant du chocolat pour la gourmandise!

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Gin tonic aux framboises ou concombre

C’est bien beau de vous avoir parlé de gin en long, en large et en travers, mais que fait-on maintenant avec notre bouteille ?! Car contrairement aux idées reçues, le bon gin est parfumé, il peut même se déguster « nature » pour en apprécier les arômes. Je vous propose ici une version du gin tonic au concombre, très fraîche et une version plus ronde, à la framboise. Ces cocktails ne nécessitent pas de shaker, sortez les verres, l’apéritif est prêt dans 2 minutes !

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Guacamole de petits pois

C’est la saison des petits pois! Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que j’adore ce légume. Alors bien sûr il faut l’écosser mais ça se mérite les petits pois frais! Crus ou cuits, je les adore dans des salades, des poêlées de légumes, sur une flamenkuche… et même en guacamole ! En été, on passe beaucoup de temps à prendre l’apéro, c’est un temps très fédérateur (avec ou sans la Coupe du Monde) et qu’on peut manger autre chose que des cacahuètes et des chips, je vous propose une variante de dips pour vos tortillas ou gressinis : le guacamole de petits pois. A consommer sans modération, il accompagne aussi très bien les viandes blanches ou grillés au barbecue ☀

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