Cookies au chocolat dulcey, chocolat noir et noix de pécan

Puisque l’automne est arrivé, j’ai moi aussi cédé à l’appel réconfortant des cookies. J’ai du chocolat dulcey à écouler, ça tombe bien ! Il apporte un côté fondant et sucré aux cookies, avec une touche de sel, chocolat noir et noix de pécan, c’est parfait !

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Tarte amandine aux mirabelles de Lorraine

La saison des mirabelles est terminée, mais je vous conseille de garder cette recette sous le coude pour l’année prochaine. A moins que vous en ayant au congélateur ?

Lors de nos vacances en Alsace, on a reçu, avec mon amoureux, des amis pour un barbecue. Tous connaissent mon blog alors ils s’attendent à avoir un dessert à la fin de repas. J’ai craqué sur de belles mirabelles de Lorraine, mais je n’avais pas tout ce qu’il me fallait pour faire ma pâte à tarte j’ai opté pour une pâte du commerce. Comme elles me séduisent rarement, j’ai « pimpé » ma tarte avec une crème amandine, plutôt que de seulement déposer les fruits sur la pâte avec un peu de sucre. Et ma tarte amandine mirabelle a remporté un franc succès !

Comme nos amis lorrains sont venu avec un beau kilo de mirabelles de leur jardin, j’ai refait ma tarte la semaine d’après. C’était un vrai délice de la déguster en haut de la montagne, lors de nos randonnées.

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Tarte amandine pistache abricot

J’ai préparé cette tarte juste avant les vacances, tout était prêt pour poster la recette mais… j’ai eu envie de me déconnecter et j’ai oublié de publier mon article. Heureusement, la saison des abricots n’est pas encore terminée, vous pourrez encore la faire ce week-end. Les abricots se « ratatinent » à la cuisson, la tarte n’est pas hyper sexy en sortant du four. Il suffit de la saupoudrer d’éclats de pistaches ou de sucre glace. Et le résultat en bouche est divin !

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Gâteau crumble aux noisettes fourré au praliné Gianduja

Alerte gourmandise ! Ce gâteau, je l’ai repéré sur Pinterest depuis des années et cet été, en panne d’inspiration, je me suis enfin lancée et j’ai légèrement modifié la recette en ajoutant de la poudre de noisette. Je l’ai essayé sans et je trouve qu’il manque un petit quelque chose. Un gâteau au praliné, ce n’est pas forcément « de saison » me direz-vous mais qu’importe c’est tellement bon ! Il vous suffira de le servir avec quelques framboises fraîches, c’est un délice !

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Tarte au riz au lait à la vanille de Marie Morin

L’année dernière j’avais participé à un concours de recettes entre blogueuses sur le thème de la mousse au chocolat à l’ancienne Marie Morin, j’avais fait une tarte chocolat framboise et zeste de citron vert. Cette année on m’a de nouveau proposé de participer à cette « battle food » mais sur le thème du riz au lait.

Personnellement j’aime beaucoup le riz au lait. J’aime qu’il soit crémeux, pas trop solide et vanillé, celui de Marie Morin réuni tous ces critères. En revanche Monsieur Lillois est moins fan de ce dessert… Et bien il n’y a vu que du feu en mangeant cette tarte ! « Quoi, tu m’as fait mangé du riz au lait?! Mais je n’ai rien senti… » Et hop, on retrouve le bon goût vanillé mais une fois recuit, le riz au lait est devenu fondant, on dirait presque un flan. C’est parti !

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