Velouté de petits pois au fromage frais

En été, j’ai une passion pour les asperges vertes et les petits pois. Et comme la saison de ces deux légumes ne dure pas très longtemps, j’en profite à fond pour m’en faire une cure! Et même si écosser les petits pois prend du temps, je trouve que ça détend. Il suffit de se poser devant un petit programme télévisuel ou de le faire en duo en papotant.

Dans mes soupes, j’aime bien ajouté une touche de crème, de lait de coco ou de fromage frais pour casser l’éventuelle amertume qui pourrait subsister. En plus, ça rajoute une petite note de gourmandise !
Le petit plus de cette soupe: elle peut être déguster chaude ou froide, selon vos envies et le thermomètre extérieur!

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Cake moelleux au miel, noisette et pépites de chocolat

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez vu que j’ai reçu il y a quelques semaines, un colis envoyé par Reflets de France rempli de miels et de produits à base de miel. Je suis une grande amatrice de miel, mais pas ceux cultivé dans plusieurs pays puis mélangé, non non non! J’aime les vrais miels que l’on peut acheter chez l’apiculteur.
J’ai plutôt tendance à utiliser les miels liquides en cuisine, que ce soit dans des plats salés que dans des gâteaux. Ça se mélange mieux à la pâte et ça coule moins le long des mains! Une bonne tartine de pain frais avec une noisette de beurre et du miel crémeux à souhait… miam!

Je suis récemment tombée sur une recette de Cake au miel sur le blog d’Edda d’Un déjeuner de Soleil, il m’a mit l’eau à la bouche et semblait plus léger qu’un pain d’épices. J’ai un peu personnalisé la recette et je ne m’étais pas trompée: ce gâteau est juste une petite merveille de gourmandise. Croyez-moi, si vous commencez à le manger seul(e), vous risquez de ne pas en laisser pour les autres! Il est hyper gourmand et se marie à merveille avec un thé vert à la poire

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Cake au miel, citron & fleur d’hibiscus

J’ai récemment reçu deux pots de miel Reflets de France, j’avais très envie de faire un cake au miel sans pour autant tomber dans le traditionnel pain d’épices. Et surtout je voulais un cake printanier, avec les belles journées qui s’annoncent. Je trouve que le cake au citron est un bon compromis entre les tartes pleines de fruits et les gâteaux au chocolat hyper réconfortant. C’est frais, léger et ça réveille les papilles.

Le petit cake qui tombe à pic! Voilà comment j’aurais dû appeler ce gâteau. Samedi dernier, j’ai trouvé un peu de temps pour (enfin) préparer une recette sucrée. Je trouve toujours des gourmands pour y goûter et m’aider à manger mes recettes mais une soirée entre amis a pointé le bout de son nez, parfait!

D’ailleurs pour les amateurs de miel, je vous donne rendez-vous sur mon compte Instagram, il y a une sélection de produits Reflets de France sur le thème du miel à gagner ! Vous avez jusqu’au lundi 29 mai 23h59 pour jouer !
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Scones aux pépites de chocolat et pralin

Mais dis donc, on est déjà mercredi, le jour de la recette! Cette semaine, on contre la grisaille et le froid avec une recette réconfortante et gourmande: des scones! Ce ne sont pas les traditionnels scones ronds que l’on réchauffe et que l’on mange avec une noisette de beurre et de la marmelade, ces scones sont plutôt comme des sablés épais. Le biscuit n’est pas trop sec mais il cale plutôt bien, à vous l’ascension de la montage de dossiers sur le bureau!

Accompagnés d’un thé ou d’un café, ils sont parfaits pour le goûter et le petit-déjeuner. On peut même y ajouter de la confiture pour encore plus de gourmandise! Personnellement j’ai opté pour ma confiture de Poire à la Vanille qui se marie à merveille avec le chocolat noir. Mais nature, ils ont aussi eu leur petit succès!

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Cake rustique à l’amande, vanille, farine d’épeautre & ganache chocolat

Oulala mais je vous délaisse en ce moment ma bande de gourmands! J’en suis vraiment désolée mais j’ai un planning perso assez chargé, du coup le blog en pâtit un peu… Mais je n’oublie pas vos petits bidons affamés. Le week-end dernier je recevais des amis pour pendre ma crémaillère (j’ai déménagé il y a quelques semaines et j’ai inauguré mon nouveau chez moi avec une fournée de cookies). Dimanche, c’était donc brunch de crémaillère au programme avec une table qui débordait de mets. Et pour l’occasion j’ai eu envie de préparer, entre autre, un gâteau assez simple mais gourmand à l’amande et à la vanille. Je me suis inspirée d’un cake à la pistache d’Aurélie du blog Lilie Bakery.

Gâteau goûté, englouti et apprécié par une bande de gourmands!

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