Biscuits aux deux chocolats

Rien de tel qu’un petit biscuit à servir avec une tasse de café ou de thé lorsque l’on reçoit des amis ou de la famille, à l’improviste ou non. Pourquoi ne pas offrir des petits biscuits à l’occasion de Pâques ? Au chocolat bien entendu !

Ingrédients

  • 75 g de beurre
  • 110 g de chocolat noir
  • 50 g de sucre muscovado
  • 25 g de sucre blanc
  • 150 g de farine
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 25 g de cacao en poudre
  • 1 œuf + 1 jaune d’œuf
  • 25 g de chocolat blanc

Préparation

  1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Lorsque le mélange est homogène, réservez-le pour qu’il refroidisse.
  2. Battez les œufs avec les sucres pendant 5 min.
    Mélangez la farine, la poudre de noisettes, le cacao en poudre et incorporez-les aux œufs. Enfin, ajoutez le mélange chocolat/beurre fondus. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine pour former une belle boule de pâte souple.
    Filmez et placez au frais 1h minimum.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur puis découpez des formes avec des emportes-pièce. Poule, poussin, oeuf, lapin… faites-vous plaisir !
    Placez vos biscuits sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfournez et laissez cuire 12 à 15 min, selon l’épaisseur de vos biscuits.
    A la sortie du four, placez sur une grille pour que vos biscuits sèchent et refroidissent.
    Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  6. Option déco : Faites fondre du chocolat blanc au bain-marie. Versez-le dans une poche à douille ou un cornet. Coupez le bout et décorez !

Les biscuits se conservent parfaitement dans une boîte hermétiquement fermée !

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