La semaine dernière, il me restait une courgette et j’avais très envie de gâteau au chocolat. Vous vous demandez quel est le rapport ? Un cake sucré sans matière grasse pardi! En grande amatrice de pâtisserie qui va bientôt à la plage, je ne dis pas non à une petite gourmandise plus légère mais tout aussi bonne qu’un gâteau original. Vous vous demandez très certainement si on sent la courgette ? Et bien non on ne la sent pas du tout, mais pour ne rien vous cacher on sent qu’il n’y a pas de beurre, c’est tout de même moins gras et riche.

Pour l’avoir fait goûter à un petit nombre de personnes, il plaît assez même si de l’avis des garçons, ça manque de beurre. C’est bien connu: le gras, c’est la vie!

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 300 g de courgette crue
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 80 gr de farine

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez, épluchez et mixez finement la courgette à l’aide d’un mixer.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
4. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Puis incorporez la farine, la courgette râpée le chocolat fondu.
5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente.
6. Versez la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
7. Enfournez et laissez cuire 30 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, prolongez la cuisson de quelques minutes si besoin.

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