Avocado toast au saumon fumé, chips de pomme & feta

Aujourd’hui je vous propose une recette fraîche et rapide à faire pour une pause déjeuner saine mais vous pouvez aussi la réaliser pour un apéro healthy et original ! Je ne sais pas si je dois encore le préciser mais je suis une grande fan d’avocat, avec une pincée de fleur de sel ou en guacamole (vous avez déjà essayer les mouillettes de guacamole dans un oeuf à la coque ?! C’est trop trop bon !!).

En recevant la Bonne Box du mois de février, je me suis creusé la tête pour vous préparer une recette savoureuse et simple à réaliser avec les produits que j’ai reçu. Les chips de pomme m’ont tout de suite fait de l’oeil et l’avocado toast s’est imposé à moi : avec un peu de saumon fumé et de la feta, c’est prêt !

En février dans La Bonne Box, on retrouve un pot de confiture mangue passion à tomber par terre de La Cour d’Orgères, un paquet de délicieuses chips de pomme Emily Fruits Crisps, une tablette de chocolat noir ultra chic et gourmande à la poire et aux amandes effilées de Dolfin, une bouteille de nectar d’Appie, une barre de nougat Pandora Bell, un magnet et un carnet de leçons d’amour rempli de mots d’amour et de jolies attentions par La Bonne Box.

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Les recettes du mois par Sandrine du blog Fraise & Basilic : Tartare de St Jacques et pomme Granny | Cheesecake revisité mangue passion | Rouleaux poires amandes, sauce au chocolat

Ingrédients

  • 1 pain de seigle
  • 1 avocat mûr
  • 1 citron jaune
  • 2 tranches de saumon fumé
  • des chips de pomme
  • feta
  • épices mexicaines
  • sel, poivre

Préparation

  1. Lavez, coupez l’avocat en deux et prélevez la pulpe dans un bol. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, deux cuillères à café d’épices mexicaines, une pincée de sel et un tour de poivre. Ecrasez le tout avec une fourchette.
  2. Emiettez la feta.
  3. Montez vos avocado toast : sur une tranche de pain de seigle, tartinez de purée d’avocat, déposez une tranche de saumon fumé, saupoudrez de feta et de chips de pomme. Dégustez !

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bon appétit !

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