Cookies de Noël chocolat orange

Il y a quelques jours je suis tombée sur une recette de biscuits au chocolat sur le blog de Griottes et j’ai eu une irrésistible envie de la réaliser en ajoutant ma petite touche personnelle : des zestes d’orange. En plus ça donne tout de suite une saveur de Noël et ça sent terriblement bon dans la maison lorsque le chocolat fond et que l’on zeste l’orange ! Ces biscuits sont très semblable aux crinkles et les miens ne sont pas très épais et du coup il n’y a pas de côté croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. En fait ils ressemblent plus à des cookies alors appelons-les cookies de Noël au chocolat noir et à l’orange !

Ingrédients

  • 200 gr de chocolat noir
  • 180 gr de farine
  • 50 gr de cacao en poudre non sucré
  • 2 c. à c. de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 120 gr de beurre à température ambiante
  • 300 gr de cassonade (sucre roux)
  • 1 orange bio
  • 2 œufs
  • 1 c. à c. d’extrait naturel de vanille
  • 80 ml de lait entier
  • du sucre glace

Préparation

  1. Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie et laissez refroidir.
  2. Dans un premier saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.
  3. Dans un second saladier, fouettez les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre à température ambiante, l’extrait de vanille et le chocolat fondu.
  4. Lavez l’orange et zestez-la puis ajoutez les zestes au mélange précédent. Incorporez la moitié du mélange à base de farine, versez le lait, mélangez puis incorporer le reste de farine.
  5. Filmez au contact et placez la pâte au frais pendant une heure.
  6. Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, faites des petits tas de pâte à l’aide de deux petites cuillères en prenant soin de bien les espacer. Saupoudrez de sucre glace, enfournez et laissez cuire 14 minutes. A la sortie du four, placez les cookies sur une grille et laissez refroidir.

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