Cake aux tomates séchées, comté & graines de courge

Il y a quelques semaines j’ai eu l’immense honneur d’aller prendre l’apéritif dans le magnifique appartement d’Anne du très beau blog Le chien à taches. C’était un apéritif entre filles un peu spécial car nous étions quatre filles, quatre graphistes, quatre blogueuses, quatre anciennes de l’ESAAT, quatre gourmandes et l’une d’entre nous allait partir pour une grande aventure : un an au Canada ! Pour cette occasion spéciale, j’ai eu envie de préparer un cake salé, le matin même j’étais aux fourneaux. Ce cake sentait tellement bon à la sortie du four que j’ai envie de lui faire la peau mais j’ai tenu bon ! Sans compter qu’il a passé l’après-midi à embaumer mon bureau… Dur d’y résister ! Voici donc mon cake d’au revoir à Claire (Oh happy word), que liilice (Tippy) a aussi pu goûter !

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 12 cl de lait
  • 12 cl d’huile de marinade des tomates séchées
  • 100 gr de tomates séchées à l’huile*
  • 100 gr de comté
  • 1 poignée de graines de courge
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Mélangez la farine et la levure. Ajoutez les jaunes d’œufs, le lait et l’huile progressivement en mélangeant avec une spatule et poivrez.
  3. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
  4. Ajoutez les tomates séchées coupées grossièrement en dés ainsi que le comté coupé en copeaux et mélangez le tout.
  5. Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et saupoudrez de graines de courge. Faites cuire pendant 40 minutes puis sortir et laisser refroidir sur une grille.

Dégustez tiède, il est encore meilleur !

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PS : Et une petite caresse sur le museau de Maggie, le fameux chien à taches qu’on a rendu malheureuse mais qui a été très gentille :)

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7 réflexions sur “Cake aux tomates séchées, comté & graines de courge

  1. Aglaé dit :

    Vraiment délicieux ,et grand succès .Alors ce matin je le refais pour le partager tout à l’heure avec d’autre copains!
    merci ,super recette.

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