Cake poire noisette chocolat

Aaaah les cakes… Lorsque j’ai goûté celui-ci je me suis demandée pourquoi je n’en faisais pas plus souvent, c’est tellement bon ! En pâtisserie, on associe souvent la poire avec l’amande, j’ai eu envie de l’associer avec la noisette et du chocolat. Le résultat est hyper gourmand et extra ! Les poires fondent dans la bouche et les noisettes croquent, sans parler du chocolat qui ravit les papilles ! J’en ai presque mangé pendant une semaine, sans m’en lasser, et aujourd’hui encore lorsque j’y pense j’en ai l’eau à la bouche… Si vous bavez sur votre écran, il y a une solution simple : se mettre aux fourneaux !

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Ingrédients

  • 100 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 120 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75 gr de noisettes en poudre
  • 50 gr de noisettes grossièrement concassées
  • 2 œufs
  • 125 gr de beurre fondu
  • 2 poires mûres
  • 100 gr de chocolat au lait
  • 50 gr de chocolat noir
  • 3 c. à s. de crème liquide

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les noisettes en poudre et les noisettes concassées. Ajoutez les œufs battus en omelette et le beurre fondu. Lavez, pelez et coupez les poires en dés et ajoutez-les à la pâte.
  3. Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire 45 minutes. Vérifiez la cuisson, poursuivre si besoin puis laissez refroidir sur une grille.
  4. Faites fondre au bain-marie les chocolats au lait et noir avec la crème liquide. Nappez le cake avec la sauce au chocolat, parsemez de noisettes concassées, laissez figer et dégustez !

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