Sweety crispy burger

sweet-crispy-burger copie

Il y a deux jours je vous livrais ma recette de grilled cheese au Col del Fach et à la confiture de Tomate verte. Aujourd’hui je vous propose une seconde recette à base de cette même confiture: un burger sucré-salé qui en épatera plus d’un ! Au menu: poulet pané aux flocons d’avoine (ça change de la chapelure hein ?!), figue rouge fraîche, mâche et fromage de Herve. A table !

Ingrédients pour 1 burger

  • 1 pain à hamburger
  • 1/2 blanc de poulet
  • un peu de farine
  • 1 blanc d’œuf
  • un peu de flocons d’avoine
  • 1 poignée de feuilles de mâche
  • 1/2 figue fraîche rouge
  • 2 tranches de fromage d’Herve (Belgique)
  • de la confiture de Tomate verte de La Chambre aux Confitures

Préparation

  1. Panez le poulet : Préchauffez une poëlle avec un peu de beurre.
    Trempez le blanc de poulet dans la farine, puis dans le blanc d’œuf et enfin dans les flocons d’avoine.
    Déposez le poulet dans la poëlle chaude, couvrez d’un couvercle et cuire à feu moyen environ 3 minutes. Retournez, cuire l’autre face pendant 3 minutes. Re-retournez et cuire encore 3 minutes. Retournez une dernière fois le poulet et placez une première tranche de fromage de Herve dessus. Couvrez et laissez poursuivre la cuisson 3 minutes.
  2. Découpez le pain en deux dans le sens de la hauteur. Toastez la moitié inférieure.
    Préchauffez le four à 200°C.
  3. Lavez la mâche et la figue fraîche. Découpez la figue en fines tranches et essorez la mâche.
  4. Montage du burger : Sur la partie inférieur du pain, étalez deux cuillères à café de confiture de Tomate Verte, disposez la mâche, le poulet pané aux flocons d’avoine surmonté d’une première tranche d’Herve légèrement fondue, disposez des tranches de figues, refermez avec la moitié supérieure du pain. Déposez la deuxième tranche de Herve, une tranche de figue et maintenez le tout grâce à une pic de bois.
  5. Enfournez 10 minutes dans le four préchauffé.
    Dégustez chaud accompagné d’une salade verte, d’une coleslaw ou de pommes de terre frites !

burger-tomateverte-pouletavoine-figue-1burger-tomateverte-pouletavoine-figue-2burger-tomateverte-pouletavoine-figue-3burger-tomateverte-pouletavoine-figue-4sweet-crispy-burger-coleslaw copie

 

Publicités

3 réflexions sur “Sweety crispy burger

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s