Gaufres d’amour framboise cannelle

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Cet hiver j’ai eu la chance de gagner un bocal de foie gras entier, mis en jeu par l’épicerie fine le point Gourmet. Ils m’ont alors proposé de joindre un second produit à mon colis afin de vous proposer une recette. En amoureuse des fruits rouges, j’ai choisi le délicieux coulis de framboise de Champagne d’Emmanuelle Baillard, dont je trouve la bouteille très jolie avec son petit côté rétro, pichet en verre. Voici donc une recette de famille que j’ai revisité pour l’occasion. Ce sont des gaufres belges, qui n’ont rien à voir avec les gaufres de Liège !

Ingrédients

Préparation

  1. Mélanger le sucre et les œufs.
  2. Délayer la levure dans un peu de lait et ajouter ce mélange au précédent.
  3. Ajouter le beurre fondu, le coulis de framboise, la cannelle et le colorant optionnel.
  4. Incorporer peu à peu la farine afin d’éviter les grumeaux. Ajouter un peu de lait, si la pâte vous semble trop épaisse.
  5. Laisser reposer à couvert pendant 1 heure.
  6. Cuire à l’aide d’un gaufrier et laisser refroidir sur une grille.
  7. Napper les gaufres de coulis de framboise et préparer un bon chocolat chaud avec des guimauves ou de la chantilly, nappé de coulis de framboise.

Bonne dégustation !

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