British tea time : cake aux fruits confits

Aujourd’hui, on revisite un classique, parce qu’on a tendance à les oublier et qu’ils sont très bons ces classiques ! C’est l’heure du so british cake aux fruits confits ! Habituellement, on le fait au rhum mais j’ai opté pour du Grand Marnier, plus fruité et sucré.

IMG_5502 copie

Pour un cake de 24 cm ou deux plus petits cakes :

  • 400 g de farine
  • 1/4 sachet de levure chimique
  • 150 g de macédoine de fruits confits (dés de fruits multicolores)
  • 150 g de cerises confites
  • 75 g d’écorces d’oranges confites
  • 80 g de raisins secs blonds
  • 4 œufs
  • 90 g de sucre
  • 120 g de beurre fondu
  • 150 ml de lait
  • 2 cuillers à soupe de Grand Marnier

IMG_5480

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélangez dans un saladier la farine, la levure, les fruits confits et les raisins secs.
  3. Dans un deuxième saladier, battre les œufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu. Mélanger bien les deux préparations. Terminer en ajoutant le lait et le Grand Marnier.
  4. Chemiser le(s) moule(s) à cake de papier sulfurisé et y verser la pâte. Enfourner et faire cuire à 180°C pendant 15 minutes.
  5. Après ces 15 minutes, fendre la surface du cake à l’aide d’un couteau et baisser la température du four à 160°C et cuire encore 45 minutes. En fin de cuisson, protéger le(s) cake(s) avec une feuille de papier sulfurisé.
  6. Vérifier la cuisson de votre/vos cakes du four à l’aide d’un couteau avant de le(s) sortir du four. Une fois bien cuit(s), le(s) faire refroidir sur une grille. Puis déguster !

IMG_5494 copieIMG_5496 copie

Advertisements

3 réflexions sur “British tea time : cake aux fruits confits

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s