Quiche endive chèvre noix

Il y a 10 jours, avec monsieur, on a participé à la course des Chicons à Baisieux. Comme son nom l’indique, l’endive est à l’honneur lors de cette course. Entre les panneaux qui indiquent la distance qu’on a parcouru, le petit bol de soupe à l’arrivée, le shopping bag cadeau qui contient un sachet d’endives ainsi qu’un tee-shirt avec le logo de la course… toujours avec une endive ! Si vous aimez courir, la course est sympa. Il y a 3 distances (5, 10 et 15 km), des marches et des mini courses pour enfants. Il y a même un espace garderie si les parents veulent courir, c’est tellement pratique !

Comme je fais souvent des gratins d’endives au jambon ainsi que de la soupe d’endive, avec celles gagnées à la sueur de nos fronts, j’ai eu envie de faire une quiche. Voici la recette :

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Cookies au chocolat dulcey, chocolat noir et noix de pécan

Puisque l’automne est arrivé, j’ai moi aussi cédé à l’appel réconfortant des cookies. J’ai du chocolat dulcey à écouler, ça tombe bien ! Il apporte un côté fondant et sucré aux cookies, avec une touche de sel, chocolat noir et noix de pécan, c’est parfait !

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Tarte amandine aux mirabelles de Lorraine

La saison des mirabelles est terminée, mais je vous conseille de garder cette recette sous le coude pour l’année prochaine. A moins que vous en ayant au congélateur ?

Lors de nos vacances en Alsace, on a reçu, avec mon amoureux, des amis pour un barbecue. Tous connaissent mon blog alors ils s’attendent à avoir un dessert à la fin de repas. J’ai craqué sur de belles mirabelles de Lorraine, mais je n’avais pas tout ce qu’il me fallait pour faire ma pâte à tarte j’ai opté pour une pâte du commerce. Comme elles me séduisent rarement, j’ai « pimpé » ma tarte avec une crème amandine, plutôt que de seulement déposer les fruits sur la pâte avec un peu de sucre. Et ma tarte amandine mirabelle a remporté un franc succès !

Comme nos amis lorrains sont venu avec un beau kilo de mirabelles de leur jardin, j’ai refait ma tarte la semaine d’après. C’était un vrai délice de la déguster en haut de la montagne, lors de nos randonnées.

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Tarte amandine pistache abricot

J’ai préparé cette tarte juste avant les vacances, tout était prêt pour poster la recette mais… j’ai eu envie de me déconnecter et j’ai oublié de publier mon article. Heureusement, la saison des abricots n’est pas encore terminée, vous pourrez encore la faire ce week-end. Les abricots se « ratatinent » à la cuisson, la tarte n’est pas hyper sexy en sortant du four. Il suffit de la saupoudrer d’éclats de pistaches ou de sucre glace. Et le résultat en bouche est divin !

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