Confiture de mirabelles

La manière la plus simple et rapide pour liquider des fruits en quantité, c’est encore d’en faire de la confiture. Pour venir à bout de mes fameuses mirabelles de Seclin (promis, c’est la dernière fois que je vous en parle), j’ai donc fait quelques pots de confiture, pour en profiter toute l’année ! C’est toujours aussi simple à faire et un délice sur les tartines. C’est amusant car plus le temps passe et plus j’aime la mirabelles. Ce n’est pas un fruit du Nord, le mieux est encore de la cueillir et la manger en Lorraine. Mais je deviens accro à cette petite prune dorée et sucrée !

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Croustibox #6 – Tarte d’automne à la patate douce, miel, vanille & cannelle

J’ai été assez surprise lorsque j’ai reçu ma dernière Croustibox, on était en plein mois d’août, il faisait une chaleur de dingue et je reçois une sélection de produits sur le thème « tarte aux frites » Oui oui, aux frites, pas aux fruits ! Il y avait donc des pommes de terre, des carottes, de la patate douce… Je m’attendais plus à recevoir des abricots, des pêches ou des mirabelles mais soit, relevons le défi! Par contre, j’ai beaucoup de mal à faire une tarte (ou pizza) avec des pommes de terre, j’ai toujours peur que ce soit lourd et ça double les féculents… J’ai donc opté pour la patate douce mais en version sucrée ! A la place d’une tarte aux frites, je vous propose une tarte à la purée 😂 Et je vous assure que c’était très très bon ! Le résultat s’avère assez frais, suivez-mois !

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Tiramisu de Lorraine aux mirabelles et madeleines

J’avais repéré cette recette de tiramisu sur le site de Marie Claire et il me tentait beaucoup: un tiramisu plein de fruit et avec des madeleines… Miammmm !! Et comme j’avais mes 4kg de mirabelles cueillies à Seclin à écluser, c’était parfait ! Le résultat est délicieux, c’est une recette à refaire, et pourquoi pas avec des abricots poêlés au miel ou des pêches au caramel… Les déclinaisons sont infinies !

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Tarte aux mirabelles

Il y a quelques temps, je me suis rendue à la Ferme du Paradis à Seclin pour cueillir des fraises (c’était la fin, il fallait bien les chercher!) pour faire des petits pots de confiture à la fraise Tonka pour les offrir à Noël. J’ai eu la surprise de trouver des mirabelliers plein à craquer au fond du verger, c’était trop tentant! Me voilà donc avec 4kg de mirabelles à écluser, à 2 jours de partir en long week-end. Confiture, tartes, gâteau et sorbet étaient au programme de mes soirées! Par chance, j’avais récemment fait de la pâte brisée à la noisette (recette trouvée sur le blog de la Raffinerie Culinaire) pour une quiche salée mais j’avais trop de pâte, j’en ai donc congelé la moitié. J’ai sauté sur la facilité, ouvert mon congélateur et hop, une pâte à tarte maison toute prête !

Rendons à César ce qui lui appartient : la Mirabelle est une variété de prune mais seule la Mirabelle cultivée en Lorraine bénéficie de l’IGP et du Label Rouge « Mirabelle de Lorraine ». Saviez-vous que la région de Lorraine produit à elle seule près de 80% des récoltes mondiales, une véritable pépite régionale ! Les mirabelles que j’ai cueilli à Seclin sont bonnes aussi, je les ai trouvé moins sucrées (peut-être n’étaient-elles pas encore mûres à 100%). Pour ne froisser personne, j’ai étiqueté mes confitures « Mirabelle – Prune jaune de Seclin » ;)
Et ma tarte était tout aussi excellente !

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Nuits secrètes 2018

Cette année fut pour moi, celle de mon baptême des festivals. Enfin, je suis déjà allée au Main Square mais c’était à l’époque où ça se tenait sur la Grand Place et il n’y avait qu’un concert à la fois, il n’y avait pas encore la folle ambiance des festivals mais plutôt celle des concerts en plein air. J’ai fait au début de l’été l’un des festivals les plus connus de France, et histoire d’être baptisée comme il se doit, j’ai eu droit à 5 nuits en camping, 4 jours de concerts, 1 soirée sous une pluie battante et dans la boue et la fin du week-end sous un soleil de plomb. Bon, je n’ai pas encore fait le tour des festivals mais l’ambiance me plaît bien. D’autant que suivant la taille et la programmation, le public varie. Lorsque j’ai eu l’opportunité d’aller aux Nuits Secrètes, j’ai sauté sur l’occasion, d’autant que Juliette Armanet y passait ainsi qu’Alt-J que je voulais voir. Suivez-moi, je vous fait une petite rétrospective.

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